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Los huevos son un tema a menudo discutido cuando se trata de la salud, pero la conclusión es que contienen altos niveles de grasa y colesterol que, según el Comité de Médicos para la Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés), pueden dañar la salud del corazón, provocar diabetes y potencialmente problemas colorrectales. y cánceres de próstata. Además, están asociados con Salmonella , una causa común de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos.
Una dieta vegana bien balanceada proporciona todos los nutrientes necesarios, sin los factores de riesgo que presentan alimentos como los huevos.
¿Los huevos son buenos para ti?
La investigación con fondos de la industria del huevo ha minimizado los efectos del consumo de huevos en la salud, en particular los efectos del aumento de la ingesta de colesterol.
Un estudio independiente de 2021 mostró que consumir solo medio huevo al día aumentaba el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y cáncer. Un huevo promedio contiene 200 miligramos de colesterol, más que un Big Mac de McDonald's y los investigadores concluyeron que esta es la causa principal de este mayor riesgo. El mismo estudio encontró que por cada 300 miligramos de colesterol dietético consumidos diariamente, hubo un aumento en el riesgo de mortalidad del 24 por ciento.
Comer huevos también se ha asociado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de colon, recto y próstata. Entonces, estos hechos sugieren que los huevos no son buenos para ti.
¿Está bien comer huevos todos los días?
Teniendo en cuenta el hecho de que el huevo promedio contiene 200 miligramos de colesterol, comer huevos todos los días es muy riesgoso para nuestra salud, especialmente si esos huevos se consumen junto con carne y productos lácteos ricos en grasa y colesterol. La investigación realizada por el Journal of the American Medical Association (JAMA), realizada con más de 30 000 participantes, mostró que cada dosis de 300 miligramos de colesterol en la dieta se asoció con un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular en un 17 % y de mortalidad en un 18 %.
¿Por qué los huevos no son buenos para ti?
¡Por todas las razones mencionadas anteriormente! Si aún no está convencido, estas son las seis razones principales:
Mayor riesgo de diabetes
Según el British Journal of Nutrition , consumir uno o más huevos al día puede aumentar nuestro riesgo de diabetes en un 60 por ciento.
Demasiada proteína
Las dietas excesivas en proteínas pueden causar riesgos para la salud y están específicamente relacionadas con enfermedades renales, cálculos renales y algunos tipos de cáncer. Comer dos huevos al día proporciona muchas proteínas, y el peligro surge cuando las personas también consumen altos niveles de proteínas a base de carne.
Demasiada grasa
Según PCRM, los huevos son alimentos ricos en calorías y el 60 % de estas calorías provienen de la grasa, gran parte de la cual está saturada.
Las dietas ricas en grasas saturadas pueden provocar enfermedades cardíacas y otras enfermedades.
Mayor riesgo de cáncer
Los estudios han demostrado que incluso uno o dos huevos a la semana pueden conducir a un riesgo de cáncer de colon cinco veces mayor que aquellos que consumen 11 o menos huevos al año.
Alto contenido de colesterol
Las dietas altas en colesterol son peligrosas, ya que pueden provocar enfermedades cardíacas mortales y un mayor riesgo general de mortalidad. El huevo promedio contiene más colesterol en la dieta que un Big Mac, por lo que al comer huevos, incluso unas pocas veces a la semana, estamos aumentando enormemente nuestra ingesta de colesterol.
Salmonella
Los huevos comúnmente contienen bacterias de salmonella. Nos ponemos en riesgo al comerlos, ya que puede ocurrir la contaminación, incluso con las precauciones de seguridad vigentes. El CDC dice que cientos de estadounidenses mueren cada año por envenenamiento con Salmonella. ¡Lo más seguro es no comer huevos!
Problemas de Bienestar Animal
Las gallinas han sido criadas selectivamente en el animal de granja que vemos hoy, y esto ha sido desastroso para su bienestar.
Hoy en día, la mayoría de los huevos que se consumen en los EE. UU. provienen de granjas industriales, donde las gallinas viven en condiciones de hacinamiento y jaulas que las despojan por completo de sus comportamientos naturales. Naturalmente, arañarían la tierra, deambularían mucho, socializarían con otras gallinas y cuidarían a sus crías. En una granja industrial, viven en una jaula del tamaño aproximado de una hoja de papel de impresora, donde contraen infecciones y enfermedades, se rompen huesos y están tan estresados que recurren a picotear y arañar a sus compañeros de jaula.
Financiamos estas terribles condiciones cuando exigimos tener huevos baratos en nuestros platos todos los días. Debemos dejar de comer huevos y evitarles a las gallinas una vida llena de sufrimiento.
Conclusión
Aunque la industria del huevo ha hecho un buen trabajo al minimizar los riesgos de comer huevos, investigaciones imparciales sugieren que, debido a su alto contenido de colesterol y grasas saturadas, comer uno o dos huevos al día puede tener complicaciones de salud importantes, como un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.
Además, al exigir huevos en nuestros platos todos los días, apoyamos una industria verdaderamente cruel que causa enormes cantidades de sufrimiento a las gallinas.
Por lo tanto, al volvernos veganos y eliminar completamente los huevos de nuestra dieta, nos mantenemos más seguros y aportamos nuestro granito de arena para reducir parte del sufrimiento animal en el mundo.
