De nombreuses personnes dans de nombreux pays dépendent du riz comme aliment de base quotidien. Bien qu'il existe plusieurs types de riz, le riz blanc semble être le plus populaire. Peut-être que comme nous n'y avons pas beaucoup réfléchi, certains d'entre nous consomment encore régulièrement du riz blanc.
Le son et le germe du riz blanc ont été retirés pendant le processus de raffinage, comme l'explique Healthline. Le germe de riz est extrêmement nutritif et l'une des sections les plus saines du grain.
Pour cette raison, le riz brun conserve une petite quantité de ces phytonutriments. On craint que manger trop de riz blanc puisse nuire à la santé. Une alimentation riche en riz blanc peut augmenter le risque de trois problèmes de santé :
1. La consommation régulière de riz blanc peut entraîner une toxicité de l'arsenic. Les problèmes de santé surviennent lorsque l'arsenic s'accumule dans le corps. Limiter votre consommation de riz blanc peut vous aider à éviter l'empoisonnement à l'arsenic. Il n'est pas recommandé d'incorporer du riz comme principale source de glucides.
Deuxièmement, manger du riz blanc tous les jours peut augmenter votre risque de syndrome métabolique. Les syndromes métaboliques peuvent entraîner diverses affections médicales graves, notamment les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les effets secondaires potentiels comprennent l'hypertension et l'obésité centrale. Certaines études suggèrent que manger beaucoup de riz blanc peut augmenter vos risques de tomber malade.
Le manque de fibres dans le riz blanc le rend facile à digérer. C'est particulièrement le cas s'il est consommé sans autres aliments riches en fibres comme les haricots. Pour être rapidement absorbé par l'organisme, il doit être facilement digéré.
Il augmente le taux de glucose dans le sang, ce qui augmente le risque de diabète. Ceux qui sont préoccupés par leur santé cardiovasculaire devraient également éviter de le faire. Des niveaux élevés de glucose dans le sang qui ne sont pas utilisés pour l'énergie peuvent entraîner la formation de plaques dans les artères et d'autres complications.