La conferencia virtual presenta el progreso y las dificultades para comprender la mejor manera de perder el exceso de peso.
Muchos de nosotros estamos comiendo de manera diferente durante la pandemia de COVID-19, y algunos están tomando el estilo de vida de quedarse en casa como una oportunidad para trabajar en los objetivos de pérdida de peso. Obtenga los últimos hallazgos de investigación sobre dietas de moda, pérdida de peso y alimentación saludable en NUTRITION 2020 LIVE ONLINE, una conferencia virtual que presenta a los principales expertos en nutrición de todo el mundo.
NUTRITION 2020 LIVE ONLINE es organizado por la Sociedad Estadounidense de Nutrición (ASN), la organización profesional preeminente para científicos y médicos de investigación en nutrición. La reunión insignia de ASN, Nutrition 2020, se canceló debido a los impactos de COVID-19. Asista a la reunión de forma gratuita en línea.
Riesgos de la dieta
¿Tu dieta para bajar de peso te proporciona suficientes nutrientes?
Los micronutrientes son importantes para mantener su cuerpo saludable y prevenir enfermedades. En un ensayo controlado aleatorio de un año, los investigadores encontraron que 54 personas que seguían una de dos dietas (una dieta baja en carbohidratos o una dieta rica en fibra y rica en frijoles) mostraron resultados similares en términos de pérdida de peso, pero tenían deficiencia de algunos micronutrientes . Si bien el contenido de nutrientes varió entre las dos dietas, los participantes de ambos grupos consumieron menos de la cantidad diaria recomendada de vitamina D, vitamina E, calcio, magnesio y cobre.
Neal G. Malik, Universidad Estatal de California, es el autor presentador. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
Cuando la alimentación saludable se convierte en una obsesión
Un nuevo estudio sugiere que las dietas para bajar de peso pueden ir de la mano con la ortorexia nerviosa, una obsesión potencialmente dañina por una alimentación saludable. Una encuesta en Internet de más de 400 estudiantes universitarios encontró que más de las tres cuartas partes de los encuestados que informaron seguir una dieta para bajar de peso también mostraron signos de ortorexia, en comparación con menos del 40 % entre los que no estaban a dieta. Aquellos que seguían una dieta para bajar de peso también mostraron un riesgo mucho mayor de otros trastornos alimentarios.
Zhiping Yu, de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, es el autor presentador. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
Mirando más allá de la comida
¿Pueden los microbios intestinales ayudar o dificultar la pérdida de peso?
Si bien los microbios que viven dentro y sobre nuestros cuerpos juegan un papel importante en nuestra salud, se sabe poco sobre cómo influyen en los esfuerzos para perder peso. Una nueva investigación sugiere que el tipo de bacteria en el intestino de una persona puede ayudar a predecir su probabilidad de éxito en la pérdida de peso. De las 36 personas que participaron en un programa de pérdida de peso de seis meses, los 12 participantes que lograron perder la cantidad de peso deseada (5 % de pérdida de peso) mostraron concentraciones más bajas de ciertas bacterias y concentraciones más altas de otras al inicio en comparación con los participantes que no no bajar de peso. Los hallazgos sugieren que los microbios intestinales pueden influir en la pérdida de peso al afectar la forma en que el cuerpo procesa los alimentos, dicen los investigadores.
Moira K. Differding, Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, es la autora presentadora. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
El ejercicio no aumenta la pérdida de peso en comparación con la dieta sola
Un estudio que involucró a 383 adultos con sobrepeso encontró que seguir una dieta restringida en calorías resultó en aproximadamente la misma cantidad de pérdida de peso, independientemente del nivel de actividad física de una persona. Después de un año de limitar su consumo a 1200-1800 calorías por día, los participantes perdieron un poco más de 20 libras en promedio, pero la cantidad de peso perdido no fue significativamente diferente entre los participantes que hacían ejercicio un promedio de 1,5 horas por semana en comparación con los que hacían ejercicio casi 4 horas por semana. Los investigadores también encontraron que el nivel de actividad física de los participantes no afectó su capacidad para mantener el consumo de calorías y grasas dentro de los límites.
Carli A. Ligouri, Universidad de Pittsburgh, es la autora presentadora. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
Tecnología de nutrición
¿Qué tan confiables son las aplicaciones comerciales de nutrición?
Los investigadores examinaron cómo se calculan las calorías y los nutrientes en dos aplicaciones comerciales de nutrición, CalorieKing y MyFitnessPal, en comparación con una base de datos de referencia utilizada por científicos, el Sistema de Datos de Nutrición para la Investigación (NDSR) del Centro de Coordinación de Nutrición de la Universidad de Minnesota. En general, las aplicaciones fueron similares al NDSR en el conteo de calorías y nutrientes para los 50 alimentos más consumidos, con algunas excepciones. MyFitnessPal fue menos confiable en su evaluación de la ingesta total de grasas y fibra para todos los alimentos, y fue especialmente poco confiable cuando se trataba de calcular el contenido de calorías, carbohidratos y fibra de las frutas. Esta variabilidad subraya la necesidad de comparar aplicaciones de nutrición con fuentes de datos validadas si se van a utilizar en la investigación y la práctica, dicen los investigadores.
Annie W. Lin, Universidad Northwestern, es la autora presentadora. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
El programa de pérdida de peso personalizado no aporta confianza adicional
Los investigadores están explorando si una dieta para bajar de peso puede ser más efectiva teniendo en cuenta cómo responde el cuerpo de una persona a alimentos específicos. Los primeros resultados de los datos de tres meses que involucraron a 75 participantes sugieren que este enfoque personalizado no tiene efecto sobre cómo las personas perciben su capacidad para resistirse a comer en exceso en comparación con una dieta única para todos. Los investigadores planean continuar el estudio para examinar cómo una dieta personalizada podría afectar la confianza de los participantes o la pérdida de peso real a largo plazo.
Lu Hu, Universidad de Nueva York, es el autor presentador. Esta investigación se presentará como una presentación de resumen virtual a partir del 1 de junio a las 12 p. m. EDT.
NUTRITION 2020 LIVE ONLINE es un evento virtual dinámico que muestra nuevos hallazgos de investigación y debates oportunos sobre alimentación y nutrición. La reunión en línea, que se llevó a cabo del 1 al 4 de junio de 2020, está organizada por la Sociedad Estadounidense de Nutrición (ASN) con el apoyo de la Fundación ASN. La reunión insignia de ASN, Nutrición 2020, se canceló debido a los impactos de COVID-19.
