Si bien es posible que esté trabajando para llevar su dieta en la dirección correcta, es posible que esté dañando su cuerpo de otras maneras. No, no estamos hablando de tomar una copa los fines de semana o saltarse el gimnasio cuando simplemente no lo siente; estamos hablando de los utensilios de cocina que está utilizando para preparar sus comidas nutritivas. Sí, oíste bien.
Lo que conoce como utensilios de cocina “antiadherentes” está cubierto de sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), sustancias químicas que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) ha considerado dañinas para el medio ambiente a medida que se descomponen con el tiempo. Del mismo modo, el politetrafluoroetileno (PTFE), mejor conocido como teflón, es otra sustancia dañina que se encuentra en los utensilios de cocina y que se libera en los mismos alimentos que cocina y puede provocar enfermedades hepáticas y renales, daños reproductivos, cáncer y más. Lea sobre los 10 utensilios de cocina más saludables que Health Fitness Revolution ha seleccionado para reemplazar sus utensilios de cocina inseguros.
Acero inoxidable
Bueno para todo tipo de cocina, una sartén de acero inoxidable es una excelente alternativa a las sartenes antiadherentes. No solo duran mucho, sino que el níquel y el cromo que contienen le permiten ser lo suficientemente fuerte como para no oxidarse ni corroerse con el tiempo. ¡Incluso es seguro usarlo en todas las estufas a altas temperaturas!
Revestimiento de cerámica
Antiadherente y no filtra sustancias en sus alimentos, esta sartén tiene cualidades antiadherentes que no son dañinas para uno mismo (¡como el teflón!). Aunque pueden ser costosos, invertir en una sartén recubierta de cerámica de gama alta sería una mejor opción, ya que la gama baja puede desgastarse rápidamente. Fácil de limpiar, no se oxida y calienta los alimentos de manera uniforme en el momento oportuno.
Aluminio
Un gran conductor del calor, las ollas y sartenes de aluminio son una excelente manera de calentar la comida de manera uniforme a un precio asequible. Si puede gastar un poco más, obtenga un juego que haya sido anodizado para protegerlo por más tiempo y permitir su uso sin filtrar metales de aluminio en sus comidas.
Hierro Fundido
Muy populares dentro de la cocina, las sartenes de hierro fundido son una excelente manera de cocinar (especialmente si su cuerpo tiene poco hierro). Las personas que tienen anemia a menudo preparan sus comidas en sartenes de hierro fundido para que liberen hierro en sus alimentos y puedan alcanzar una ingesta saludable. Por el contrario, si tiene hemocromatosis, debe mantenerse alejado de esto debido a la cantidad de hierro que se libera. Duran mucho, son naturalmente antiadherentes y conducen bien el calor, las sartenes de hierro fundido son una excelente alternativa a las sartenes antiadherentes con productos químicos nocivos.
Cerámica pura
Hecho de recursos 100 % naturales (arcilla, minerales y arena de cuarzo), este utensilio de cocina es una excelente opción para los cocineros más lentos y, como beneficio adicional, ¡dejará la menor huella de carbono!
Cobre
El cobre, que más gusta a los chefs, es un complemento hermoso y saludable para agregar a sus utensilios de cocina. Forradas con estaño, estas sartenes tienen cualidades antiadherentes (gracias a la lata) y no reaccionan a la acidez. Si bien son caros, asegúrese de obtener sartenes revestidas de estaño para asegurarse de que no se filtren sustancias en sus alimentos.
Esmalte Porcelánico
Una manera fácil de pensar qué tipo de utensilios de cocina son, imagina una sartén de hierro fundido cubierta con porcelana. El glaseado ayuda a luchar contra el palo y no permite que ningún metal se filtre, es seguro de usar en estufas y hornos, ¡y es fácil de limpiar!
Vidrio
Como sabemos, el vidrio no es tóxico (tazas, jarras, recipientes, etc.). Excelente para usar cuando se trata de alimentos ácidos, los utensilios de cocina de vidrio son aptos para microondas, lavavajillas y a veces apto para estufas. ¡Incluso puedes guardar las sobras en el refrigerador!
Titanio
El titanio puro es un utensilio de cocina no tóxico que es ideal para usar en lugar de sartenes antiadherentes. Al igual que los utensilios de cocina de cerámica, el titanio es una opción antiadherente más segura, ¡la ventaja que tiene el titanio es que dura más!
Acero al carbono
Al igual que el hierro fundido, el acero al carbono es otra buena alternativa a los utensilios de cocina antiadherentes tóxicos. Ideal para el uso diario, esta sartén de calentamiento rápido es buena para cocinar cosas con las que espera que el acero al carbono tenga fuertes cualidades antiadherentes. Al usar esta sartén, asegúrese de leer cómo limpiarla correctamente para no dañar sus cualidades.
