Si bien creemos que la pérdida de peso es algo personal y, fundamentalmente, comer de manera saludable debe tratarse de sentirse bien y nutrir su cuerpo, no tratando de entrar en un jean de cierta talla, a veces, perder peso es parte de un viaje saludable. Consultamos a algunos de nuestros médicos de medicina funcional favoritos para ver los mejores alimentos que recomiendan a los pacientes que intentan perder peso.
Aguacates, aceite de coco y hojas de diente de león
Dos de mis alimentos favoritos para bajar de peso son ricos en grasas:los aguacates y el aceite de coco. Los aguacates son ricos en ácidos grasos omega-3 y el aceite de coco es rico en grasas saturadas y triglicéridos de cadena media. Lo importante a tener en cuenta sobre la grasa es que las grasas saludables como estas no causan aumento de peso; en realidad controlan el apetito, equilibran el azúcar en la sangre y reducen la resistencia a la insulina, uno de los problemas clave en juego con la resistencia a la pérdida de peso.
Mi otra comida favorita para bajar de peso son las hojas de diente de león. No solo son una gran fuente de fibra, que ayuda a llenarte y mantiene los alimentos en movimiento por el tracto digestivo (beneficios importantes en cualquier alimento para bajar de peso), sino que también contienen oligoelementos, vitaminas B, tiamina, riboflavina y vitamina C Su amargura se considera un tónico para equilibrar el hígado y la vesícula biliar en la medicina china. Ahora sabemos que el compuesto amargo, la taraxacina, aumenta el flujo de bilis al promover la contracción de la vesícula biliar. La bilis transporta metabolitos hormonales y toxinas ambientales que pueden provocar un cortocircuito en los esfuerzos para perder peso. El té de diente de león es un gran diurético que ayuda a limpiar los riñones, lo que reduce la retención de líquidos y la hinchazón. Al desintoxicar el cuerpo de su carga tóxica, se promueve la pérdida de peso a medida que el cuerpo se deshace de las toxinas solubles en grasa de las que se estaba protegiendo almacenando el exceso de grasa. Consejo:Blanquee las verduras en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos para reducir su sabor acre antes de agregarlas a una ensalada".
—Vincent Pedre, M.D., y autor de Tripa Feliz
Ensalada Limpiadora Con Aderezo Proteico
No estoy seguro de que haya un alimento que funcione para mí y para todos los demás en lo que respecta a la pérdida de peso, pero un enfoque general es aumentar la densidad de nutrientes de los alimentos, hacerlos menos procesados y antiinflamatorios, y restablecer el metabolismo. hormonas con el tenedor. Un elemento básico de mi cocina cuando quiero perder algunas libras es hacer una ensalada abundante y limpia con col rizada, repollo, pepinos, hinojo, en rodajas finas, y aderezar con un aderezo espeso y agregar semillas. Para mi tipo de cuerpo, las nueces y la carne roja aumentan de peso, por lo que prefiero agregar semillas o pescado fresco como proteína. El aderezo que me encanta en esta época del año es una mezcla de canelones, alcaparras, ajo, limón, jengibre fresco, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra. Esto me da los carbohidratos lentos que necesito para nutrir mis glándulas suprarrenales y tiroides, además de suficiente proteína para prevenir la pérdida de masa corporal magra.
:Sara Gottfried, M.D., instructora de clases de mbg y autor de Más joven
Alimentos ricos en almidón y vinagre de sidra de manzana
Una dieta basada en plantas con un alto contenido de alimentos ricos en almidón como papas y frijoles sin aceites agregados está produciendo resultados sorprendentes con ejemplos como el comediante Penn Jillette y el australiano Andrew Taylor en los titulares repetidamente. Los frijoles Borlotti pueden ser especialmente útiles para perder peso. Además, una onza de vinagre de sidra de manzana partida y tomada dos veces al día, diluida en agua si es necesario, puede activar la misma vía que algunos medicamentos recetados para reducir el azúcar en la sangre y favorecer la pérdida de peso.
— Joel Kahn, M.D., instructor de clases de mbg y autor de Su solución para todo el corazón
Salmón salvaje
Mis alimentos favoritos para promover la pérdida de peso son fuentes de grasas saludables como el salmón silvestre. Las investigaciones apuntan a que los pescados grasos pueden reducir la leptina, la hormona que almacena grasa, y también son una excelente fuente de proteínas. Ayudará a reducir su apetito, ¡ganar-ganar! Las verduras de hoja verde como la espinaca y el berro también son excelentes por muchas razones. Una forma importante en que ayudan a perder peso es alimentando las bacterias intestinales saludables. Esto promueve que su microbioma produzca más butirato de ácido graso de cadena corta que quema grasa.
—Dr. Will Cole, instructor de La dieta de eliminación
Linaza molida
La linaza molida ayuda a perder peso al unir el exceso de hormonas (ya que un desequilibrio es un contribuyente común al aumento de peso). También reduce los antojos y aumenta la saciedad a través de su gran cantidad de fibra y propiedades voluminosas, optimiza las bacterias intestinales saludables y mejora la integridad de las deposiciones. También es rico en vitaminas B (que participan en más de 500 reacciones en el cuerpo humano), magnesio (relajante natural, importante para reducir el estrés, ya que el aumento de peso tiende a tener un componente de estrés), zinc (bueno para la salud inmunológica). Es una rica fuente de más de 20 ácidos grasos y una gran fuente de ácido alfa lipoico, que ayuda a reducir la inflamación. Tiene un alto contenido de minerales como el selenio (excelente para la salud de la tiroides, que desempeña un papel en el metabolismo), manganeso y fósforo. Es mejor molido, ya que las semillas enteras tienden a atravesarnos.
— Dra. Serena Goldstein
Paté de Hígado de Pollo
Mi comida favorita para bajar de peso es el paté de hígado de pollo. Raro, lo sé. Déjame explicarte. El cuerpo se siente cómodo perdiendo peso y llegando a su punto de ajuste óptimo solo cuando ha alcanzado un estado de abundancia nutricional. Es decir, el cuerpo quiere saber que tiene todos los micronutrientes (vitaminas, minerales) y macronutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos) que necesita para prosperar; de lo contrario, querrá que sigas comiendo hasta que llegues allí. El paté de hígado de pollo, o en realidad todas las vísceras, son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Son una excelente manera de decirle a tu cuerpo que tiene todo lo que necesita.
Ellen Vora, M.D. e instructora de Cómo controlar la ansiedad y La guía del médico para conciliar el sueño de forma natural
Batidos Verdes
Mi comida favorita para bajar de peso es un batido verde. Me llena, me mantiene con energía y mantiene lejos mis antojos de chocolate y antojos de sal. Realmente no soy exigente con lo que contienen, generalmente una taza de verduras, frutas congeladas, un plátano o aguacate, ¡y estoy listo para ir!
—Taz Bhatia, M.D., e instructor de la Guía del médico sobre el desequilibrio hormonal
Melón Amargo
El melón amargo es un vegetal que se come comúnmente en India y China (también conocido como Momordica charantia ) que tiene toneladas de usos medicinales, incluida la ayuda en la pérdida de peso. Es una rica fuente de fitonutrientes, antioxidantes y alta en fibra, todo lo cual ayuda a mejorar la salud digestiva. También es bajo en calorías y saciante. Esta verdura estimula el hígado, que es un importante órgano de desintoxicación. Cuanto mejor funcione su hígado, mejor podrá su cuerpo procesar las grasas y evitar que se almacenen en sus caderas, cintura y otras áreas problemáticas. ¿Quieres disfrutar de esta increíble verdura pero no puedes soportar la amargura? Simplemente sumérjalo en agua salada fría durante unas horas, luego cocínelo o cómalo crudo. También puedes beber el melón amargo en forma de té. De cualquier forma que lo corte, asegúrese de consultar con su médico antes de incluir el melón amargo en su dieta.
—Karla Solís, DDS
Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana es ácido acético y se remonta al año 5000 a. C., e Hipócrates (el "padre de la medicina") usaba el vinagre con fines medicinales para limpiar heridas. En mi experiencia, hay beneficios para la pérdida de peso y el control de los antojos, y la evidencia muestra que es realmente bueno por sus efectos glucémicos, ya que reduce el azúcar en la sangre después de las comidas. También lo incluyo para todos mis pacientes que intentan restablecer su microbioma intestinal, ya que está fermentado, lo que significa que tiene bacterias vivas que pueden ayudar a desarrollar el revestimiento de bacterias buenas en el tracto gastrointestinal. Esta es mi receta favorita:2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana con el jugo de 1 limón o lima y 4 onzas de agua tibia. ¡Bebe y disfruta!
—Amy Shah, M.D. e instructora de El restablecimiento intestinal de 7 días
Una Tortilla
¡Mi comida favorita para bajar de peso es una tortilla! Cada huevo tiene aproximadamente más de 7 gramos de proteína cada uno, por lo que una tortilla tiene de 14 a 21 gramos dependiendo de cuántos huevos use, además de cantidades significativas de B12, biotina y colina, y hasta 400 mg de grasas omega-3 saludables . Debido a esto, creo que, en muchos sentidos, los huevos son el alimento perfecto de la naturaleza. Elija huevos criados en pastos y criados en libertad siempre que sea posible, ya que son mucho más ricos en nutrientes y grasas saludables que los huevos criados industrialmente (en realidad, se nota porque sus yemas son de color amarillo brillante o incluso naranja oscuro en lugar de amarillo pálido). La mejor parte es que los huevos tardan solo un par de minutos en batirse en una tortilla, incluso si no tienes habilidades culinarias. Me encanta agregar salmón ahumado silvestre, espinacas salteadas y tomates cherry frescos, si están en temporada. Me encanta esto para bajar de peso porque no contiene carbohidratos ni azúcar, y los carbohidratos y el azúcar hacen que almacenemos grasa, especialmente si no somos muy activos y trabajamos en un escritorio. Como beneficio adicional, la proteína aumenta su tasa metabólica en reposo, por lo que quema más calorías incluso cuando no está activo.
—Robin Berzin, M.D., fundador de Parsley Health e instructor de La solución definitiva para el estrés
