Hay todo tipo de dietas para elegir y todas tienen sus formas de mantenerte feliz y saludable. Una de las más populares es la dieta vegana.
En una dieta vegana, estructura sus elecciones de alimentos en torno a verduras, frutas y principalmente granos. Aunque los alimentos no cárnicos contienen innumerables vitaminas y minerales, al igual que cualquier otra dieta, la dieta vegana tiene algunos aspectos que deben ajustarse para obtener una salud óptima.
Hay vitaminas y minerales que el cuerpo no puede absorber fácilmente de las plantas. La falta de estos nutrientes puede conducir a condiciones médicas graves. Esto no significa que tengas que desviarte de tu dieta vegana. Aquí hay 5 nutrientes que podría estar faltando en su dieta y formas en que puede mantenerlos.
VITAMINA B12
La vitamina B12 es un nutriente que juega un papel importante en el desarrollo de glóbulos rojos. También mantiene los nervios y la función cerebral adecuada.
Es un nutriente soluble en agua y se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal. Los veganos son muy propensos a tener una deficiencia de este nutriente.
PROBLEMAS
La falta de vitamina B12 puede provocar numerosos problemas de salud temporales como fatiga, estreñimiento y anemia. También tiene efectos irreversibles como entumecimiento de manos y pies, falta de equilibrio, demencia e incluso ceguera.
SOLUCIÓN
Para mantenerse nutrido con vitamina B12, puede tomar suplementos especialmente formulados. Si prefiere una opción más natural, las tapas de champiñones, los productos de soya y los cereales fortificados para el desayuno son excelentes opciones.
CREATINA
La creatina es un nutriente que solo se encuentra en los animales. No necesita ser consumido ya que es producido por el hígado y almacenado en el cerebro y los músculos.
La función principal de la creatina es dar fuerza y resistencia a las células musculares al actuar como una fuente de energía de fácil acceso.
Al investigar la cantidad de creatina en el cuerpo, los científicos concluyeron que los vegetarianos tenían una cantidad muy baja de creatina presente en sus músculos.
PROBLEMAS
Un estudio de personas que se colocaron en un lacto-ovo-vegetariano dieta mostró una disminución significativa en los niveles de creatina en sus músculos. Los niveles bajos de creatina tienden a obstaculizar el rendimiento físico y mental de una persona.
SOLUCIÓN
La creatina se encuentra en la carne y los productos animales, por lo que los veganos solo pueden obtenerla de los suplementos.
VITAMINA D
La vitamina D está disponible tanto en plantas como en animales, pero no son del mismo tipo. La que se encuentra en los alimentos de origen animal es la vitamina D3 (colecalciferol) y la que se encuentra en las plantas es la vitamina D2 (ergocalciferol). La vitamina D3 se absorbe más eficientemente en la sangre que la D2.
PROBLEMAS
Una deficiencia de vitamina D en su cuerpo puede provocar diversas afecciones que amenazan la vida, como:osteoporosis, cáncer, enfermedades cardíacas, esclerosis múltiple, depresión y deterioro de la función cerebral.
SOLUCIÓN
La vitamina D3 solo se encuentra en alimentos de origen animal, por lo que los veganos solo pueden obtenerla a través de suplementos.
OMEGA-3
El nutriente más importante y eficaz para el crecimiento del cerebro es el ácido docosahexaenoico (DHA); un ácido graso omega-3 esencial.
Se encuentra principalmente en el pescado, pero se puede elaborar a partir del ácido graso omega-3 ALA, que se encuentra en las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía. El problema es que la absorción de ALA es un proceso ineficiente y puede conducir a una deficiencia.
PROBLEMAS
La falta de DHA en su cuerpo provocará efectos nefastos en la salud general de su cerebro y tiene efectos más nocivos en las mujeres embarazadas.
SOLUCIÓN
Una alternativa adecuada para los veganos es obtener este ácido graso tomando los suplementos derivados de microaglares.
HIERRO
El hierro viene en dos tipos:hemo y no hemo. El hemo se encuentra en los alimentos de origen animal y el no hemo en las plantas.
El hemo es más fácil de absorber que el no hemo. Además, hay sustancias químicas (como el ácido fítico) en las verduras que inhiben la absorción de hierro no hemo.
PROBLEMAS
La falta de hierro en su cuerpo puede provocar anemia y sentirse letárgico.
SOLUCIÓN
Para combatir esto, los veganos deben tomar una cantidad adecuada de suplementos de hierro no hemo. De lo contrario, depender de las verduras para obtener hierro conducirá a problemas de salud.
