En el estudio más grande de este tipo, las personas que comían un puñado de nueces al día estaban Un 20 por ciento menos de probabilidades de morir por cualquier causa durante un período de 30 años que aquellos que no consumieron nueces, dicen científicos del Instituto del Cáncer Dana-Farber, el Hospital Brigham and Women's y la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Su informe, publicado en New England Journal of Medicine , contiene más buenas noticias. Se descubrió que los consumidores regulares de nueces eran más delgados que aquellos que no comían nueces, un hallazgo que debería aliviar la preocupación generalizada de que comer muchas nueces conducirá al sobrepeso.El informe también analizó el efecto protector sobre causas específicas de muerte.
"El beneficio más obvio fue una reducción del 29 por ciento en las muertes por enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte de personas en los Estados Unidos", dijo Charles S. Fuchs, MD, MPH, director del Centro de Cáncer Gastrointestinal en Dana-Farber, quien es el autor principal del informe. "Pero también vimos una reducción significativa, del 11 %, en el riesgo de morir de cáncer", agregó Fuchs, quien también está afiliado a la División de Medicina de Red de Channing en Brigham and Women's.
No se pudo determinar si algún tipo o tipos específicos de nueces fueron cruciales para el efecto protector. Sin embargo, la reducción de la mortalidad fue similar tanto para los cacahuetes como para los "nueces de árbol":nueces, avellanas, almendras, nueces de Brasil, anacardos, nueces de macadamia, pecanas, anacardos, pistachos y piñones.
Varios estudios previos han encontrado una asociación entre el aumento del consumo de nueces y un menor riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer de colon, cálculos biliares y diverticulitis. Un mayor consumo de nueces también se ha relacionado con reducciones en los niveles de colesterol, estrés oxidativo, inflamación, adiposidad y resistencia a la insulina. Algunos estudios pequeños han relacionado el aumento de nueces en la dieta con una mortalidad total más baja en poblaciones específicas. Pero ningún estudio de investigación anterior había analizado con tanto detalle los distintos niveles de consumo de frutos secos y sus efectos sobre la mortalidad general en una gran población a la que se siguió durante más de 30 años.
Para la nueva investigación, los científicos pudieron aprovechar las bases de datos de dos estudios observacionales en curso bien conocidos que recopilan datos sobre la dieta y otros factores del estilo de vida y varios resultados de salud. El Estudio de Salud de las Enfermeras proporcionó datos sobre 76 464 mujeres entre 1980 y 2010, y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud arrojó datos sobre 42 498 hombres entre 1986 y 2010. Los participantes en los estudios completaron cuestionarios alimentarios detallados cada dos o cuatro años. Con cada cuestionario de alimentos, se les pidió a los participantes que estimaran con qué frecuencia consumían nueces en una porción de una onza. Un paquete pequeño típico de maní de una máquina expendedora contiene una onza.
Se utilizaron métodos sofisticados de análisis de datos para descartar otros factores que podrían haber explicado los beneficios de mortalidad. Por ejemplo, los investigadores encontraron que las personas que comían más nueces eran más delgadas, menos propensas a fumar y más propensas a hacer ejercicio, usar suplementos multivitamínicos, consumir más frutas y verduras y beber más alcohol. Sin embargo, el análisis pudo aislar la asociación entre las nueces y la mortalidad independientemente de estos otros factores.
"En todos estos análisis, cuanto más nueces comían las personas, menos probable era que murieran durante el período de seguimiento de 30 años", explicó Ying Bao, MD, ScD, del Brigham and Women's Hospital, primer autor del informe. Aquellos que comieron nueces menos de una vez a la semana tuvieron una reducción del siete por ciento en la mortalidad; una vez a la semana, reducción del 11 por ciento; dos a cuatro veces por semana, 13 por ciento de reducción; de cinco a seis veces por semana, una reducción del 15 por ciento, y siete o más veces por semana, una reducción del 20 por ciento en la tasa de mortalidad.
Los autores notan que este gran estudio no puede probar definitivamente causa y efecto; no obstante, los hallazgos son muy consistentes con "una gran cantidad de datos de ensayos clínicos y de observación existentes para respaldar los beneficios para la salud del consumo de nueces en muchas enfermedades crónicas". De hecho, según estudios anteriores, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. concluyó en 2003 que comer 1,5 onzas al día de la mayoría de los frutos secos “puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón”.
El estudio cuenta con el apoyo de una subvención de investigación de la Fundación de Investigación y Educación en Nutrición del Consejo Internacional de Nueces de Árbol y las subvenciones de los Institutos Nacionales de Salud UM1 CA167552, P01 CA87969, R01 HL60712, R01CA124908, P50 CA127003 y 1U54 CA155626-01.
La historia anterior se basa en materiales proporcionados por Dana-Farber Cancer Institute .Health Fitness Revolution de Samir Becic Foundation es una organización 501(c)3, para hacer del mundo un lugar más saludable y en forma, ¡por favor haga una donación!
