Sanjiv Chopra, MD es médico, profesor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard y autor de best-sellers. (Él también resulta ser el hermano de Deepak Chopra, médico !) En su último libro, " Los cinco grandes:5 cosas simples que puede hacer para vivir una vida más larga y saludable ", el Dr. Chopra revela las formas más fáciles respaldadas por la investigación en las que podemos mejorar nuestra salud a diario. Número uno en su lista:Beba café. En este extracto adaptado, explica por qué.
Los estadounidenses amor café. Bebemos alrededor de 400 millones de tazas de café al día, lo que nos convierte en la principal nación consumidora de café del mundo. Se estima que el 83 % de los adultos estadounidenses beben café y bebemos unas tres tazas al día.
La mayoría de la gente lo bebe por la mañana para ponerse en marcha y por la tarde para darles el impulso necesario. Por supuesto, los estadounidenses también lo beben porque nos encanta su sabor:alrededor de un tercio de todo el café que compramos se considera café gourmet, lo que significa que es a base de espresso o una bebida especial.
Pero pocas personas lo beben por la razón más importante: El café es realmente bueno para ti . Hago esa declaración como médico y especialista en hígado. De hecho, el café bien puede ser la bebida más saludable que puede tomar.
Mucha gente no cree eso. Cuando hago esa afirmación, a veces me miran como si les hubiera contado el comienzo de un chiste y están esperando el chiste. De hecho, en lugar de creer que el café es bueno para ti, la mayoría de la gente cree que puede ser dañino. En el pasado, beber demasiado café supuestamente se había relacionado con una variedad de problemas de salud, incluidos ataques cardíacos, defectos de nacimiento, cáncer de páncreas, osteoporosis, aumento de peso, hipertensión y pérdida de embarazos. Sabemos que, en algunos casos, el café puede causar insomnio, temblores, aumentar un poco la presión arterial y empeorar la acidez estomacal, y ciertamente aumenta la micción.
Entonces, por esas razones, las personas suelen limitar la cantidad de café que beben y, a menudo, deciden que, por razones de salud, no deben tomar esa taza de café extra que tanto anhelan.
La evidencia de que están mal informados es abrumadora, y prácticamente todos los días se informa más.
Los beneficios del café para la salud:lo que la ciencia realmente muestra
Pocas personas consideran el café una bebida saludable. De hecho, la mayoría de las personas ni siquiera saben cuán efectivo parece ser el café para prevenir una variedad de enfermedades muy graves o, cuando se enteran de los hechos, siguen teniendo dudas. Preguntan con incredulidad:“¿Estás diciendo que el café probablemente sea mejor para mí que el té? ¿El café realmente puede reducir el riesgo de desarrollar una serie de cánceres comunes? ¿Puede disminuir el riesgo de desarrollar cálculos biliares y caries? ¿Disminuye el riesgo de desarrollar cirrosis del hígado? ¿Incluso puede disminuir el riesgo de desarrollar demencia? Dr. Chopra, ¿está loco?”
Los hechos son indiscutibles; el café parece ofrecer una gran variedad de beneficios, incluida una protección sustancial contra la cirrosis hepática, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Parkinson, el deterioro cognitivo y la demencia, los cálculos biliares, las caries dentales y una serie de cánceres comunes, incluidos los de próstata, colon, endometrio y cáncer de piel. También hay una tasa más baja de suicidio entre los bebedores de café.
Pero quizás la conclusión más sorprendente que ha surgido de los más de 19 000 estudios sobre el impacto del café en la salud es que las personas que beben mucho café parecen vivir más que las personas que beben poco o nada de café. Esa es una declaración increíble, pero hay varios buenos estudios que la respaldan. Por ejemplo, una revisión de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg de 21 estudios realizados entre 1966 y 2013 que incluyeron a casi un millón de participantes concluyó que las personas que bebían hasta cuatro tazas de café al día reducían la mortalidad en un 16 %.
Me he convertido en un verdadero defensor de los beneficios del café para la salud.
¿Cuánto debes beber?
Las recomendaciones sobre cuánto café beber varían. Personalmente, me encanta el café y tomaré hasta cuatro o cinco tazas al día, generalmente con leche descremada o negra pero sin edulcorante. Según el Dr. van Dam de la Escuela de Salud Pública de Harvard, mientras su cuerpo pueda tolerarlo, no hay efectos negativos asociados con beber hasta seis tazas de ocho onzas de café con cafeína (cien miligramos) al día. La Clínica Mayo informa que cuatro tazas "parecen ser seguras para la mayoría de los adultos sanos". La Asociación Médica Estadounidense señala que de dos a tres tazas de ocho onzas es el promedio, pero que diez tazas es una cantidad excesiva.
La AMA también les recuerda a los estadounidenses que cuando el café está repleto de edulcorantes y potenciadores del sabor, puede contribuir silenciosamente a la obesidad. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. informa que cuatrocientos miligramos de cafeína, que se encuentran en cuatro tazas de café, es una cantidad segura de cafeína para adultos sanos; luego les recuerda a las personas que también podrían obtener cafeína de una variedad de otros productos, incluidos los refrescos , chocolate e incluso un poco de chicle.
Así que la mejor respuesta es que no hay mejor respuesta. Para la mayoría de los estadounidenses, la cantidad de café que está bebiendo ahora es la cantidad correcta. Si no le causa ningún malestar físico, continúe disfrutando de su café.
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