Comer brócoli todos los días mejora la salud intestinal y mucho más.
Si bien la variedad es la especia de la vida, el brócoli y su familia de vegetales crucíferos deberían ser un alimento básico diario para muchas personas debido a sus beneficios para la salud.
Aquí hay 8 razones por las que el brócoli debe estar en su menú diario para la curación intestinal.
1. Comer brócoli todos los días ayuda a normalizar las deposiciones
El estrés puede causar estragos en los intestinos porque la preocupación constante provoca estrés oxidativo y una función intestinal anormal.
Por esta razón, tiene sentido que los alimentos ricos en antioxidantes como el brócoli ayuden a regular los intestinos.
La investigación ahora está demostrando esta teoría, según un estudio publicado en Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition [R].
Por ejemplo, a las personas con estreñimiento se les administró extracto de brotes de brócoli o extracto de brotes de alfalfa durante un período de 4 semanas.
Los resultados fueron impresionantes.
Los brotes de brócoli redujeron los síntomas de estreñimiento y mejoraron los movimientos intestinales, mientras que los brotes de alfalfa no lo hicieron. Proporcionar 440 mg de los antioxidantes llamados glucosinolatos es probablemente la razón por la cual los movimientos intestinales mejoraron en este estudio.
Estos poderosos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres en el intestino.
Una porción de brócoli también contiene más del 130 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C, otro potente antioxidante.
2. Comer brócoli todos los días reduce la inflamación
Al amortiguar la inflamación, el brócoli reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias del intestino como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y más [R].
El sulforafano, uno de los principales antioxidantes del brócoli, reduce las posibilidades o los síntomas de otras afecciones como la diabetes tipo 1, la pérdida de memoria y el autismo también [R, R, R, R].
¿Cómo pudo hacer tantas cosas?
La razón por la que el brócoli puede ayudar a tantas condiciones es que el sulforafano antioxidante en el brócoli tiene potentes efectos antiinflamatorios.
Otra ventaja del brócoli es que contiene ácidos grasos antiinflamatorios llamados grasas omega 3.
Uno de los grandes compuestos inflamatorios que el brócoli ayuda a reducir en el cuerpo se llama NF-kB.
La inflamación juega un papel en los trastornos neurodegenerativos, los trastornos cardiovasculares, las afecciones intestinales, el cáncer y los trastornos autoinmunes, por nombrar algunos.
NF-kB se ha relacionado con todas estas enfermedades [R].
Comer brócoli todos los días puede no ser una cura para ninguna enfermedad, pero en primer lugar podría ayudar a reducir sus posibilidades de contraer una enfermedad crónica.
3. El brócoli reduce el riesgo de cáncer digestivo
Según el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer, el brócoli tiene "investigaciones probables o convincentes" de que este vegetal saludable reduce el riesgo de cáncer, incluidos los cánceres digestivos [R].
Algunas investigaciones preclínicas impresionantes muestran los beneficios del sulforafano del brócoli en el glioblastoma, el cáncer de vejiga, el cáncer de colon y el cáncer de mama. Traducción:se necesita más evidencia.
Pero lo que es seguro es que el alto consumo de sulforafano del brócoli está relacionado con tasas bajas de todas las enfermedades del envejecimiento, incluido el cáncer [R, R].
4. Puede ayudar a reducir las posibilidades de úlceras gástricas
Las primeras investigaciones muestran que el brócoli ayuda a reducir el crecimiento de un tipo de bacteria llamada H. pylori, que puede ser la causa de las úlceras estomacales e incluso del cáncer de estómago [R, R].
Los estudios en humanos también confirman que los brotes de brócoli como extracto son útiles para reducir la gastritis relacionada con las infecciones por H. pylori [R].
Si bien es demasiado pronto para confiar en los brotes de brócoli como terapia para las úlceras gástricas, agregar brócoli y brotes de brócoli a su dieta diaria definitivamente no puede dañar las úlceras y puede ayudar a prevenirlas.
5. Comer brócoli todos los días ayuda a eliminar toxinas
Si desea deshacerse de algunas toxinas no deseadas de su intestino y de todo su cuerpo, puede ayudar recurriendo a vegetales como el brócoli.
El sulforafano del brócoli, los brotes de brócoli y otras verduras crucíferas ayudan a aumentar las enzimas de desintoxicación del cuerpo.
Otra forma en que el brócoli ayuda a desintoxicar el cuerpo es que activa un gen antienvejecimiento conocido como NRF2 [R].
NRF2 es fascinante, ya que desempeña un papel clave en la reducción de muchas de las enfermedades crónicas que sufrimos hoy en día, incluido el cáncer y las enfermedades autoinmunes.
Al proteger también el hígado y los riñones de las exposiciones tóxicas y aumentar la función de las enzimas hepáticas para promover la desintoxicación de los contaminantes, el brócoli realmente limpia [R].
Y, si cree que no está expuesto a toxinas, debe revisar su radar de negación.
6. El brócoli aporta prebióticos
Otra gran razón por la que comer brócoli todos los días es bueno para el tracto digestivo es que es rico en fibra, también conocida como prebióticos.
El contenido de fibra del brócoli ayuda específicamente a mejorar la cantidad y diversidad de bacterias intestinales según un estudio reciente en el Journal of Nutritional Biochemistry [R].
El brócoli ayuda a las bacterias intestinales al proporcionar también una fuente de antioxidantes llamados glucosinolatos, que son descompuestos por el microbioma intestinal.
7. El brócoli es una fuente inagotable de nutrientes
Antes de leer esto, probablemente sabía que el brócoli es nutritivo porque el brócoli es una buena fuente de:
- Vitamina C
- vitaminas B
- Fibra
- Vitamina K1
- Calcio
- Magnesio
Todos estos nutrientes son buenos para el revestimiento intestinal.
No es por disminuir estos buenos nutrientes, pero el gran beneficio del brócoli son sus antioxidantes, sulforafano e indoles.
Aquí es donde entran muchos de los efectos medicinales de esta planta y familia de Brassica verdaderamente poderosas.
8. Otras razones por las que comer brócoli todos los días es una buena idea
El brócoli, especialmente los brotes de brócoli, ayuda a mejorar el microbioma intestinal y reduce la inflamación en el cuerpo.
No es de extrañar que las primeras investigaciones muestren que el brócoli también puede ayudar a las personas a lograr lo siguiente:
- Pérdida de peso
- Huesos sanos
- Mejoras de azúcar en la sangre
- Salud del corazón
- Mejorar la función del sistema inmunológico
- Huesos sanos
- Mejorar los niveles de colesterol
- Reducir las enfermedades del corazón
- Antienvejecimiento
Los beneficios antienvejecimiento de los brotes de brócoli se deben a su rico contenido de antioxidantes. Estos antioxidantes incluyen sulforafano e indoles.
Coma brócoli para tener huesos sanos. Esto puede ser una sorpresa para muchas personas, pero debido a que es rico en muchos minerales como el calcio, también debería estar en su lista de alimentos para tener huesos fuertes.
Contenido de sulforafano en los alimentos
El sulforafano es especialmente alto en los brotes de brócoli y puede contener de 10 a 100 veces más sulforafano que los floretes de brócoli [R].
Por esta razón, debe intentar incluir brotes de brócoli en su dieta un par de veces a la semana.
Considere los brotes de brócoli como un bocadillo nuevo y saludable en su dieta; son económicos y se venden en pequeños contenedores para llevar en muchos supermercados.
¿Quién debe evitar el brócoli?
La mayoría de las personas se benefician enormemente del brócoli y también es rico en vitamina K.
Por esa razón, si su médico le receta warfarina, asegúrese de consultar con ellos antes de comenzar a comer brócoli todos los días.
¿Puedes excederte comiendo brócoli?
Como puedes ver, el brócoli es un alimento fantástico para comer todos los días.
Pero, como todo, puedes comerlo en exceso.
Existe la posibilidad de que los brotes de brócoli en grandes cantidades puedan interferir con la función tiroidea al unirse al yodo. La buena noticia es que el contenido de antioxidantes probablemente supere cualquier efecto negativo que pueda tener sobre la tiroides [R].
Además, cualquier alimento que estimule NRF2 lo hace por un efecto hormético. Esto significa que hay algunas toxinas leves en el brócoli que activan señales antiinflamatorias en el cuerpo [R].
En resumen, disfrute de su brócoli todos los días, pero no necesita más de una taza al día o un cuarto de taza de brotes de brócoli para obtener los beneficios del brócoli.
Por qué el brócoli es algo que como regularmente
Como brócoli todos los días, o al menos lo intento. No, no es porque sea un glotón de castigo, o que haya sido proselitista por años de trabajar en nutrición.
La ciencia detrás de los efectos medicinales del brócoli es convincente y también tiene un sabor increíble.
Sabe bien y es increíble para mí. La decisión es bastante fácil.
El brócoli no es exagerado.
Tampoco es una fuente de ingresos para algunas empresas de alimentos, por lo que la ciencia detrás de esto no es tan propensa al sesgo financiero como otras cosas pueden serlo.
¿Por qué obtener sulforafano del brócoli crudo?
El sulforafano en el brócoli es una forma de isotiocianato.
Este poderoso antioxidante tiene efectos anticancerígenos y está presente casi exclusivamente en el brócoli crudo y en los brotes de brócoli.
Entonces, si está buscando los beneficios del sulforafano, quédese con el brócoli crudo.
Este compuesto también produce uno de los antioxidantes más potentes del cuerpo llamado glutatión.
Ayuda a neutralizar las hormonas con brócoli
Otra poderosa familia de compuestos en Brassica se llama indoles. Es posible que vea indoles en las etiquetas de suplementos de brócoli llamados indol-3-carbinol (I3C) o diindolilmetano (DIM).
Los indoles tienen la capacidad de mantener el equilibrio de estrógenos en el cuerpo y, lo que es más importante, desintoxicar la vía hormonal, lo que hace que los estrógenos sean menos cancerígenos.
Estos poderosos antioxidantes también afectan positivamente a la insulina y los factores de crecimiento, ambos parte del entorno complejo que afecta el crecimiento de los cánceres en general, así como otras enfermedades del envejecimiento como las enfermedades cardíacas.
Los indoles del brócoli también ayudan a mantener saludable el equilibrio de la testosterona al evitar que la testosterona se convierta en estrógeno.
Se cree que el acto de equilibrio hormonal de Brassica es la razón por la que reducen algunos de los tipos de cáncer más comunes, incluidos el cáncer de colon, próstata y mama.
Los indoles en Brassica también parecen reducir las posibilidades de displasia cervical y pueden ser útiles en situaciones de dolor crónico como la fibromialgia.
Relacionado:¿Pueden las verduras crucíferas neutralizar el estrógeno en el cuerpo?
Alimentos ricos en indol
Según el Instituto Linus Pauling, el contenido de indoles proviene principalmente de vegetales crucíferos.
Estas son algunas verduras populares que son ricas en indoles:
- Coles de Bruselas
- Berro de jardín
- Verdes de mostaza
- Nabos
- Col rizada
- Colinabo
- Repollo rojo
- Brócoli
- Rábano picante
- Coliflor
- Choy
Los indoles se derivan de una clase más amplia de compuestos llamados glucosinolatos [R].
Para las personas que odian el brócoli, no se desesperen:también pueden complementar los brotes de brócoli.
Cómo maximizar la salud del brócoli
Comer debe ser placentero pero también útil. Por eso, debes maximizar el contenido de antioxidantes del brócoli teniendo en cuenta los siguientes consejos de preparación.
- Los antioxidantes del brócoli se mejoran con la adición de mostaza y cúrcuma.
- Así que disfruta de los brotes de brócoli crudos con un poco de mostaza o vinagreta especiada.
- Los indoles se vuelven inactivos incluso después de un breve período de cocción.
- Para ser técnicamente preciso, unos segundos de cocción pueden hacer que se vuelva más activo, pero la mayoría de las recetas no se prestan a este método de preparación.
- Cocinar la verdura, incluso en el microondas o hervirla, reducirá drásticamente el contenido de indol de Brassica.
- Para mantenerlo simple, ¡cómelo crudo y cómelo! Ponle un poco de mostaza y especias o aderezo de limón.
- ¿Quieres brócoli sobrealimentado?
- Elija brotes de brócoli, que tienen hasta 100 veces más sulforafano que los cogollos de brócoli.
Cuidado con los alimentos y productos tóxicos
Para aprovechar al máximo el consumo de brócoli todos los días, trate también de evitar los xenoestrógenos.
Estos son imitadores de estrógeno que interrumpen las actividades hormonales en el cuerpo.
¿Dónde viven?
En alimentos procesados ricos en aceites vegetales, alimentos azucarados, herbicidas, pesticidas, ganado inyectado hormonalmente, productos de limpieza del hogar, plásticos, aditivos alimentarios y cosméticos.
¿Dolor abdominal por brócoli?
¿Te hinchas cuando comes brócoli?
Esto puede ser una señal de que tienes un intestino permeable.
Por esta razón, tiene sentido embarcarse primero en una dieta curativa intestinal antes de agregar brócoli a su plato todos los días.
Como regla general, aumente gradualmente los niveles de brócoli u otras verduras en su dieta para que no tenga una hinchazón excesiva.
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