Si todavía no has bebido agua hoy, ahora sería un buen momento para tomar un vaso. Pero, ¿importa si hace frío o temperatura ambiente? Bueno eso depende.
La hidratación es literalmente esencial para la supervivencia, y se recomienda que la mayoría de las personas intente beber aproximadamente la mitad de su peso corporal en onzas de agua cada día. Sin embargo, hay un discurso en conflicto sobre si realmente debería beber agua helada o si un vaso a temperatura ambiente sería mejor para su digestión a largo plazo. Vamos a sumergirnos.
Agua fría versus agua a temperatura ambiente.
Un vaso de agua fría a menudo se clasifica por alcanzar una temperatura de 0 a 3 °C (32 a 37 °F), pero en realidad simplemente girando el grifo a "fría" o agregando un cubo de hielo a la bebida, la enfriará lo suficiente. En cuanto al agua a temperatura ambiente, es solo eso:temperatura ambiente. Por supuesto, eso puede variar según la habitación en la que se encuentre, así que digamos un rango de 68 °F a 78 °F. Pero, ¿es uno mejor para ti que el otro?
Cuando beber agua a temperatura ambiente es mejor.
Si bien el agua a temperatura ambiente no tiene ningún beneficio científico, el agua más cálida parece ser más atractiva para otras culturas. "Como puede suponer, hay poca investigación científica sobre los beneficios de beber agua tibia, aunque se recomienda en muchas culturas", compartió previamente Amy Shah, M.D., médica capacitada en Columbia y Harvard y miembro del Colectivo mbg, con mindbodygreen. "Lo único que realmente es plausible científicamente es que, al beber agua fría, se contraen los vasos sanguíneos y es posible que no se absorba bien, mientras que cuando se bebe agua tibia, los vasos sanguíneos se dilatan más".
Dicho esto, como se señaló, las prácticas tradicionales como el Ayurveda sugieren que es más beneficioso beber agua a temperaturas más cálidas. En particular, "La primera hora de la mañana es el momento más importante para beber algo caliente", compartió previamente la experta en Ayurveda y autora Sahara Rose en el podcast mindbodygreen. "Básicamente, estás despertando a tu sistema digestivo", agrega.
Ayurveda a menudo discute la creación de calor en su digestión, y al beber agua fría, la creencia es que anulará este efecto. "Beber bebidas frías o heladas puede apagar fácilmente su fuego digestivo. Es mejor que tome bebidas entre temperatura ambiente y caliente", explicó anteriormente la doctora en quiropráctica Sarah Kucera, D.C. "También se pueden justificar las bebidas frías, como en el verano o cuando se siente demasiado calor. Sin embargo, consuma conscientemente asegurándose de que no sea con alimentos o que haya al menos una o dos horas entre comidas. De esta manera, usted puede refrescarse sin que sea demasiado perjudicial para su digestión".
De acuerdo con la medicina occidental, cuando se trata de la digestión, la temperatura del agua no importa del todo para la mayoría de las personas. "[Sin embargo], para las personas con una condición llamada acalasia, sí importa", explica la dietista registrada Frances Largeman-Roth, RDN, experta en nutrición y autora de Smoothies &Juices . "La acalasia es una afección en la que el esófago no puede transportar fácilmente alimentos y líquidos al estómago porque el esfínter esofágico inferior (EEI), que conecta el esófago con el estómago, no se abre".
Solo una de cada 100 000 personas en los EE. UU. tiene esta afección, pero Largeman-Roth explica que beber agua tibia o a temperatura ambiente puede ayudar a que el esfínter esofágico inferior se relaje, mientras que el agua fría empeora la afección.
Además, si eres propenso a las migrañas, es posible que desees tener en cuenta la temperatura del agua. Un estudio publicado en el Journal of Neurogastroenterology and Motility vinculó el consumo de agua fría como un desencadenante de dolores de cabeza, y las mujeres que experimentaron una o más migrañas en el último año tenían el doble de probabilidades de tener una aparición de migraña por agua fría. Sin embargo, este es solo un estudio único de 2001, y esta asociación no se ha estudiado mucho desde entonces. Lo que puede ser más importante tener en cuenta es la evidencia de que la deshidratación está estrechamente relacionada con la frecuencia y la gravedad de las migrañas y los dolores de cabeza.
Cuando beber agua fría es mejor.
Si bien una temperatura del agua no es necesariamente mejor que la otra, hay un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition eso reveló que los atletas que bebían agua fría después de hacer ejercicio tenían un aumento menos significativo en la temperatura central y también podían retrasar el aumento de su temperatura central mientras hacían ejercicio. Además, el agua fría ayudó a mejorar el rendimiento en el salto de longitud para el 49 % de los participantes, pero disminuyó ligeramente el rendimiento en el press de banca.
"Si planea salir a correr en uno de nuestros días de más de 90 °F, es posible que desee beber agua helada de antemano y poner cubitos de hielo en su botella de agua", señala Largeman-Roth.
La comida para llevar.
Al final del día, mientras te esfuerzas por mantenerte hidratado, eso es lo que más importa. Para el rendimiento atlético, una bebida fría puede ser más refrescante y, de hecho, ayudar a regular la temperatura central. Y si te atraen las prácticas antiguas como el Ayurveda, considera probar agua a temperatura ambiente para ver cómo responde tu cuerpo. Pero al final del día, opta por un vaso de agua a una temperatura que te anime a hidratarte, ya sea que estés bebiendo agua fría o a temperatura ambiente, tu cuerpo se beneficiará.
Si no te inspira el agua pura, prueba una de estas infusiones refrescantes para que la hidratación diaria sea mucho más interesante, pero al final, el agua es agua.
