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Las cocinas múltiples son electrodomésticos de cocina de encimera de forma redonda u ovalada que tienen un elemento de calentamiento eléctrico. Pueden cocinar muchos alimentos sin una fuente de calor adicional.
Estos electrodomésticos se usan comúnmente para cocinar asados, sopas, guisos, salsas, postres y más.
Dos de las marcas de ollas múltiples más populares son Crock-Pot e Instant Pot. Probablemente haya oído hablar de una o ambas marcas, pero aún puede preguntarse en qué se diferencian y cuál es mejor en general.
Este artículo revisa los pros y los contras de los productos Instant Pot y Crock-Pot para ayudarlo a decidir cuál es el mejor.
Resumen de las marcas
Es posible que escuche que "olla de barro" y "olla instantánea" se usan indistintamente. Aunque estos términos se han convertido en nombres genéricos para muchos tipos de cocinas múltiples, son nombres de marca específicos.
Las dos marcas son similares pero tienen diferencias notables.
Conceptos básicos de la olla de cocción lenta
Crock-Pot se introdujo en la década de 1970 como una de las primeras ollas de cocción lenta para uso doméstico.
Aunque la marca ahora incluye varios tipos de ollas, el diseño original era para cocción lenta. Una olla de cocción lenta como la Crock-Pot original se usa para cocinar a fuego lento las comidas a una temperatura establecida durante un período prolongado de tiempo.
Hoy en día, Crock-Pot sigue vendiendo ollas de cocción lenta, pero también ha introducido líneas de productos de ollas a presión y multicocina.
Así es como difieren los tipos de cocinas:
- Ollas de cocción lenta. Los alimentos permanecen a niveles de presión normales mientras se cocinan a una temperatura constante durante un período prolongado.
- Ollas a presión. Una presión más alta de lo normal permite que los alimentos se calienten y se cocinen más rápidamente, siempre y cuando no se retire la tapa durante el proceso.
- Utensilios de cocina. Los alimentos se pueden cocinar usando una variedad de técnicas, como salteado, al vapor, asado y horneado, así como cocción lenta, a presión y sous vide.
Si bien Crock-Pot no lleva freidoras de aire ni ollas arroceras independientes, sus ollas de cocción lenta se pueden usar para cocinar arroz. La empresa también vende una tapa crujiente para sus ollas de cocción múltiple que funciona como una freidora.
Conceptos básicos de Instant Pot
La marca Instant Pot debutó en 2010. Al igual que Crock-Pot, vende varios tipos de ollas, incluidas ollas múltiples, ollas a presión, ollas arroceras y freidoras.
Instant Pot ofrece algunos tipos más de cocinas que Crock-Pot. Sus productos únicos son:
- Ollas arroceras. Este electrodoméstico está diseñado específicamente para hervir o cocinar al vapor arroz y otros granos como la quinua, la cebada y la avena.
- Freidoras de aire. Este electrodoméstico utiliza convección para hacer circular el aire caliente de forma rápida y continua, lo que da como resultado una capa exterior crujiente sobre los alimentos.
A diferencia de Crock-Pot, Instant Pot actualmente no vende una olla de cocción lenta independiente, aunque sus ollas de cocción múltiple tienen funciones de cocción lenta.
Desglose de productos y guía de compra
Aunque las marcas Crock-Pot e Instant Pot tienen muchas similitudes, una marca podría ser una mejor opción para usted según los alimentos que desee cocinar y cómo.
Estas son algunas de las cocinas más populares ordenadas por marca.
Una nota sobre el precio
Los rangos generales de precios con signos de dólar ($ a $$$) se indican a continuación. Un signo de dólar significa que el producto es bastante asequible, mientras que tres signos de dólar indican un precio más alto.
Tenga en cuenta que los costos pueden variar según el lugar donde compre.
Guía de precios
- $ =menos de $75
- $$ =$75–150
- $$$ =más de $150
Cocinas tipo Crock-Pot
1. La mejor olla de cocción lenta:Cook &Carry Slow Cooker (6 cuartos)
Precio: $
Si está buscando una olla de cocción lenta que pueda empacar y llevar fácilmente, la olla de cocción lenta Cook &Carry está diseñada específicamente para viajar.
Esta olla de 6 cuartos (5,7 litros) sirve hasta para 7 personas y se puede comprar con un temporizador digital programable. La olla tiene 3 manijas y una tapa con cierre hermético para garantizar que su comida no se derrame ni se derrame durante sus viajes (1).
Aún así, el aparato debe estar enchufado a un tomacorriente para continuar calentando. La vasija sellada y aislada mantendrá la comida caliente durante algún tiempo mientras está desenchufada, pero sin un tomacorriente, no podrá recalentar su comida una vez que llegue a su destino.
Una olla de cocción lenta como Cook &Carry también limita los tipos de comidas que puede preparar. Dado que se necesita líquido o agua para crear calor y vapor en una olla de cocción lenta, deberá elegir una receta que incluya líquido.
Tenga en cuenta que se tarda un promedio de 4 a 8 horas en preparar una comida en una olla de cocción lenta.
Compre la olla de cocción lenta Crock-Pot Cook &Carry (6 cuartos) en línea.
2. La mejor olla a presión:Express Crock Easy Release (10 cuartos)
Precio: $$
Esta olla a presión cuenta con todas las ventajas de una olla de cocción lenta y más.
Además de preparar recetas de cocción lenta que necesitan líquido, puede usar las funciones para saltear y dorar para preparar platos que no necesitan líquido.
Express Easy Release tiene más de 14 configuraciones programables integradas que permiten una variedad de técnicas de cocción, incluida la cocción lenta y la cocción a presión. Incluso puedes esterilizar utensilios y biberones en este hornillo (2).
La tapa está equipada con un dial de liberación de vapor para que pueda liberar vapor de la olla de manera fácil y segura antes de abrir la tapa.
Aunque esta cocina se puede empacar para viajar, no está diseñada específicamente para llevar comidas preparadas.
Compre Crock-Pot Express Crock Easy Release (10 cuartos) en línea.
3. Mejor multi-cocina:Express Crock with Crisping Lid (8 cuartos)
Precio: $$$
Esta olla es muy similar a Express Crock Easy Release y ofrece muchas de las mismas configuraciones, formas y tamaños programables.
Lo que distingue a esta olla como la mejor olla de cocción múltiple es la tapa crujiente que la acompaña. Puede usar esta tapa como una freidora para agregar una textura crujiente a carnes, verduras y muchos otros platos (3).
Al igual que muchas otras cocinas Crock-Pot, la olla interior es antiadherente y apta para lavavajillas.
Compre en línea la vasija Crock-Pot Express con tapa crujiente (8 cuartos).
Ollas Instantáneas
1. La mejor olla multifunción para principiantes:Duo Nova (6 cuartos)
Precio: $$
Podría decirse que Instant Pot Duo Nova es uno de los productos Instant Pot más populares. Esta olla no solo contiene una válvula de presión de sellado automático, sino también un conveniente botón de liberación de vapor.
Se anuncia como siete electrodomésticos en uno (4):
- calentador de comida
- olla de cocción lenta
- olla a presión
- olla arrocera
- sartén
- vapor
- yogurtera
Compre Instant Pot Duo Nova (6 cuartos) en línea.
2. Mejor multi-cocina en general:Duo Evo Plus (8 cuartos)
Precio: $$
Al igual que el Duo Nova, el Duo Evo Plus incluye múltiples funciones de cocción.
Además de los siete ajustes de la Duo Nova, la Duo Evo Plus se puede utilizar como olla sopera y para hacer pasteles, así como para cocinar al vacío (5).
Sous vide es una técnica de cocina francesa en la que los alimentos se colocan en una bolsa de plástico o en un recipiente de vidrio y luego se cocinan en un baño de agua a baja temperatura durante 1 a 8 horas.
El Duo Evo Plus cuenta con una gran pantalla LCD que registra el tiempo de cocción, además de la temperatura y la presión dentro de la olla.
Compre Instant Pot Duo Evo Plus (8 cuartos) en línea.
3. La multicocina más versátil:Duo Crisp + Air Fryer (8 cuartos)
Precio: $$$
Si está buscando una cocina que pueda reemplazar la mayor cantidad posible de electrodomésticos de cocina, la freidora Duo Crisp + Air puede ser la elección perfecta.
La tapa principal de cocción húmeda que viene con la olla es ideal para cocinar a fuego lento, cocinar a presión, al vapor, hervir y cocinar al vacío. Una segunda tapa de cocción en seco transforma la unidad en una freidora de aire. Esta tapa también se puede usar para hornear, asar, asar y deshidratar (6).
Compre la freidora Instant Pot Duo Crisp + Air (8 cuartos) en línea.
¿Qué cocina es mejor?
Debido a que hay tantas opciones diferentes, la mejor multicocina para usted es la que se adapta a sus necesidades y preferencias personales. En general, Crock-Pot e Instant Pot son competidores altamente calificados que fabrican cocinas de alta calidad.
Crock-Pot puede ser mejor si está buscando una cocina que sea:
- sencillo
- asequible
- duradero
- fácilmente transportable
Instant Pot puede ser más adecuado para ti si buscas una olla que sea:
- rápido
- versátil
- fácil de usar
Ideas de recetas para cada marca
Tanto Crock-Pot como Instant Pot pueden hacer innumerables platos. Cada empresa ha publicado libros de cocina y cientos de recetas están disponibles en línea (7, 8).
Una receta de muestra de Crock-Pot
Las ollas de cocción lenta Crock-Pot son excelentes para preparar platos de carne tiernos y jugosos.
Aquí hay una receta de pechuga de res en una olla de cocción lenta (9):
- Coloque 1,5 tazas (183 gramos) de cebollas rebanadas, 5 dientes de ajo pelados y 3 hojas de laurel en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Sazone ligeramente ambos lados de una pechuga de res de 5 libras (2,2 kg) con sal y pimienta, luego colóquela en la olla de cocción lenta sobre las cebollas y el ajo.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza (120 ml) de agua, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de paprika, 3/4 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de cucharadita de cayena pimienta (opcional). Vierta la mezcla sobre la pechuga.
- Cubra la pechuga con otras 1,5 tazas (183 gramos) de cebollas rebanadas y 5 dientes de ajo pelados más.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que estén tiernos. Asegúrese de que el centro del asado alcance una temperatura de 63 °C (145 °F) o más.
Una receta de ejemplo de Instant Pot
Instant Pots también se puede usar para hacer recetas tiernas y sabrosas, a menudo en mucho menos tiempo.
Aquí hay una receta de olla a presión para pollo con mantequilla (10):
- Configura una Instant Pot de 6 cuartos (5,7 litros) en su configuración de salteado alto. Agregue 1/4 taza (57 gramos) de mantequilla sin sal, 1/2 taza (26 gramos) de cebollas dulces picadas y 1 pimiento rojo picado pequeño. Cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 3 a 5 minutos), revolviendo con frecuencia.
- Agregue 4 dientes de ajo picado, 1 cucharada (6 gramos) de jengibre recién rallado, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino, 1/4 de cucharadita de cayena pimienta (opcional) y sal y pimienta al gusto.
- Agregue una lata de 411 gramos (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, una lata de salsa de tomate de 227 gramos (8 onzas) y 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo.
- Corta 2 libras (1 kg) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos de 1 pulgada (2,5 cm) y agrégalos a tu Instant Pot.
- En su olla instantánea, seleccione "configuración manual" y ajuste la presión a alta. Ajuste el temporizador a 10 minutos. Después de 10 minutos, siga las instrucciones de la olla para liberar la presión usando la función de liberación rápida.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza (120 ml) de crema espesa y 2 cucharadas (7,5 gramos) de harina para todo uso. Dejar de lado.
- En su Instant Pot, seleccione la configuración de salteado alto, agregue la mezcla de crema y cocine mientras revuelve con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos o hasta que espese.
- Adorne con cilantro y sirva sobre arroz.
El resultado final
Tanto Crock-Pot como Instant Pot ofrecen un conjunto increíblemente versátil de electrodomésticos de cocina para mostrador.
Crock-Pot tiene opciones simples y asequibles que son ideales para viajes y uso prolongado, mientras que Instant Pot ofrece ollas múltiples que pueden utilizar muchas técnicas de cocción diferentes, todo dentro de la misma olla.
Al elegir la olla de cocción múltiple que sea mejor para usted, es importante considerar algunos factores clave, como el precio, la versatilidad y cómo y dónde planea usar su olla.
