Smoothies et régimes à base de jus - ils semblent être partout ces jours-ci. Alors que certains conviendraient qu'un repas à emporter est pratique, vous pourriez vous demander si remplacer un repas d'aliments solides par des aliments liquides est une bonne idée.
Pour savoir si ces préoccupations ne sont pas fondées, explique la diététicienne Maggie Tomlinson de Banner - University Medical Center Tucson.
"La meilleure façon de manger est les aliments entiers", a déclaré Tomlinson. "Mais si vous atteignez vos objectifs pour la journée, des jus ou des smoothies peuvent être ajoutés en complément de votre alimentation."
Si elle devait en choisir un, Tomlinson choisirait un smoothie.
Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?
Dans un smoothie, la fibre des fruits et légumes n'a pas été perdue dans le processus de mélange. Mais avec les jus, la fibre est laissée avec la pulpe et la peau jetées. Les fibres sont importantes car elles aident votre corps à absorber les nutriments et contribuent à la santé digestive.
Un autre inconvénient des jus est que vous finirez probablement par consommer plus de nourriture en la buvant sous forme liquide que si vous la mangiez physiquement. "Vous ne mangeriez normalement pas quatre ou cinq grosses carottes, mais quatre ou cinq grosses carottes lorsqu'elles sont pressées ne font qu'environ quatre à huit onces de jus", a déclaré Tomlinson.
Et bien que cela ne ressemble pas à beaucoup de jus, vous obtiendrez toujours tout le sucre – si vous utilisez plus de fruits – mais vous vous sentirez probablement moins satisfait. «Il y a moins de pic de sucre avec les aliments entiers. De plus, les aliments entiers restent plus longtemps dans votre estomac, ce qui vous fait vous sentir rassasié plus longtemps », a-t-elle expliqué.
Smoothies intelligents
Lorsque vous préparez un smoothie, Tomlinson vous suggère d'utiliser des légumes comme base. Commencez par du chou frisé ou des épinards et ajoutez une banane ou des myrtilles – celles-ci cachent mieux le goût des légumes. Vous pouvez également ajouter une pomme ou une orange pour l'acidité.
Et si vous essayez de tirer un repas de votre smoothie, l'ajout de protéines en poudre peut être très utile.
Tomlinson a déclaré qu'elle intégrait un smoothie à sa routine matinale. Voici son petit-déjeuner moyen :
- Œuf dur ou barre aux noix
- Smoothie à base de chou frisé, concombre, céleri, coriandre, gingembre, jus de citron, eau et glace
"Cela me permet de me sentir rassasié pendant des heures", a déclaré Tomlinson. "Mais continuez à expérimenter avec différents fruits et légumes jusqu'à ce que vous trouviez ce qui fonctionne pour vous."
