Muchos de los mayores genios de la historia provienen de Rusia. Los sublimes conciertos de Tchaikovsky fueron presentados por primera vez en todo el mundo en los salones de San Petersburgo. Dostoyevsky, Gogol y Tolstoy viajaron por el imperio ruso y escribieron obras maestras literarias que tienen pocos rivales. ¿Por qué el genio alcanza alturas tan exaltadas en Rusia? Quizás sea por el repollo, el alimento nacional de Rusia. El repollo también es un poderoso alimento para el cerebro con una impresionante variedad de beneficios para la salud. Fue elogiado por los faraones del antiguo Egipto y se ha convertido en un alimento básico en las dietas de todo el mundo. Es económico, versátil y saciante.
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Vea los 10 principales beneficios para la salud del repollo:
- Ayuda a desintoxicar el cuerpo: El repollo está repleto de vitamina C y azufre, los cuales eliminan toxinas como los radicales libres y el ácido úrico del cuerpo. Los radicales libres provocan la peroxidación de las reservas de tejido, lo que puede conducir a la proliferación de células malignas. Eliminar los radicales libres ayuda mucho a reducir las toxinas que dañan las células en su cuerpo.
- Reduce la presión arterial: El repollo es rico en potasio, que ayuda a regular la presión arterial al contrarrestar los efectos nocivos del exceso de sodio en el cuerpo.
- Regula el azúcar en la sangre: ¿Alguna vez se preguntó cuál es la diferencia entre el repollo rojo y las variedades verdes? El repollo rojo está coloreado por betalaínas, un pigmento rojo natural que le da al repollo y a la remolacha su color distintivo. También reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda en la producción de insulina.
- Antiinflamatorio: Las betalaínas tienen poderosas propiedades antiinflamatorias. Las propiedades antiinflamatorias del repollo ayudan a quienes sufren de dolor en las articulaciones y artritis. Pero los beneficios de la betalaína no se limitan a las personas con articulaciones inflamadas; toda enfermedad tiene sus raíces en la inflamación crónica y, por lo tanto, todos deben buscar alimentos con propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, una palabra de advertencia. Las betalaínas experimentan una pérdida constante durante el proceso de cocción, ¡así que come repollo rojo crudo en una ensalada de col o ensalada!
- Alto contenido de probióticos: El repollo se puede fermentar para hacer chucrut, un alimento delicioso y agrio que es saludable para ti. El proceso de fermentación se puede hacer fácilmente en casa y produce toneladas de probióticos que están vinculados a mejoras en la función inmunológica, cognitiva, digestiva y endocrina.
- Minerales embellecedores: Todo el mundo conoce las envolturas de algas y las mascarillas de pepino, pero ¿sabías que la col también tiene propiedades embellecedoras? Bueno, tiene un alto contenido de azufre, por lo que lo hace. El azufre produce queratina, que es lo que tu cuerpo necesita para tener un cabello y una piel saludables. ¡Mira esta receta para una mascarilla económica!
- Antioxidante: El repollo rojo tiene polifenoles, que son poderosos antioxidantes que son buenos para la salud del cerebro y el corazón. También tienen gulcuosinolatos, que son antioxidantes que combaten el cáncer.
- Promueve la salud del cerebro: El repollo es rico en yodo, lo que mejora la función cerebral y mantiene el sistema nervioso en funcionamiento. El yodo también ayuda a prevenir y tratar trastornos neurológicos como la enfermedad de Alzheimer.
- Previene la deficiencia de forraje: La falta de fibra, un material fibroso no digerible que se encuentra en las verduras y que ayuda a eliminar los productos de desecho a través del intestino, puede estropear todo el proceso digestivo. La deficiencia de fibra conduce al estreñimiento, que a su vez puede causar úlceras estomacales, indigestión e incluso cáncer. Las coles son ricas en fibra, que es el principal beneficio para la salud de la fibra. Así que come repollo para mantener tu sistema digestivo en orden.
- Pérdida de peso: El repollo está repleto de vitaminas beneficiosas, minerales, fibra y otros nutrientes y es bajo en calorías. Si comes una pila entera de repollo, te sentirás lleno y obtendrás muchos de los nutrientes necesarios, pero no ganarás muchas calorías. También es barato, por lo que es un excelente alimento para comer de manera saludable sin gastar mucho dinero.
