En esta temporada navideña, queremos defender el Día de Acción de Gracias sin carne:por los animales, por el planeta, por los trabajadores, por su propia salud y por la salud de las personas en todo el mundo. Siga leyendo para descubrir cómo una pequeña decisión dietética puede crear un gran efecto dominó.
¿Qué tiene de malo comer pavo?
Está bastante claro que comer pavos es malo para los pavos, aunque la mayoría de las personas no se dan cuenta de lo malo que es, y tampoco saben que es malo para nosotros y para el planeta. Si te preocupas por tu salud, la salud global, reducir el sufrimiento en el mundo o proteger nuestro planeta de los impactos del cambio climático, ¿a quién no le importa uno o más de ellos? – luego siga leyendo para descubrir por qué recomendamos elegir alimentos de origen vegetal este Día de Acción de Gracias.
¿Cuántos pavos se matan cada año para el Día de Acción de Gracias?
Alrededor de 46 millones de pavos son sacrificados para el Día de Acción de Gracias. Eso es más que toda la población humana de California, todos asesinados solo por una comida en un día.
¿Los pavos sienten dolor?
¡Por supuesto que lo hacen! Y así, cuando se crían con rasgos físicos que les causan sufrimiento, cuando se crían en condiciones espantosas, cuando se transportan largas distancias en camiones hasta el matadero y cuando se les mata sin la protección de la ley federal, sufren. Les quitamos su alegría, su libertad, su sentido de seguridad y sus vidas. Entonces, hoy, invitamos a las personas a preguntar:¿Cómo nos sentimos al quitarle tanto a un animal para demostrar nuestra gratitud por todo lo que tenemos?
10 razones por las que no debes comer pavo
Hay muchas razones para celebrar sin pavo este Día de Acción de Gracias. Aquí están nuestros diez mejores.
1. Los pavos son individuos
Cuando consideramos números tan grandes como 46 millones, es fácil olvidar que cada uno de esos animales es un individuo con su propia personalidad, preferencias, comportamientos y habilidades. Solo cuando llegamos a conocer aves individuales, como las rescatadas y que ahora viven seguras en santuarios, tenemos una idea de cuán diferentes son estas aves entre sí, como los perros y como los humanos. Entonces, conozcamos a un pavo que fue rescatado milagrosamente del Día de Acción de Gracias. Este es Tutú.
Tutu es amigable y extrovertido, audaz y muy curioso. Y ella es muy habladora, hace píos y chirridos mientras se ocupa de sus asuntos, explora el santuario y pasa tiempo con sus amigos. Vive en Farm Sanctuary en el norte del estado de Nueva York.
2. Los pavos tienen sentimientos
Con la personalidad y la individualidad vienen los sentimientos, tanto las sensaciones físicas como la sensibilidad emocional. Y la privación emocional de los pavos comienza incluso antes de que nazcan. Las aves son mamás increíbles y los pavos, como muchas otras especies, se comunican con sus crías cuando los polluelos aún están en sus caparazones. El vínculo que forman ayuda a que sus polluelos se sientan seguros y protegidos. Pero los pavos criados dentro de instalaciones industriales se incuban lejos de sus madres. En su primer día de vida fuera del caparazón, se empaquetan en cajas y se envían en largos viajes a las granjas. La mayoría se crían en interiores sin nada que ocupe sus mentes brillantes. Nunca podrán buscar comida o explorar. Nunca podrán mostrar sus comportamientos naturales. Es posible que no sepan exactamente lo que se están perdiendo, pero saben con certeza, ya que los polluelos a su alrededor sucumben y mueren en las duras condiciones, que la suya no es una vida feliz.
3. Los pavos se mantienen en ambientes de alto estrés y malas condiciones
Ningún animal merece vivir en una granja industrial. Hay un enfoque de 'empáquelos alto, véndalos baratos' para criar pavos, excepto que estos son seres vivos, no latas de frijoles. Debido a que el ejercicio usa energía y la energía requiere comida, las aves no tienen adónde ir ni nada que hacer para no desperdiciar una onza de comida. Y para las aves que naturalmente vivirían en pequeñas bandadas para estar juntas con miles de otras, la vida es muy estresante. Puede hacer que las aves se lastimen unas a otras. Pero en lugar de mejorar sus vidas para que no se lastimen entre sí, los granjeros comúnmente mutilan a las aves, cortándoles el extremo afilado de sus picos, para reducir el daño que causan cuando el estrés las lleva a la agresión. Debido a los alrededores áridos y superpoblados, las enfermedades y las lesiones son comunes. El tratamiento individual es imposible y antieconómico, por lo que millones de pavos mueren allí mismo, en los cobertizos.
4. Condiciones de trabajo peligrosas en granjas de pavos
Las granjas industriales también son lugares horribles para las personas. A menudo, las CAFO (Operaciones Concentradas de Alimentación Animal) están ubicadas en áreas rurales más pobres. A los trabajadores se les pagan salarios de miseria y están expuestos a muchos peligros. Cuando se trata de criar pavos (y pollos), los trabajadores son particularmente susceptibles a las enfermedades respiratorias. El polvo de las unidades contiene moho y otros microorganismos que pueden enfermar a los trabajadores. Se sabe que la exposición a estas partículas en el aire (conocidas como "polvo de aves de corral") causa o exacerba el asma, la bronquitis crónica, la enfermedad obstructiva crónica de las vías respiratorias (EPOC), la alveolitis alérgica y el síndrome tóxico del polvo orgánico (ODTS). Los trabajadores también están expuestos al amoníaco y al sulfuro de hidrógeno de los excrementos de las aves, lo que también puede afectar negativamente su salud y al mismo tiempo contaminar el medio ambiente.
5. Los pavos son molestados y abusados sexualmente
Los animales de granja se crían selectivamente para que tengan características que sean comercialmente valiosas. En el caso de los pavos, eso significa una pechuga grande. Pero estos atributos deseados casi siempre tienen un costo para el bienestar de los animales. Para los pavos, el peso adicional ejerce presión sobre sus sistemas esqueléticos, causando deformidades en las patas, fracturas de huesos y dolor de por vida. El pecho grande también significa que no pueden aparearse de forma natural. Y así se emplean 'ordeñadores de pavos'. El 'operador' mantiene separadas las patas de las aves macho, mientras que el 'ordeñador' masajea el área para recolectar el semen. No hay absolutamente nada natural en comer pavo.
6. Métodos de matanza inhumanos
Es extraordinario que la Ley de Métodos Humanitarios de Sacrificio, que intenta minimizar el trauma significativo infligido en el sacrificio, no se aplique a los pavos (o pollos, patos, gansos o cualquier otra ave). No hay duda de que la matanza causa un sufrimiento inimaginable a estas sensibles aves. Pueden estar encadenados, plenamente conscientes, por piernas ya dolorosas o rotas. El proceso de aturdimiento falla con demasiada frecuencia, e innumerables pájaros van al cuchillo, experimentando cada momento de su muerte. Es completamente inhumano, pero esta es la norma en los Estados Unidos y en otros lugares.
7. Riesgos para la salud de comer pavo
Hay muchos patógenos asociados con el pavo, incluidos clostridium perfringens, campylobacter y salmonela. Estos pueden causar diarrea, fiebre y calambres estomacales, y pueden durar algunas horas o algunos días. Incluso pueden causar muertes. ¿Por qué arriesgarse?
8. Los pavos pueden traer problemas de salud a los humanos
Si bien la intoxicación alimentaria es desagradable en el mejor de los casos, existe una amenaza mucho mayor para nuestra salud que proviene de la cría de estas aves. Las condiciones en las que se mantienen los pavos y los pollos, y el hecho de que sus sistemas inmunológicos sean tan débiles, significa que los virus pueden arraigarse, circular y mutar fácilmente. Los expertos han creído durante mucho tiempo que la próxima pandemia mundial podría provenir de una granja de "aves de corral". Ya hay virus de aves que se han transmitido a las personas a través de granjas industriales, y tienen una tasa de mortalidad del 60 por ciento. Si estos virus continúan mutando, lo que sucederá, solo será cuestión de tiempo antes de que este virus descubra cómo transmitirse más fácilmente de persona a persona.
9. La cría de pavos contribuye a la resistencia a los antibióticos
Cuando abusamos y abusamos de los antibióticos, anunciamos el día en que ya no funcionarán. Es bastante simple:cuanto más usamos antibióticos, más se acostumbran las bacterias a ellos y encuentran formas de vencerlos. Sabemos esto desde hace mucho tiempo y, sin embargo, seguimos permitiendo que estos preciosos medicamentos que salvan vidas se alimenten en grandes cantidades a los animales de granja. ¿Por qué seríamos tan imprudentes como para hacer eso? Bien, hay dos razones. En primer lugar, porque las enfermedades abundan en las pésimas condiciones de las granjas industriales, y estas drogas son lo único que mantiene vivas a esas pobres criaturas el tiempo suficiente para alcanzar el peso de sacrificio. La segunda razón es que estos medicamentos tienen un efecto secundario lucrativo:hacen que los animales crezcan más rápido. Nuestras vidas están siendo literalmente arriesgadas por carne barata.
10. Puede sustituir el pavo por otras opciones deliciosas
Lo entendemos. Las tradiciones familiares y comunitarias significan mucho. También nos lo hacen a nosotros. Pero el trozo de pavo en el plato es una pequeña parte de un todo maravilloso. Una comida de Acción de Gracias sin animales se parece mucho a cualquier otra:hay relleno, puré de papas, pan de maíz, guiso de judías verdes, guiso de camote, macarrones con queso, maíz, panecillos, salsa de arándanos, pastel de calabaza, pastel de manzana y todo lo demás. cosas que amas, todas hechas a base de plantas, por supuesto/ Y, por supuesto, seguirás estando con las personas que más te importan, viendo el juego o el desfile, o haciendo las cosas que hacen que el día sea tan especial para ti. Ninguno de los significados desaparece del día. Si sustituye el pavo por un pavo vegano de sabor casi idéntico, o elige un centro de mesa diferente, como una calabaza rellena, una bota de agua con champiñones o una coliflor entera asada, disfrutará el día igual de bien. Y, sabiendo todo lo que sabemos sobre los costos de criar pavos, tal vez incluso lo disfrutemos un poco más.
Conclusión
Este Día de Acción de Gracias hagamos más que hablar de gratitud; tomemos decisiones que animen a otros, protejan sus derechos, reduzcan su dolor y los protejan de enfermedades y dolencias. Podemos darle un significado real a este importante día y ayudar a crear un mundo por el que otros también puedan estar agradecidos.
