Qui n'aime pas une collation à midi? La bonne collation peut fournir un regain d'énergie, rassasier votre faim et agir comme quelque chose à attendre avec impatience lors d'une longue journée. Faire des amandes entières votre collation de choix répond à tous ces avantages et, selon une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, ça peut également améliorer la santé cardiovasculaire.
La recherche menée par le King's College de Londres a révélé que le fait d'échanger vos collations typiques contre des amandes peut améliorer la fonction endothéliale et réduire le mauvais cholestérol.
Qu'ont trouvé les chercheurs ?
Les participants comprenaient des hommes et des femmes adultes âgés de 30 à 70 ans, qui présentaient tous un risque plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire.
Après deux semaines de collations traditionnelles, les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe a mangé des amandes entières, tandis que l'autre a continué à manger la collation témoin (mini muffins sucrés et salés) pendant les quatre semaines restantes. Les deux collations ont fourni un apport calorique total de 20 %.
À la fin des six semaines, les chercheurs ont mesuré les marqueurs de santé cardiométabolique dans les deux groupes.
Les collations aux amandes ont montré une amélioration de la fonction endothéliale, qui, selon l'étude, est "un facteur clé dans l'initiation, la progression et la manifestation de la maladie de l'athérosclérose". L'athérosclérose se caractérise par une accumulation de graisses et de cholestérol dans les parois artérielles et peut entraîner d'autres problèmes cardiovasculaires si elle n'est pas traitée.
Le groupe des amandes a également réduit son cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL), également appelé mauvais cholestérol. Cela est probablement dû au fait que les collations riches en graisses saturées ont été remplacées par des amandes, riches en graisses insaturées, en phytostérols et en fibres, explique l'étude.
Dans l'ensemble, le groupe des consommateurs d'amandes a réduit son risque de maladie cardiovasculaire de 32 %.
Conclusion.
Il est important d'intégrer des collations saines à votre alimentation quotidienne. Pour les personnes à risque cardiovasculaire, l'ajout d'amandes au mélange peut avoir des effets importants sur la santé cardiaque.
Bien que cette étude se concentre exclusivement sur les amandes entières, l'ajout de protéines saines à votre alimentation via du lait d'amande ou du beurre d'amande peut également augmenter votre apport en vitamines et minéraux.
