Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en todo el mundo, según un nuevo análisis de 20 estudios realizados en Europa, Estados Unidos y Asia. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que el adulto promedio coma de cuatro a cinco porciones de frutas y verduras al día, según una dieta de 2000 calorías. Una dieta rica en una variedad de colores y tipos de verduras y frutas es una forma de obtener nutrientes importantes que la mayoría de las personas no obtienen en cantidad suficiente, como vitaminas, minerales y fibra dietética. También son naturalmente bajos en grasas saturadas.
Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en todo el mundo, según una nueva investigación publicada en la revista Stroke: de la American Heart Association.
Los investigadores realizaron un metanálisis de 20 estudios publicados durante los últimos 19 años para evaluar los efectos del consumo de frutas y verduras en el riesgo de accidente cerebrovascular a nivel mundial. Los estudios combinados involucraron a 760 629 hombres y mujeres que sufrieron 16 981 accidentes cerebrovasculares.
El riesgo de accidente cerebrovascular disminuyó en un 32 % por cada 200 gramos de fruta consumidos al día y en un 11 % por cada 200 gramos de verduras consumidas al día.
"Mejorar la dieta y el estilo de vida es fundamental para la reducción del riesgo cardíaco y de accidente cerebrovascular en la población general", dijo Yan Qu, M.D., autor principal del estudio, director de la unidad de cuidados intensivos del Hospital Municipal de Qingdao y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Qingdao en Qingdao, China. "En particular, se recomienda encarecidamente una dieta rica en frutas y verduras porque cumple con los requisitos de micronutrientes, macronutrientes y fibra sin aumentar sustancialmente los requisitos energéticos generales".
Los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) proporcionan calorías o energía. Nuestros cuerpos necesitan cantidades más pequeñas de micronutrientes como vitaminas y minerales.
El investigador citó estudios que demuestran que un alto consumo de frutas y verduras puede reducir la presión arterial y mejorar la función microvascular. Tiene efectos favorables sobre el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura, el colesterol, la inflamación y el estrés oxidativo.
Los efectos beneficiosos de las frutas y verduras se aplicaron consistentemente a hombres y mujeres, resultado del accidente cerebrovascular y por tipo de accidente cerebrovascular (causado por coágulo o sangrado). Los investigadores no encontraron diferencias significativas en el efecto sobre la edad (menor o mayor de 55 años).
Los investigadores ajustaron los hallazgos del estudio por factores como el tabaquismo, el alcohol, la presión arterial, el colesterol, la actividad física, el índice de masa corporal y otras variables dietéticas.
Los investigadores combinaron los resultados de seis estudios de los Estados Unidos, ocho de Europa y seis de Asia (China y Japón). Señalan que el bajo consumo de frutas y verduras prevalece en todo el mundo, y especialmente en los países de ingresos bajos y medios.
Según la Organización Mundial de la Salud, aumentar el consumo de frutas y verduras hasta 600 gramos por día podría reducir la carga del accidente cerebrovascular isquémico en un 19 % a nivel mundial.
En China, el accidente cerebrovascular es la principal causa de muerte, con un estimado de 1,7 millones de personas que fallecieron en 2010. En los Estados Unidos, el accidente cerebrovascular es la cuarta causa de muerte y una de las principales causas de discapacidad.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que el adulto promedio coma de cuatro a cinco porciones de frutas y verduras al día, según una dieta de 2000 calorías. Una dieta rica en una variedad de colores y tipos de verduras y frutas es una forma de obtener nutrientes importantes que la mayoría de las personas no obtienen en cantidad suficiente, como vitaminas, minerales y fibra dietética. También son naturalmente bajos en grasas saturadas.
Publicado originalmente en ScienceDaily
