| ARTÍCULOS | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo ligero y fluido |
| Pérdida por secado | máx. del 12% |
| PH | 8.0-11.0 |
| Viscosidad del agua | ≥60 mPa.s |
| Gel Fuerza Gel de agua (1,5 %, 0,2 KCl) | >1350 g/cm2 |
| Como | máx. de 1 mg/kg |
| Zn | máx. de 50 mg/kg |
| Pb | máx. de 1 mg/kg |
| Cd | máx. de 0,1 mg/kg |
| Hg | máx. de 0,03 mg/kg |
| Sustancias insolubles en agua caliente | máx. del 2,0 % |
| Sustancias insolubles en ácidos | máx. del 2,0 % |
| Recuento total de placas | máx. de 5.000 ufc/g |
| Aeróbico mesófilo variable total | máx. de 5.000 ufc/g |
| Levadura y Mohos | máx. de 100 ufc/g |
| Esporas reductoras de sulfito | ausente en 0,1 g |
| Salmonella | negativo en 25 g |
| Escherichia coli | negativo en 5 g |
| Insectos alimentarios y sus restos | Ausente |
| Impurezas mecánicas ferromagnéticas | Ausente |
| Peso molecular | > 100.000 Daltons |
| Embalaje | Bolsa de papel de pared múltiple de 25 kg con revestimiento de polietileno. |
| Vida útil y almacenamiento | 24 meses almacenado en lugar fresco y seco en su embalaje original |
