Las semillas de chía provienen de una planta con flores de la familia de la menta que es nativa de México y Guatemala, y la historia sugiere que era un cultivo alimenticio muy importante para los aztecas. Si bien todavía es estable en muchas dietas centroamericanas, América del Norte recién ahora está comenzando a reconocer sus beneficios para la salud como un superalimento; incluso publicamos una receta reciente de pudín de vainilla, coco y chía. Estos son nuestros beneficios favoritos para la salud de la chía de estas semillas en su dieta:
- Repleto de ácidos grasos omega-3: Las semillas de chía están llenas de ácidos grasos omega-3, con casi 5 gramos en una porción de una onza. Estas grasas son importantes para la salud del cerebro además de otros beneficios para la salud que enumeramos aquí. Espolvorea algunas semillas de chía y semillas de lino en tu avena y yogur para obtener una doble dosis de omega-3.
- Niveles más bajos de azúcar en la sangre: La capa gelatinosa de la chía que aparece cuando se expone a líquidos ralentiza la digestión y puede prevenir picos de azúcar en la sangre. Por esta razón, las semillas de chía son un tratamiento natural potencial para el tipo 2.
- Lleno de fibra: Solo una porción de 28 gramos/una onza de chía tiene 11 gramos de fibra dietética, que es un tercio de la ingesta diaria recomendada para adultos. La fibra no solo es importante para la salud digestiva, sino que también te hace sentir más lleno por más tiempo.
- Contiene calcio y manganeso: Una onza contiene el 18 % del valor diario recomendado de calcio y el 30 % de manganeso, dos minerales que mantienen fuertes los dientes y los huesos.
- Ayuda a tu cuerpo a repararse solo: Una onza contiene el 28 % del fósforo diario necesario, que es esencial para la reparación de tejidos y músculos del cuerpo. También es bueno para los dientes y los huesos.
- Hidratación para deportistas: El “gel de chía” puede hidratar el cuerpo.
- Siéntase lleno por más tiempo: Esto se debe a que las semillas de chía pueden absorber 10 veces su peso en agua, haciéndote sentir lleno.
- Bueno para el corazón: Según la Clínica Cleveland, se ha demostrado que las semillas de chía mejoran la presión arterial en los diabéticos y también pueden aumentar el colesterol saludable al tiempo que reducen el colesterol total, LDL y triglicéridos.
