¿Conocías todos los alimentos antienvejecimiento que existen? El antienvejecimiento ya no se trata solo de rutinas de cuidado de la piel, hacer ejercicio, tomar tantos antioxidantes como sea posible y esperar lo mejor. Nuestra comprensión de lo que es el envejecimiento se ha transformado drásticamente durante el siglo XXI y está comenzando a producir resultados reales y medibles. El proceso de envejecimiento biológico se puede conceptualizar en un conjunto de varios "sellos distintivos". Incluyen disfunción mitocondrial, acortamiento de los telómeros y agotamiento de las células madre. Es poco probable que cada sello funcione solo y, en cambio, es probable que el empeoramiento de uno haga caer a los demás con él.
A estas alturas, sabemos que fumar cigarrillos y exponerse demasiado al sol pueden acelerar el envejecimiento. Pero, ¿qué pasa con los alimentos antienvejecimiento? ¿Existen realmente o son sólo modas pasajeras? Vayamos más allá de los oscuros suplementos, dispositivos y tratamientos, y echemos un vistazo a varios alimentos que pueden tener propiedades antienvejecimiento.
Alimentos antienvejecimiento:ostras y carne de res alimentada con pasto
Las ostras y la carne de res tienen un alto contenido de zinc, un nutriente esencial para la función inmunológica juvenil. El zinc es una de las razones por las que una dieta flexitariana puede ser mejor para ti que una dieta 100 % basada en plantas. Tomar suficiente zinc ralentiza el encogimiento de la glándula del timo, que es esencialmente una "escuela" para algunos tipos de células inmunitarias. También beneficia al sistema inmunitario innato y ayuda en la división celular, todo lo que necesitamos para mantener baja la inflamación y la regeneración a un ritmo saludable. Los bajos niveles de inflamación contribuyen al envejecimiento mediante la promoción del daño tisular y el deterioro de la respuesta a la infección. Esta es la razón por la cual el envejecimiento a veces se llama "inflamación".
Cuando obtenga ostras, verifique que hayan sido recolectadas de aguas limpias en lugar de áreas contaminadas. Con carne de res, alimentada con pasto y orgánica es mejor reducir su exposición a toxinas (por ejemplo, pesticidas y productos farmacéuticos) tanto como sea posible.
Pescado Azul
El pescado azul no solo contiene altos niveles de ácidos grasos antiinflamatorios, sino que también es una gran fuente de vitamina D. Aunque podemos producir vitamina D durante la exposición al sol, esto no es posible durante el invierno en algunas partes del mundo.
En un ensayo clínico, la vitamina D ha demostrado la capacidad de revertir la edad epigenética en dos años a una dosis de 2000-4000 UI. Los voluntarios de este estudio eran afroamericanos, lo que los pone en mayor riesgo de deficiencia de vitamina D, ya que la melanina bloquea la luz ultravioleta. Esto significa que es más probable que se hayan beneficiado de la vitamina D que aquellos de nosotros con piel más clara. Los relojes epigenéticos de edad miden la edad biológica según el comportamiento de su ADN, que puede ser más joven o más viejo que su edad en años. Otro estudio de los mismos autores demostró que la vitamina D también puede aumentar la telomerasa. Esta enzima reconstruye los telómeros, las tapas protectoras de nuestros cromosomas que se acortan con cada división. Una célula ya no puede dividirse cuando se acorta demasiado y, en cambio, se vuelve senescente (un estado menos funcional y dañino en general).
Granadas
Las granadas son uno de los alimentos antienvejecimiento más divertidos, o molestos, que puedes comer, dependiendo de cuánto te guste que tu refrigerio sea un rompecabezas. Ciertas especies de bacterias descomponen los elagitaninos de las granadas, así como de las fresas y las nueces, para producir urolitina A. Un estudio sobre altas dosis de urolitina A descubrió que, incluso en voluntarios de edad avanzada, mejoraba la salud celular general y la expresión de ADN mitocondrial. Las mitocondrias, los centros de producción de energía de nuestras células, llevan su propio ADN, por lo que una mayor expresión significa un mayor número y actividad. Los voluntarios de este estudio se consideran prefrágiles, donde ya hay mucha pérdida muscular relacionada con la edad. Necesitarían dosis más altas que las personas jóvenes y sanas que buscan prevención.
Alimentos ricos en arginina
Los alimentos ricos en arginina, especialmente las semillas de calabaza y el pavo, ¡también podrían ser alimentos antienvejecimiento! Se ha demostrado que el aminoácido arginina aumenta nuestra producción en reposo de la hormona del crecimiento, lo que mejora la regeneración de los tejidos y mantiene la glándula del timo en un tamaño juvenil. Una dosis de 5 a 9 gramos de arginina, que se puede lograr con una taza de semillas de calabaza secas o media pechuga de pavo, puede duplicar su nivel de reposo de la hormona del crecimiento. El ejercicio puede aumentar la hormona del crecimiento de cuatro a seis veces, pero la combinación de los dos solo triplica su producción. Por lo tanto, es mejor separar los dos para obtener resultados óptimos.
Además de la regeneración del timo, la hormona del crecimiento ayuda a regular la reserva de células madre de su cuerpo. Las células madre mesenquimales han ganado más atención por su capacidad para reparar los músculos y el tejido conectivo. Sin embargo, la falta de una señalización adecuada puede convertirlos en células grasas o impedir que funcionen. La hormona del crecimiento le da a las células madre los mensajes correctos, empujándolas para que se conviertan en células óseas y eviten que se diferencien en grasa.
Perejil y Manzanilla
El perejil y la manzanilla son ricos en varios flavonoides, incluida la apigenina. La apigenina puede ayudar a retardar la descomposición de NAD+, aumentando sus niveles en el cuerpo. La principal responsabilidad de NAD+ es su participación en la producción de energía celular. Este es un efecto antienvejecimiento en sí mismo porque necesitamos energía no solo para sentirnos bien, sino también para mantener y reparar nuestros cuerpos.
Las otras propiedades antienvejecimiento de NAD se centran en su papel en la reparación del ADN. El daño en el ADN puede aumentar nuestro riesgo de que el cáncer se arraigue y desempeñar un papel en el envejecimiento al hacer que las células se dañen y sean menos funcionales. NAD regula la "comunicación" entre las proteínas en el proceso de reparación del ADN, incluso frente al envejecimiento o la exposición a la radiación (¡no pruebe esto!).
Uvas de color oscuro (y sus semillas)
Como regla general, cuanto más intensamente coloreada sea una fruta, más antioxidantes tendrá. Este es el caso de las uvas ricas en procianidina, que califican como alimentos antienvejecimiento gracias a su gama de antioxidantes, entre ellos el famoso resveratrol. Nos encanta usar el resveratrol como una razón para beber vino tinto, pero es mejor comer uvas rojas u oscuras orgánicas, o tomar un suplemento.
El resveratrol y otros polifenoles de las uvas regulan los genes SIRT, un grupo con una variedad de efectos antienvejecimiento. En el caso del resveratrol, puede calmar la inflamación y el estrés oxidativo; mejorar tu metabolismo energético; ayudar a restaurar la percepción juvenil de nutrientes; y cambiar la expresión génica a un perfil más juvenil.
Alcaparras, Pimientos Y Cebollas
¿Quién quiere pizza, o tal vez solo una ensalada? Las mejores fuentes del flavonoide quercetina son las alcaparras, los pimientos picantes o amarillos crudos y las cebollas rojas, que miden hasta 233, 50 y 39 mg de quercetina por porción de 100 gramos, respectivamente. La quercetina es un antioxidante que protege nuestras células del daño, particularmente las mitocondrias, ya que la producción de energía genera naturalmente radicales libres. Al calmar la inflamación, la quercetina puede aumentar nuestros niveles de NAD y en parte evitar que las células senescentes causen tantos problemas. Los estudios clínicos muestran que la quercetina tópica puede reducir la apariencia de las arrugas, mientras que los suplementos orales pueden reducir la presión arterial alta. En general, hay muchos alimentos potencialmente antienvejecimiento que agregan color y sabor a su dieta, así como también beneficios para la salud. Sin embargo, lo que determina qué tan bien respondes a ciertos alimentos es tu genética. Una prueba de CircleDNA podría ayudarlo a orientarlo en la dirección correcta cuando se trata del mejor plan de dieta o los mejores suplementos vitamínicos para usted, y puede ver el perfil de su piel y su perfil nutricional aquí.
