La famosa nutricionista e instructora de clases de mbg, Kelly LeVeque, no es ajena a usar su congelador como caballo de batalla para su cocina. Pero más allá de las carnes de animales alimentados con pasto, los tamales y el caldo de huesos, puede encontrar algo más envuelto y guardado en su cámara frigorífica:aguacates.
Cuando sabe que sus aguacates están en su etapa máxima de madurez pero aún no está listo para usarlos, es un momento óptimo para congelarlos antes de que se pongan marrones y blandos. "Si tengo aguacates sobrantes, los corto en cuartos, los rocío con agua o agua de limón y los pongo en una bolsa para congelar para hacer batidos", explica. Si tienes una licuadora a mano, también puedes hacer puré los aguacates primero, por lo que son especialmente fáciles de hornear en golosinas.
Sin embargo, una advertencia:los aguacates que saque del congelador no serán los firmes y maduros que puso. Congelarlos los hace un poco más blandos, por lo que probablemente no querrá convertirlos en la pieza central. de tus tacos, son ideales para agregar a los batidos o para hornear.
Como sea que lo hagas, ¡simplemente no los desperdicies! No solo pueden ser caros, sino que "los aguacates son una mina de oro nutricional", dice Frank Lipman, M.D. Están llenos de más de 14 minerales; proteínas completas; fibra soluble; fitoesteroles; polifenoles, carotenoides; omega-3; vitaminas B, C, E y K; y más, así que asegúrate de quedarte con estos pequeños globos verdes:¡los aguacates son más versátiles de lo que piensas!
Qué hacer con los aguacates sobrantes.
Los estudios muestran que las comidas que incluyen aguacates pueden ayudar a mantenerlo satisfecho por más tiempo, lo que significa que pueden ayudarlo a evitar esos antojos de cuarentena. Considere uno de estos:
Un batido
El batido ideal tiene una buena combinación de verduras, frutas, proteínas, grasas saludables y una base líquida. Mejore cualquier batido que haga con unos trozos de aguacate para agregar ese impulso de grasas.
Aderezo para ensaladas
Los aderezos comerciales para ensaladas pueden estar llenos de azúcares y aditivos ocultos, pero este simple hecho en casa se puede batir en un lote y se mantendrá en el refrigerador durante una semana. También puede pensar más allá de la ensalada y rociarla sobre pescado, verduras, pollo y más.
Mousse De Aguacate
¿Antojo de un dulce pero tratando de mantenerse alejado del azúcar blanco que produce inflamación? Esta golosina cremosa sin azúcar refinada es deliciosa y está repleta de aguacates.
Magdalenas licuadora de aguacate
Un favorito de cuarentena de la colaboradora de mbg Laura Lee Bryant, estas golosinas pueden funcionar para el desayuno, ¡o también como postre!
