En nutrition, le "chrome" fait référence à la forme biologiquement active du chrome présente dans les aliments et utilisée par l'organisme. Le picolinate de chrome est une forme supplémentaire de chrome. Comme de nombreux minéraux, le chrome est difficile à absorber. Le lier à un composé organique comme le picolinate peut aider le corps à absorber plus facilement le chrome. Les chercheurs se concentrent sur la compréhension du rôle potentiel du chrome dans la résistance à l'insuline et le diabète de type 2. Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un supplément de chrome.
Chrome alimentaire
Le chrome se trouve dans une variété d'aliments, y compris les fruits et légumes, les grains entiers et les viandes maigres. Les besoins en chrome diffèrent tout au long de la vie. L'apport adéquat pour les adultes de 19 à 50 ans est de 35 microgrammes par jour pour les hommes et de 25 microgrammes par jour pour les femmes qui ne sont pas enceintes ou qui allaitent. L'IA pour les adultes de plus de 50 ans diminue à 30 microgrammes par jour pour les hommes et à 20 microgrammes par jour pour les femmes. Une portion de la plupart des aliments contenant du chrome fournit 6 à 10 % de l'IA pour les adultes. Une portion de 1/2 tasse de brocoli, avec sa teneur élevée en chrome, fournit 31 % à 55 % de l'IA d'un adulte.
Suppléments de chrome
Le picolinate de chrome, le chlorure de chrome, le nicotinate de chrome et le citrate de chrome sont des types de suppléments de chrome. Ceux-ci peuvent être achetés sous forme de suppléments individuels ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines et de minéraux. Les suppléments fournissent généralement entre 50 microgrammes et 200 microgrammes de chrome par portion. On ne sait pas quelle quantité de chrome est absorbée par les suppléments ou si un mélange de suppléments a un potentiel d'absorption plus élevé qu'un autre. Les résultats d'une étude de 2012 dans "Biomaterials" ont révélé que le chrome supplémentaire peut être mieux absorbé que le chrome alimentaire, mais les différents types de suppléments peuvent tous être absorbés de la même manière. Les suppléments de chrome peuvent interférer avec de nombreux médicaments.
Fonction proposée du chrome
Dans les cellules, le chrome se lie à une protéine appelée chromodulline. Lorsque cela se produit, des complexes complets de chromoduline se forment qui peuvent interagir avec les récepteurs de l'insuline. L'insuline - une hormone produite et sécrétée par des cellules spécialisées du pancréas - indique aux cellules que l'énergie sous forme de glucose sanguin leur est disponible. L'insuline communique en se liant aux récepteurs de l'insuline situés à la surface des cellules. Les scientifiques spéculent que lorsque la chromodulline est pleine de chrome, elle interagit avec les récepteurs de l'insuline d'une manière qui améliore la façon dont les cellules réagissent à l'insuline. En conséquence, les cellules peuvent capter plus de glucose à utiliser ainsi que synthétiser et stocker plus d'énergie.
Suppléments de chrome et insuline
L'insuline augmente l'absorption du glucose, favorise le stockage du glucose dans les cellules musculaires et hépatiques, favorise la synthèse et le stockage des graisses dans les cellules graisseuses et augmente la synthèse des protéines. Parce que le chrome peut augmenter l'action de l'insuline, les suppléments de chrome suscitent beaucoup d'intérêt. En 2011, une étude publiée dans "Endocrine Practice" a rapporté que 500 ou 1 000 microgrammes de suppléments de picolinate de chrome n'amélioraient pas la tolérance au glucose ni la sensibilité à l'insuline chez les personnes à haut risque de diabète de type 2. D'autres études ont trouvé des résultats similaires.
