Algunos consideran el café un arte; otros, una ciencia. Desde donde estoy, específicamente, en el mostrador de la cocina mientras mi compañero barista convertido en científico prepara meticulosamente nuestro café de vertido todas las mañanas, es un poco de ambos.
Si tuviera que clasificar las cosas que nos tomamos más en serio en nuestro hogar, detrás de la nutrición, el movimiento y la salud mental, encontraría el café en la primera posición.
Solía ser una chica del tipo de cualquier café es excelente, pero esa mentalidad se arruinó por completo una vez que comencé a aprender a apreciar el sabor y la experiencia general de un grano de alta calidad.
Seré el primero en admitir que me han mimado bastante las cervezas Chemex diarias que mi socio Ryan prepara para nosotros, siempre con un hermoso grano recién molido de un tostador que admiramos.
Y, por supuesto, como directora de salud de mbg, el bienestar es siempre lo más importante. Entonces, si bien creo que el ritual de preparar café lentamente es una práctica hermosa y consciente con sus propios beneficios, siempre soy consciente de que el café que elegimos y cómo lo bebemos es importante cuando se trata de bienestar.
Es por eso que me intrigó mucho cuando escuché que David Asprey, empresario y autor científico de gran éxito de ventas, a menudo conocido como el "padre del biohacking", estaba lanzando su propia oferta única en el espacio del café, llamada Danger Coffee.
¿Qué hace diferente a Danger Coffee?
Este es el trato con el nuevo producto de Asprey:Danger Coffee es una línea de granos de café tostados que han sido "remineralizados con 50 oligoelementos y electrolitos", según el sitio web de la marca. ¿Por qué? El concepto es ayudarlo a sentirse "energizado, comprometido y poderoso" al infundir un café estándar con beneficios adicionales.
Además, algunos expertos en el mundo del bienestar comparten preocupaciones sobre posibles micotoxinas (toxinas de moho) en ciertos alimentos, incluido el café. Danger Coffee tiene como objetivo aliviar esos temores haciendo que un laboratorio externo pruebe el producto y se asegure de que no tenga moho.
En cuanto a los frijoles en sí, son directos de la granja y Asprey los eligió personalmente por su calidad y sabor. El sitio web de la marca señala que el café está "diseñado para combinar perfectamente con la receta original de Dave para café mezclado con mantequilla de animales alimentados con pasto y aceite MCT". (También conocido como café a prueba de balas).
Café Peligro
$24.95Mi reseña de Danger Coffee.
Independientemente de los beneficios potenciales, ninguna bolsa de granos de café volará en nuestra casa si sabe mal. Entonces, cuando me dispuse a revisar Danger Coffee, me aseguré de incluir a Ryan en mi panel de expertos (que, sí, solo estábamos nosotros dos).
Cambié una bolsa de granos enteros en nuestra configuración de café y Ryan inmediatamente comenzó a incorporar Danger Coffee en nuestra rutina matutina. No le di mucha información preliminar, solo que quería probar este nuevo café; después de todo, estaba ansioso por conocer su opinión honesta.
¿Su veredicto? Tiene un sabor intenso a nuez con algunas notas de cacao. También detectó un sabor ligeramente mineral (posiblemente debido a ese proceso de mineralización), que contribuyó a un sabor terroso. Si bien es cierto que no me di cuenta de ese espectro sensorial, disfruté el sabor y el aroma intensos y profundos de Danger Coffee. En general:pasó la prueba de sabor.
Ryan también valoró que los granos fueran de un solo origen, un estándar de oro en el mundo del café.
En cuanto a la revisión del bienestar:después de beber Danger Coffee todas las mañanas durante una semana, también traté de sintonizarme con mi cuerpo y notar si me sentía diferente de lo habitual. Si bien no puedo hacer afirmaciones definitivas, sentí un zumbido de café un poco menos intenso de lo que normalmente experimento. En cambio, sentí una energía más suave y constante y un estado de alerta mental que pareció persistir durante todo el día.
La comida para llevar.
Como alguien que gasta mucho (y me refiero a mucho ) de tiempo pensando e investigando el bienestar, soy tan fan de este nuevo jugador en el juego del café funcional. El hecho de que realmente sabe bien, ahora, eso es realmente una obra de arte.
