Recientemente, un grupo líder de pediatras de EE. UU. publicó un nuevo conjunto de pautas, que insta a un enfoque más práctico y de sentido común hacia la nutrición para ayudar a mejorar la dieta y la salud de los niños.
Las pautas vienen en una declaración de política de la Academia Estadounidense de Pediatría, que ofrece las ideas más recientes de la organización sobre alimentos y nutrición. La declaración alienta un patrón dietético más amplio que se centra más en lo que los niños (y los adultos también) deben comer, en lugar de lo que no deben.
En el artículo, los médicos se enfocan en promover una dieta saludable en general y usar solo un poco de azúcar, grasa y sal para hacer que los alimentos saludables sean más atractivos para los niños. Se publicó en línea hoy (23 de febrero) en la revista Pediatrics.
“Los padres deben buscar todas las oportunidades para hacer mejoras pequeñas y sencillas en el valor nutricional de los alimentos y bebidas que brindan a los niños, dentro y fuera de la escuela”, dijo el Dr. Robert Murray, uno de los autores principales de la declaración y profesor de nutrición en la La Universidad Estatal de Ohio.
Para orientar a los padres, así como a los pediatras que aconsejan a los padres sobre una dieta saludable, el documento explica en detalle un enfoque de alimentación de cinco pasos. Según Murray, estas recomendaciones son:
1. Elija una combinación de alimentos de los cinco grupos de alimentos:frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa y proteínas de calidad, como carnes magras, pescado, huevos, frijoles, nueces y semillas.
2. Proporcione una amplia variedad de alimentos diferentes de cada grupo de alimentos a lo largo de la semana.
3. Ofrezca alimentos en su estado más natural y menos procesado según lo permita el presupuesto familiar.
4. Use pequeñas cantidades de azúcar, grasa y sal para aumentar la cantidad de alimentos y bebidas saludables ricos en nutrientes que comen los niños. Buenos ejemplos incluyen leches saborizadas o cereales integrales endulzados para el desayuno.
5. Sirva porciones del tamaño apropiado para la edad del niño.
