Hay una razón por la que la Dieta Mediterránea ha generado tanto revuelo:las investigaciones muestran que las personas que siguen de cerca una dieta mediterránea tradicional pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, es menos probable que aumenten de peso e incluso pueden vivir más tiempo. Lo mejor de todo es que, incluso con todos estos beneficios para la salud, todavía hay muchas oportunidades para comer, beber y divertirse.
Si bien a todos nos encantaría subirnos a un avión y experimentar la dieta mediterránea en Sicilia o en alguna soleada isla griega, puedes obtener los mismos beneficios para la salud mientras te quedas más cerca de casa. Para volverse médico, intente incorporar más de estos cinco alimentos en su dieta:
1. Aceite de oliva
Pase la mantequilla y busque aceite de oliva en su lugar. A menudo se usa en una dieta de estilo mediterráneo y proporciona grasas monoinsaturadas saludables y compuestos vegetales llamados polifenoles. Cuando compre aceite de oliva, lo mejor es que esté fresco, así que busque aceites extra vírgenes prensados en frío y asegúrese de que haya una fecha de cosecha en la botella.
2. Pastas
"¿Esperar lo?" usted pregunta. “¡La pasta está llena de carbohidratos!” Bueno, espera, botón de oro. La pasta tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que sus niveles de azúcar en la sangre no se dispararán ni colapsarán. Además, combinar la pasta con vegetales llenos de nutrientes, proteínas magras y aceite de oliva saludable en realidad lo convierte en una comida increíblemente nutritiva. Incluso puede ayudarlo a mantener hábitos alimenticios más saludables; un estudio presentado en una conferencia científica reciente mostró que las personas que consumían pasta con regularidad tendían a seguir más de cerca una dieta de estilo mediterráneo.
3. Nueces, semillas y legumbres
Las legumbres como las lentejas y los garbanzos te aportan fibra y proteínas. En cuanto a las nueces y las semillas, tienen grasas buenas para usted y son un refrigerio rápido y saludable cuando está en movimiento. Elija almendras crudas, pistachos o nueces, evitando las variedades muy saladas o tostadas con miel.
4. Verduras de temporada
Las verduras frescas son las estrellas de la dieta mediterránea. Elija una variedad de productos frescos como tomates, pimientos, espinacas y berenjenas para obtener una variedad de beneficios nutricionales. Es muy fácil agregar estos ingredientes a la pasta para obtener una comida perfecta de inspiración mediterránea.
5. Pescado
El pescado no solo suele tener menos grasa que otras proteínas animales, sino que muchas variedades también son una fuente de ácidos grasos omega-3. Los mariscos como los mejillones, las ostras y los camarones también son excelentes opciones. Trate de incluir regularmente mariscos junto con otros alimentos ricos en nutrientes en su dieta de estilo mediterráneo.
Entonces, ¿cómo se vería esto en una comida típica? Comience con una ensalada verde ligeramente aderezada con vinagreta de aceite de oliva y cubierta con semillas de girasol crujientes. Luego pase a un plato de ensalada de pasta lleno de nutrientes, perfecto para el verano como la ensalada de pasta con camarones, aguacate, queso de cabra. Si realmente quiere hacer como un mediterráneo, termine su comida con una copa de vino tinto y un poco de chocolate amargo; ambos pueden ser indulgencias libres de culpa llenas de antioxidantes.
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