Los científicos han demostrado que consumir cafeína (alrededor de 3 mg/kg o el equivalente a un café fuerte) media hora antes del ejercicio aeróbico aumenta significativamente la quema de grasa.
Científicos de la Universidad de Granada también comprobaron que, si el ejercicio se realiza por la tarde, los efectos de la cafeína son más marcados que por la mañana.
Científicos del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada (UGR) han demostrado que la cafeína (unos 3 mg/kg, el equivalente a un café cargado) ingerida media hora antes del ejercicio aeróbico aumenta significativamente el ritmo de quema de grasa. También encontraron que si el ejercicio se realiza por la tarde, los efectos de la cafeína son más marcados que por la mañana.
En su estudio, publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition , los investigadores intentaron determinar si la cafeína, una de las sustancias ergogénicas más consumidas en el mundo para mejorar el rendimiento deportivo, en realidad aumenta la oxidación o la "quema" de grasa durante el ejercicio. A pesar de que su consumo en forma de suplementos es muy común, la evidencia científica de sus beneficios es escasa.
“La recomendación de hacer ejercicio en ayunas por la mañana para aumentar la oxidación de grasas es un lugar común. Sin embargo, esta recomendación puede carecer de base científica, ya que se desconoce si este aumento se debe a hacer ejercicio por la mañana o a pasar más tiempo sin comer”, explica el autor principal de esta investigación, Francisco José Amaro. -Gahete del Departamento de Fisiología de la UGR.
Un total de 15 hombres (edad promedio, 32) participaron en la investigación, completando una prueba de ejercicio cuatro veces en intervalos de siete días. Los sujetos ingirieron 3 mg/kg de cafeína o un placebo a las 8 am y 5 pm (cada sujeto completó las pruebas en las cuatro condiciones en orden aleatorio). Las condiciones previas a cada prueba de esfuerzo (horas transcurridas desde la última comida, ejercicio físico o consumo de sustancias estimulantes) fueron estrictamente estandarizadas y la oxidación de grasas durante el ejercicio se calculó en consecuencia.
Máxima oxidación de grasas
“Los resultados de nuestro estudio demostraron que la ingesta aguda de cafeína 30 minutos antes de realizar una prueba de ejercicio aeróbico aumentaba la oxidación máxima de grasas durante el ejercicio independientemente de la hora del día”, explica Francisco J. Amaro. Se confirmó la existencia de una variación diurna en la oxidación de grasas durante el ejercicio, siendo los valores mayores por la tarde que por la mañana para iguales horas de ayuno.
Estos resultados también muestran que la cafeína aumenta la oxidación de grasas durante el ejercicio matutino de manera similar a lo que se observa sin la ingesta de cafeína por la tarde.
En resumen, los hallazgos de este estudio sugieren que la combinación de la ingesta aguda de cafeína y el ejercicio aeróbico realizado a una intensidad moderada por la tarde proporciona el escenario óptimo para las personas que buscan aumentar la quema de grasa durante el ejercicio físico.
Referencia:"La cafeína aumenta la oxidación máxima de grasas durante una prueba de ejercicio graduada:¿existe una variación diurna?" por Mauricio Ramírez-Maldonado, Lucas Jurado-Fasoli, Juan del Coso, Jonatan R. Ruiz y Francisco J. Amaro-Gahete, 7 de enero de 2021, Journal of the International Society of Sports Nutrition .
DOI:10.1186/s12970-020-00400-6
