Les produits à base d'algues bleues sont populaires pour la perte de poids, pour réduire le cholestérol et pour la prévention du cancer. L'espèce bleu-vert dans son état naturel séché est utilisée comme source de nourriture dans certaines parties du monde. Sous forme de supplément, il est utilisé comme un coup de pouce nutritionnel. La spiruline est une algue bleu-vert naturelle qui est cultivée commercialement dans un environnement contrôlé. Une autre algue bleu-vert naturelle, Aphanizomenon flos-aquae (AFA), est cultivée commercialement à l'état sauvage, ce qui permet une contamination potentielle. Les algues bleues sont un phylum de bactéries et non de vraies algues. Les allégations concernant les bienfaits pour la santé des algues bleu-vert supplémentaires ne sont pas scientifiquement vérifiées.
Types
Les algues bleu-vert sont un groupe de bactéries primitives, connues sous le nom de cyanobactéries, qui présentent une photosynthèse, rapporte la phytopathologiste de l'Université Purdue, Carole A. Lembi. Dans ce groupe se trouve la spiruline, un organisme unicellulaire présent dans les eaux douces à l'état alcalin. La spiruline tire son nom de sa forme en spirale vue au microscope. Natural Ways to Health rapporte qu'en tant qu'organisme unicellulaire, il est particulièrement grand, avec des tailles égales à 0,5 mm de longueur, environ 100 fois plus grandes que les autres algues unicellulaires. Cette propriété unique rend certaines cellules de la spiruline visibles à l'œil nu.
Fonctionnalités
Dans des conditions désertiques, certaines espèces d'algues bleu-vert survivent lorsque la source d'eau s'évapore et que les températures atteignent 160 degrés F. La capacité de la spiruline à prospérer dans des eaux entre 85 et 112 degrés F et dans une alcalinité de 8 à 11 pH en fait une source de nourriture hygiénique , car d'autres organismes ne peuvent pas survivre dans les mêmes conditions, selon Natural Ways to Health. Au fur et à mesure que la spiruline pousse, les plantes se regroupent, se collent les unes aux autres, ce qui facilite la récolte. La spiruline se reproduit également très rapidement.
Avantages
Selon l'Université de Californie à Berkeley, qui n'approuve pas les produits à ces fins, des avantages pour la santé, de la perte de poids à la prévention du cancer, ont été allégués pour les produits à base d'algues bleu-vert. La valeur nutritive générale dérivée de la spiruline comprend les protéines, les vitamines B, le bêta-carotène, plusieurs minéraux et l'acide gamma-linolénique. D'autres utilisations présumées des produits d'algues bleues sont pour le TDAH, la réduction du cholestérol, les infections virales, la fatigue et le VIH. La spiruline est présentée comme l'aliment du futur car elle a la capacité d'utiliser sa source de nourriture plus efficacement que les autres algues bleu-vert, ce qui conduit à un produit qui fournit plus de nutrition, rapporte Natural Ways to Health.
Considérations
L'Université de Californie à Berkeley rapporte qu'une nutrition équivalente peut être obtenue en plus grande quantité et à moindre coût à partir des aliments qu'à partir de la spiruline. Le rapport poursuit en disant que l'AFA, qui est cultivée et récoltée dans la nature, est souvent contaminée. L'AFA est cultivée commercialement dans les conditions uniques du lac Upper Klamath, en Oregon. Selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, les produits à base d'algues utilisent souvent à la fois de la spiruline et de l'AFA, ce qui peut entraîner une contamination toxique.
Avertissement
Des zones de forte croissance d'algues bleu-vert, appelées efflorescences, se produisent dans la nature en raison du ruissellement des engrais et des déchets. Cela a été associé à des événements toxiques chez les animaux qui boivent l'eau, selon Lembi de Purdue. La spiruline ne contient apparemment aucune toxine en elle-même; cependant, de nombreuses espèces d'algues bleues peuvent être contaminées par des toxines naturelles appelées microcystines. L'anatoxine est également un contaminant chez plusieurs espèces bleu-vert. Malheureusement, seuls certains États ont des directives strictes concernant les limites de microcystines dans les produits à base d'algues.
