Ne confondez pas le carbonate de sodium avec le bicarbonate de sodium. Ce dernier est le bicarbonate de soude standard que vous trouverez dans votre placard, tandis que le carbonate de sodium est un ingrédient du savon à vaisselle, des produits pour le verre et des nettoyants pour sols.
Le carbonate de sodium est également un additif alimentaire reconnu comme étant généralement reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis. Le carbonate de sodium est parfois appelé carbonate de soude ou carbonate disodique.
Astuce
Le carbonate de sodium, ou carbonate de soude, est un ingrédient courant dans de nombreux procédés de fabrication et est également un additif alimentaire. C'est le sel disodique de l'acide carbonique, avec une formule chimique de Na2CO3.
À propos du carbonate de sodium
Le carbonate de sodium est naturellement présent sur terre, mais peut également être fabriqué en mélangeant du chlorure de sodium (sel) avec de l'ammoniac. Procurez-vous du carbonate de sodium dans les épiceries ou dans les magasins de fournitures de piscine ainsi que dans les quincailleries. La poudre gris-blanc ou la poudre blanche solide est inodore et insipide.
C'est fortement alcalin, ou une base, sur l'échelle de pH. Il est généralement inoffensif lorsqu'il entre en contact avec la peau, mais les solutions qui en sont faites peuvent être corrosives. Bien que de petites quantités ne soient pas toxiques, une trop grande quantité peut provoquer un empoisonnement. Cependant, la plupart du temps, le carbonate de sodium présente un faible risque de toxicité.
Les symptômes d'empoisonnement au carbonate de sodium, comme expliqué par MedlinePlus, incluent :
- Problèmes respiratoires
- Diarrhée et vomissements
- Irritation des yeux
- Hypertension artérielle
Le carbonate de sodium est approuvé comme additif alimentaire selon la Food and Drug Administration. Ses utilisations désignées sont comme agent de durcissement et de décapage, agent aromatisant, agent de pH et auxiliaire de traitement. Les niveaux à utiliser « ne doivent pas dépasser les bonnes pratiques de fabrication actuelles ».
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Si vous ingérez du carbonate de sodium, vous n'obtiendrez pas une charge de sodium (malgré le nom du composé.) Votre consommation de sodium provenant des aliments est beaucoup plus élevée. La consommation orale de carbonate de sodium dissous dans l'eau pourrait agir comme un antiacide. Il neutralise l'acide gastrique dans l'estomac, explique PubChem, mais il n'est pas couramment prescrit pour cet usage.
Utilisations du carbonate de sodium
Le National Library of Medicine Toxicology Data Network explique que le carbonate de sodium a un grand nombre d'utilisations. Vous le voyez utilisé dans :
- La production de verre
- Adoucisseur d'eau
- Savons et détergents
- Industrie métallurgique et minière
- Industrie des pâtes et papiers
Vous pouvez rencontrer du carbonate de sodium dans les détergents à lessive et à vaisselle, les nettoyants pour sols, les dégraissants, les cosmétiques, les poudres à récurer et les savons. De nombreuses grandes marques, dont Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm &Hammer, Purex, OxiClean et Simple Green, l'utilisent dans leurs produits. Le dentifrice contient souvent du carbonate de sodium pour aider à augmenter le pH de la bouche et agir comme un agent moussant, explique UC Davis.
En tant qu'additif alimentaire, le carbonate de sodium est généralement inclus dans les nouilles ramen pour leur donner une texture élastique. C'est aussi un ingrédient de la poudre de sorbet.
Carbonate de sodium contre bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium est juste un bon vieux bicarbonate de soude, et il est souvent utilisé dans la fabrication de produits de boulangerie ou à des fins de nettoyage et de désodorisation. C'est également un traitement valable pour les problèmes médicaux mineurs tels que les piqûres d'insectes et les coups de soleil. Le bicarbonate de sodium est un composé similaire, mais ce n'est pas la même chose que le carbonate de sodium. La formule du bicarbonate de sodium est NaHCO3. Le bicarbonate de sodium est parfois utilisé dans les extincteurs ou comme traitement antifongique pour les cultures.
Bien que le carbonate de sodium ait des propriétés antiacides, le bicarbonate de sodium est en fait un médicament prescrit pour soulager les brûlures d'estomac et l'indigestion acide, selon Medline Plus. Parfois, le bicarbonate de sodium en tant que médicament peut être prescrit pour réduire l'acidité de votre sang ou de votre urine. Il se prend sous forme de comprimé ou de poudre et est consommé par voie orale conformément aux instructions de votre médecin.
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Le bicarbonate de sodium, et non le carbonate de sodium, a également fait l'objet de recherches solides sur sa capacité à améliorer les performances physiques.
Dans Rapports actuels sur la médecine du sport , les chercheurs ont publié une revue dans le numéro de juillet-août 2016, notant que l'ingestion de bicarbonate de sodium peut améliorer l'exercice à haute intensité, y compris l'entraînement par intervalles à haute intensité et les sports basés sur les compétences. Les doses doivent cependant être individualisées, car tous les athlètes ne réagissent pas au composé de la même manière.
