Las lentejas pequeñas son una legumbre que debes consumir. Son baratos, abundantes, fáciles de preparar y repletos de aminoácidos esenciales y nutrientes dietéticos. No es de extrañar entonces que las lentejas sean un ingrediente común en la cocina francesa e india. Siga leyendo para conocer los 10 principales beneficios de las lentejas para la salud.
Reduce el colesterol
Un consenso cada vez mayor concluye que el consumo diario de legumbres reduce el colesterol LDL. Investigadores canadienses examinaron 26 estudios estadounidenses y canadienses sobre el tema y descubrieron que las personas que consumían 3/4 de taza de legumbres se beneficiaban de una reducción del 5 % en el colesterol LDL. Las lentejas poseen más de la mitad de su requerimiento diario de cobre. El cobre contrarresta la enzima HMG-CoA reductasa, la enzima objetivo de los medicamentos para el colesterol.
Regula el azúcar en la sangre
Si usted es uno de los millones de estadounidenses que padecen diabetes tipo 2, debe comenzar a comer lentejas. Las legumbres ricas en fibra soluble como las lentejas ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre al reducir la glucosa en plasma y la insulina. Las lentejas también tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que se digieren lentamente sin que aumente el nivel de azúcar en la sangre. Así que coma una taza de lentejas (u otras legumbres) al día para reducir los niveles de hemoglobina A1C.
Facilita la pérdida de peso
Una vieja pregunta para los vegetarianos es "¿cómo me lleno sin atiborrarme de almidones?" Las cocinas vegetarianas, como la india, eligen lentejas para hacer el truco. Una porción de 1 taza contiene solo 230 calorías. Esa misma porción también tiene el 63% de su fibra diaria y una gran cantidad de proteína, los cuales lo mantienen lleno por más tiempo. Así que come un sabroso plato de lentejas si quieres sentirte lleno y mantener el control de las porciones.
Ayuda Digestiva
La fibra es un componente no digerible de los alimentos vegetales que mantiene el sistema digestivo en movimiento. Los médicos sugieren que su dieta consista en un 40% de alimentos ricos en fibra para mantenerse regular y evitar el estreñimiento. La fibra también mantiene las toxinas fuera de su sistema y fermenta bacterias saludables. Como alimento alto en fibra, una porción de lentejas te colocará en el rango ideal de fibra.
Reduce el riesgo de enfermedad coronaria
Los alimentos ricos en fibra son un arma importante en la lucha contra las enfermedades del corazón. Un estudio en Archives of Internal Medicine encontró que los adultos que consumían una dieta alta en fibra tenían un 12 % menos de riesgo de enfermedad coronaria y un 11 % menos de enfermedad cardiovascular. Las lentejas también contienen altos niveles de ácido fólico y magnesio, los cuales mejoran el flujo sanguíneo a través de las arterias y benefician al corazón.
Apoya la salud del cerebro
Ningún alimento contiene más folato que las lentejas, que proporcionan el 90 % de su requerimiento diario en una sola porción. Eso es algo realmente bueno. El folato es una vitamina del complejo B que es un nutriente clave en la salud humana. La deficiencia de folato puede provocar defectos de nacimiento y trastornos sanguíneos. Mientras tanto, el folato apoya la producción de neurotransmisores que estimulan la función del sistema nervioso.
Sistema Cardiovascular Saludable
Las lentejas ricas en folato también brindan un gran apoyo a su sistema cardiovascular. El folato actúa como un impedimento para la homocisteína (Hcy), un aminoácido no proteico que se correlaciona con coágulos sanguíneos, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. En los últimos años, una amplia gama de estudios encontró que el folato disminuye los niveles de Hcy, lo que reduce la incidencia de accidentes cerebrovasculares.
Impulso de energía
Las lentejas contienen 1 o 2 golpes de hierro y cobre, los cuales son esenciales en la producción de energía. El hierro requiere cobre para reparar los glóbulos rojos y prevenir la anemia. El cobre también ayuda a transferir energía de los carbohidratos dentro de las células. La fibra de cobre también brinda energía de combustión lenta que lo mantiene lleno y lleno de combustible por más tiempo.
Salud de la Mujer
Cuando piensas en alimentos ricos en hierro, lo primero que te viene a la mente es probablemente un filete rojo grande y jugoso. Si bien la carne roja definitivamente lidera el camino en hierro, las lentejas no se quedan atrás. Contienen casi el 50% de su requerimiento diario de hierro. Eso es bueno porque la deficiencia de hierro es la mayor condición relacionada con los nutrientes en el mundo. Las mujeres necesitan hierro para mantener la salud menstrual y tener un embarazo saludable. Por lo tanto, requieren más hierro en su dieta que los hombres, y las mujeres embarazadas y lactantes requieren hasta 27 mg por día.
Ataque a los Radicales Libres
Los radicales libres son moléculas sin carga que pueden iniciar una reacción en cadena. Por lo tanto, los altos niveles de radicales libres están asociados con numerosas enfermedades. El manganeso es un cofactor en la formación de una enzima antioxidante llamada superóxido dismutasa de manganeso. Este antioxidante está relacionado con la reducción de los niveles de radicales libres, lo que reduce el riesgo de varios tipos de cáncer.
