Keto ha sido una tendencia de dieta muy popular últimamente con miles de personas que participan en la dieta y hacen recetas bajas en carbohidratos con sus comidas favoritas. Se ha vuelto tan popular que hay creadores de contenido en Instagram y TikTok cuyas páginas enteras están dedicadas a crear estas recetas. Si bien su objetivo es educar a su audiencia sobre la facilidad de la transición de una dieta regular a la dieta cetogénica, a menudo no muestran los aspectos negativos de la dieta.
Sin embargo, aquí en Health Fitness Revolution, nuestro objetivo es educarlo con los aspectos positivos y negativos de la dieta. De esa manera, ustedes, nuestros lectores, obtendrán una imagen completa de lo que implica exactamente esta dieta. Por supuesto, al observar estas dietas, también queremos resaltar los riesgos que implica seguir estas dietas. No solo debemos considerar cómo afectará a su cuerpo físico, sino también a su salud mental, y también considerar si hay algún efecto secundario a largo plazo que deba tener en cuenta antes de seguir esta dieta. También nos gustaría enfatizar que, aunque no promovemos dietas, pretendemos difundir información útil para que pueda tomar una decisión informada.
La dieta cetogénica, también conocida como Keto, es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que está destinada a poner su cuerpo en cetosis. La cetosis es el estado metabólico en el que su cuerpo usa grasas y cetonas, en lugar de carbohidratos, como su principal fuente de combustible. Mientras está en cetosis, su cuerpo produce cetonas o cuerpos cetónicos, que son producidos por el hígado, a un ritmo acelerado. Esta grasa se produce no solo a partir de la grasa que consume, sino también de la grasa que produce su cuerpo. Esta es una de las principales razones por las que pierde tanto peso mientras sigue la dieta.
Aunque mientras mantiene una dieta regular, su hígado está trabajando para crear energía utilizando las grasas de su cuerpo y la dieta, lo está haciendo a un ritmo más lento y, por lo general, solo crea una pequeña cantidad de cetonas. Sin embargo, debido a la falta de carbohidratos que le proporciona a su cuerpo durante la dieta cetogénica, su hígado se ve obligado a aumentar su producción de cetonas para producir energía para su cuerpo. Esto puede conducir a una pérdida de peso rápida.
Sin embargo, aunque todas estas cosas suenan atractivas, siempre hay dos lados en una historia. Las personas que buscan seguir la dieta cetogénica como una solución permanente para perder peso deben considerar los hechos que a menudo se ocultan a los consumidores. Aquí está nuestra lista de pros y contras de seguir esta dieta.
Beneficios
El beneficio más obvio de seguir la dieta cetogénica es la pérdida de peso involucrada en el proceso. A medida que comienza a eliminar los carbohidratos y los azúcares simples, su cuerpo se ve obligado a utilizar el contenido de grasa reservado en su cuerpo como fuente principal de combustible.
Sin embargo, lo que quizás no sepa es que esta dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas/grasas se utilizó en estudios en la década de 1920 para ver sus efectos en la reducción de la epilepsia en los niños. Debido a los resultados prometedores que encontraron los investigadores, esto está llevando a los científicos actuales a considerar si esta dieta podría ser o no una alternativa de tratamiento viable para pacientes con otras enfermedades neurológicas como el Alzheimer o el Parkinson. La dieta Keto ha sido reconocida como una buena alternativa al tratamiento farmacológico no quirúrgico, que puede modificarse fácilmente por una dieta más apetecible.
Otro beneficio que se ha relacionado con la dieta cetogénica es un mejor control de los niveles de azúcar en sangre para los pacientes con diabetes tipo II. Esto se debe a la disminución de la ingesta de carbohidratos. Aunque no se ha encontrado evidencia a largo plazo para revertir la diabetes tipo II con esta dieta, ha habido algunos resultados prometedores a corto plazo debido a la disminución de la ingesta de carbohidratos y el aumento de la ingesta de grasas. Además, al probar los efectos de la dieta cetogénica en los niveles de azúcar en la sangre, los investigadores también descubrieron que los niveles de colesterol aumentan inicialmente, pero a medida que el paciente continúa con la dieta cetogénica, sus niveles de colesterol caen a un nivel más manejable. Aun así, no existe una investigación definitiva sobre los efectos a largo plazo de cómo la dieta cetogénica afectaría los niveles de colesterol.
Riesgos
Hay muchos científicos e investigadores que dicen que la única razón viable para seguir la dieta cetogénica es ayudar a reducir las convulsiones en niños con epilepsia. Aunque se han realizado algunas investigaciones sobre el control de la diabetes y los niveles de colesterol, no existe una investigación definitiva sobre los efectos a largo plazo que justifique participar en la dieta cetogénica por estos motivos. Si bien la mayor parte de la investigación realizada es a corto plazo, parece que siempre hay una manera de revertir estos efectos después de haber dejado la dieta.
Una de las mayores desventajas de participar en esta dieta es que no es sostenible por mucho tiempo. Debido a que pierde peso tan rápidamente en un período de tiempo tan corto, esto crea una sensación de falsa seguridad entre los participantes. Una vez que han alcanzado su peso ideal, la mayoría de las personas abandonarán la dieta y volverán a su dieta habitual. Cuando regresan a su dieta regular, interrumpe el estado cetogénico en el que se encontraba su cuerpo y vuelve a almacenar el contenido de grasa en lugar de usarlo porque ahora tiene una mejor fuente de energía; carbohidratos Como cualquier dieta, la mayor desventaja es la rapidez con la que las personas ganan el peso que han perdido.
Otro riesgo potencial con la dieta es la cetoacidosis. La cetoacidosis es cuando el contenido de su sangre se vuelve demasiado ácido debido al aumento en la ingesta de grasas. La cetoacidosis generalmente se asocia con pacientes diabéticos debido a la falta de glucosa en sus cuerpos, sin embargo, con la dieta ceto, dado que está privando a su cuerpo de carbohidratos, no hay forma de que su cuerpo produzca glucosa, lo que a su vez hace que su sangre volverse ácido. Esta es la forma en que su cuerpo le dice que coma carbohidratos.
Otro efecto secundario devastador de la dieta cetogénica son los cálculos renales. Dado que esta dieta requiere que reduzca su consumo de carbohidratos, eso también significa eliminar ciertas frutas y verduras. Estas frutas y verduras contienen mucha agua, y sin esta agua, es fácil que las personas se deshidraten. Esta deshidratación es lo que conduce a los cálculos renales. El aumento del consumo de proteínas hace que el calcio y el ácido úrico se acidifiquen en la sangre, lo que puede contribuir a un mayor nivel de cálculos renales. Por lo tanto, si ya tienes problemas de riñón, esta dieta no es para ti. La deshidratación también puede provocar estreñimiento, que es igual de grave. Si planea seguir esta dieta, asegúrese de mantenerse adecuadamente hidratado.
En general, la dieta cetogénica tiene ventajas y desventajas. Sin embargo, debe considerar todos los aspectos antes de determinar si esta dieta es adecuada para usted. Las personas que revisan estas dietas a menudo no lo hacen durante el tiempo suficiente para producir resultados relevantes o solo le informan los aspectos positivos de la dieta. Hay muchos dietistas y nutricionistas que le brindan los aspectos clínicos de la dieta, y esta información puede ayudarlo a comprender mejor qué implica exactamente esta dieta.
