Je suis un piètre cuisinier. Si terrible, j'ai une fois brûlé une casserole d'eau. Histoire vraie.
Mon manque de compétences culinaires signifie que lorsque mon mari n'a pas envie de cuisiner, nous sortons dîner.
Pour aider à faire des choix plus judicieux au restaurant, j'ai parlé avec la diététicienne Whitney Temple, à Banner - University Medical Center Tucson. Et je dois dire que j'ai été agréablement surprise de voir à quel point ses conseils pour manger sainement sont raisonnables et flexibles.
Pensez au contrôle des portions
Le numéro un pour Temple est le contrôle des portions. La taille des portions dans les restaurants semble toujours augmenter, alors voici quelques choses faciles à essayer :
- Demandez immédiatement une boîte à emporter, puis mettez la moitié du repas dans le récipient et dégustez-la plus tard
- Choisissez un repas pour enfants si vous mangez dans un fast-food. Souvent, les portions sont plus petites et les choix d'accompagnement sont plus sains
- Commandez un repas pour deux personnes et partagez ; ou commandez une entrée et une salade d'accompagnement pour votre repas
- Demandez des vinaigrettes à part – et voici un bon conseil :trempez votre fourchette dans la vinaigrette pour chaque bouchée de salade plutôt que de verser la vinaigrette par-dessus
- Essayez de reproduire la taille des portions depuis chez vous pendant que vous mangez au restaurant
Planifier à l'avance
"Un peu de planification à l'avance peut faire une grande différence", partage Temple. Elle recommande que si vous prévoyez de manger au restaurant à un moment donné de la journée, planifiez vos autres repas en conséquence :sortez pour des hamburgers plus tard, mangez un déjeuner plus petit. Et si un menu est disponible en ligne, jetez-y un coup d'œil à l'avance afin d'avoir un plan de match.
Rechercher des mots clés
Lorsque vous parcourez le menu, évitez les mots comme « croustillant », « riche » et « étouffé ». Au lieu de cela, optez pour des articles avec « vapeur », « grillé », « cuit au four » ou « grillé ». Ces éléments suggèrent une méthode de cuisson à faible teneur en matières grasses et constituent généralement le choix le plus judicieux.
Laissez de la place pour le dessert
Et voici la meilleure partie :"Vous pouvez intégrer le dessert dans une alimentation saine", déclare Temple. Essayez des fruits ou des baies comme dessert, ou si vous avez envie de quelque chose de plus riche, partagez-le.
Temple insiste, si vous mangez trop ou choisissez des frites plutôt que cuites au four, pour ne pas être trop dur avec vous-même. "Si vous faites une erreur, ça va; revenez à vos objectifs lors de votre prochain repas ou le lendemain », dit-elle.
