Algunos defensores del bienestar expresan una aversión a las solanáceas, pero, al igual que muchos alimentos que se clasifican como "malos para nosotros" o "buenos para nosotros", hay poca claridad sobre por qué. Como nos encantan las patatas (y los tomates, los pimientos y la cayena, ¡vaya!), decidimos investigar un poco y llegar al fondo del asunto.
Pero, ¿qué son en realidad las solanáceas?
Las solanáceas en realidad hacen referencia a los varios miles de miembros que componen una especie de planta llamada Solanaceae. Si bien la mayoría de estos no son comestibles, varios sí lo son, incluidos los tomates, las papas, las berenjenas, los pimientos e incluso algunas especias y hierbas, como la pimienta de cayena y el chile.
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¿Por qué algunas personas piensan que no son saludables?
Todo se reduce al contenido de alcaloides, que son sustancias químicas a las que algunos cuerpos pueden ser sensibles. Kimberly Snyder, autora de best-sellers e instructora de clases de mbg, explica:"Tanto los aspectos medicinales como los tóxicos de las solanáceas se pueden atribuir a sus propiedades alcaloides. Se ha descubierto que los alcaloides, en su mayoría compuestos químicos a base de nitrógeno, tienen una amplia gama de propiedades farmacológicas". aplicaciones su forma purificada y se han utilizado en todo, desde medicamentos contra la malaria y el cáncer hasta estimulantes, psicotrópicos, alucinógenos y ciertos venenos.Hay cuatro tipos básicos de alcaloides que se encuentran en las plantas de solanáceas, pero no todos están presentes en aquellos que consideramos alimentos básicos. Los alcaloides esteroides se encuentran comúnmente en la mayoría de las solanáceas, incluidas la papa (solanina) y el tomate (tomatina). Los alcaloides de tropano, indol y pirrolizidina son menos comunes y más conocidos por sus propiedades similares a las de las drogas".
OK, pero ¿realmente son inflamatorios?
Las solanáceas son maravillosos alimentos integrales que en realidad contienen muchas propiedades antiinflamatorias. Por ejemplo, "los tomates, que se consideran parte de la familia de las solanáceas, están llenos de antioxidantes, licopeno y vitamina C", dice Miranda Hammer, R.D. y fundadora de Crunchy Radish. "La ingesta de licopeno se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardíacas, cáncer de mama y de próstata. La vitamina C es antiinflamatoria y también ayuda al cuerpo a responder al estrés".
Las solanáceas solo se vuelven inflamatorias cuando no puedes digerirlas. Esto significa que no es tanto culpa de la belladona, sino que su cuerpo no está respondiendo bien a los compuestos dentro de la comida. Cada vez que los alimentos no se digieren y absorben por completo, se producirá una inflamación en el cuerpo.
El Dr. Will Cole explica:"Si bien las solanáceas contienen alcaloides que pueden desencadenar inflamación en algunas personas, no es tanto la culpa de los alimentos sino el intestino y el sistema inmunológico de la persona los que están comprometidos y desequilibrados. Para estas personas, recomendaría centrándose en otros alimentos curativos y protocolos de medicina funcional para curar el intestino y equilibrar el sistema inmunológico para que puedan tolerar estas solanáceas y beneficiarse de sus propiedades saludables".
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¿Hay ciertas personas a las que les convendría evitar las solanáceas?
Todos nuestros expertos señalaron un grupo de personas que deberían evitar las solanáceas:las personas con artritis. Debido a que las solanáceas pueden ser proinflamatorias, para las personas con afecciones inflamatorias específicas como la artritis, los elementos negativos pueden superar a los positivos. Para todos los demás, nuestros expertos recomiendan escuchar a su cuerpo. "Personalmente, no tengo ningún problema para digerirlos, y tampoco tengo AR, por lo que los disfruto libremente. Te animo a que hagas lo mismo y evalúes las reacciones de tu propio cuerpo también", dice Kimberly.
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