Chaque fois que je suis à la maison et que je me sens un peu déprimé ou stressé à cette période de l'année, je me dirige vers le seul endroit qui, je le sais, peut me faire me sentir mieux en un instant :le coin désigné de ma terrasse arrière qui contient mes pots remplis d'herbes fraîches.
OK, ce n'est probablement pas l'endroit que d'autres pourraient penser à visiter pour soulager le stress, mais cela fonctionne vraiment pour moi.
Tout ce que j'ai à faire est de passer ma main à travers les feuilles douces pour libérer les parfums les plus étonnants et les plus divers. C'est ma propre forme d'aromathérapie. Je peux aussi simplement regarder mes herbes et me sentir mieux. Ils s'affichent si joliment.
Si cela ne suffit pas, les herbes ont un goût délicieux et sont l'alternative parfaite aux assaisonnements riches en sodium ou simplement au sel ordinaire dans les aliments que j'apprécie.
C'est important car, comme tant d'autres, je dois surveiller la quantité de sodium que je consomme.
Comme l'explique cet article de la Banner Health Library, trop de sodium peut contribuer à l'hypertension artérielle, et ceux d'entre nous qui souffrent d'hypertension doivent surveiller leur apport en sodium pour aider à maintenir les chiffres de la TA dans la plage normale.
J'admets que rompre avec le sel sur et dans les aliments peut être difficile. Enfant, j'avais l'habitude de tout saler, des épis de maïs aux tranches de pastèque. Heureusement, j'ai appris à savourer les saveurs naturelles de ces aliments sans sel ajouté et j'ai changé mes habitudes. Mais je dois quand même me méfier du sodium caché dans les repas au restaurant et dans les ingrédients que j'utilise à la maison.
L'American Heart Association partage un certain nombre de sources de sodium dans notre alimentation - beaucoup peuvent vous surprendre - ainsi que de délicieuses alternatives au sel pour aromatiser. Il n'est pas surprenant que les herbes fraîches soient incluses dans cette liste d'options.
Donc, plutôt que d'opter pour cette salière quand je pense que quelque chose a un goût un peu fade, j'expérimente maintenant davantage avec des herbes fraîches sur la volaille, le poisson et les pâtes, ainsi que dans les salades et les plats végétariens. Cela fait vraiment une différence lorsque vous ajoutez du romarin et du thym à une poitrine de poulet ou de dinde cuite au four. Vous voulez égayer une salsa maison ? Ajoutez de la coriandre.
L'Association du cœur propose un éventail d'informations sur les herbes individuelles et un certain nombre de recettes et de conseils de cuisine.
J'ai hâte d'essayer cette poêle de légumes aux fines herbes qui contient du basilic, l'un de mes préférés.
J'aurai encore des moments où la surveillance du sodium sera particulièrement difficile. Mais savoir que les alternatives au sel, en particulier les herbes, sont pratiques et délicieuses facilitera le défi du sodium. Et, en prime, après une dure journée, je sais que je peux me diriger vers le pont, attraper un brin de romarin ou de basilic et inhaler. C'est comme être au spa.
