Si está en la búsqueda de comer más comidas a base de plantas para una salud óptima, tenemos algunas recetas de farro muy sabrosas para usted. Farro es un grano antiguo producido en la civilización mesopotámica hace miles de años. Hoy en día, este grano ha ganado popularidad porque no solo es delicioso, sino también muy nutritivo.
Muchos influencers del fitness suelen mostrar recetas de farro en sus cuentas de redes sociales. No se cansan de la textura masticable y el sabor a nuez únicos de Farro. Este grano sirve como otra alternativa a la quinua, la cebada o el arroz integral, por lo que puedes incorporarlo en tus planes de comidas semanales para disfrutar de la diversidad y deleitar tu paladar. Obtenga más información sobre el farro a continuación y consulte estas 5 recetas saludables de farro que puede cocinar en casa.
Por qué los aficionados a la nutrición aman las recetas de Farro
Farro es un grano diminuto de color marrón claro que contiene más fibra que otros granos populares. Es un alimento básico ideal en la cocina para mejorar la digestión, reducir el azúcar en la sangre y combatir el colesterol malo. Anya Guy, nutricionista de la Clínica Mayo, dice que este humilde grano también está repleto de proteínas, vitaminas y minerales como el hierro y el magnesio. Farro también contiene antioxidantes para apoyar un sistema inmunológico saludable y promover el bienestar general.
Al contrario de lo que la mayoría piensa, el farro no es simplemente un grano. Es una palabra italiana que se refiere a tres especies de trigo:einkorn, emmer y spelt. Las variantes anteriores son intercambiables según la ubicación geográfica. En la UE y EE. UU., Farro se llama trigo emmer.
Farro se seca y se vende en bolsas. Los granos de farro secos parecen bayas de trigo. Una vez cocido, tiene un aspecto similar al de la cebada. Puede comerlo solo o usarlo como ingrediente adicional para sopas, guisos, rellenos, ensaladas y pilafs. Alternativamente, puede intentar mezclar farro con frutas y crema similar a muesli, avena o granola.
Prepara y cocina Farro a la perfección
Prepare farro cocinando los granos en agua hasta que estén suaves y masticables. Para farro perfectamente cocinado, siga la proporción de agua a grano en el paquete. Las instrucciones también indicarán los tiempos de cocción recomendados, ya que esto podría variar según la marca. Farro podría venir de grano entero con el salvado o la capa exterior, semiperlado sin parte del salvado o completamente perlado sin todo el salvado.
El más saludable es el integral ya que es el menos procesado y refinado por lo que obtienes más nutrientes del salvado. Puedes comparar cocinar farro con preparar pasta o quinua. Ablandas los granos de farro y los sazonas una vez que están fuera de la olla. Para realzar el sabor a nuez, tueste el farro en una sartén antes de hervirlo en agua.
5 Deliciosas Recetas de Farro
Una vez que haya dominado el arte de preparar y ablandar farro, puede animar los granos cocidos con varios ingredientes para elevar el sabor. Checa estas deliciosas recetas de farro que tientan tu paladar y te abren el apetito. Incluso si no tiene experiencia en la cocina, puede seguir fácilmente estas sencillas sugerencias. Estas recetas de farro son fáciles de preparar, por lo que los novatos en la cocina no tienen de qué preocuparse.
1. Ensalada clásica italiana de farro con un toque
Esta es una de las recetas de farro más refrescantes. Es una ensalada de farro tradicional italiana pero con un toque en forma de jugosos tomates cherry y rábanos crujientes con un toque de cebolla picante y ajo, además de un aderezo picante. También huele divino gracias a las hierbas aromáticas. Prepara el farro siguiendo las instrucciones del paquete. Corta todas las verduras y hierbas en trozos iguales y colócalas en un tazón. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un recipiente aparte. Una vez combinados, rocíe sobre las verduras. Disfrute de esta ensalada para sentirse bien como guarnición saludable. También es ideal para almuerzos para llevar y barbacoas al aire libre.
Ingredientes:
- 1-¼ taza de farro seco
- 200 gramos de tomates cherry
- 1 cebolla a elección (roja o blanca)
- 1 rábano
- Un puñado de perejil, albahaca y cebollino
- Medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de ajo
- Un chorrito de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
2. One Pot Farro y Alubias Blancas
Pruebe una de estas recetas saludables de farro que son ricas en proteínas. Recuerde, saludable no tiene por qué significar sin sabor. Obtenga mucho sabor con este increíble plato de una sola olla que es fácil de preparar y limpiar. Cocine el farro siguiendo el paquete y reserve. En una olla, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo y la cebolla. Agregue los tomates frescos y secados al sol, junto con el agua, los condimentos y las especias. Cocine a fuego lento con la tapa durante unos diez minutos para combinar los sabores. Luego puede agregar el farro cocido y los frijoles rojos. Cocine sin tapar durante varios minutos más. Ajuste los condimentos si es necesario. Rocíe con albahaca fresca, jugo de limón y aceite de oliva. Sirva este plato reconfortante con pan crujiente o pita.
Ingredientes:
- ¾ taza de farro seco
- 1 lata de frijoles
- 400 gramos de tomates frescos
- ⅓ taza de tomates secos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Pellizco de pimentón y hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de condimento italiano
- Un puñado de albahaca fresca
- ¾ taza de agua
- ½ cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
3. Tazón de farro súper fácil de 3 ingredientes con pollo
Esta es una de esas recetas de farro a prueba de idiotas que incluso los niños pueden hacer. Es genial para esos días en los que te sobra pollo asado. Este suculento cuenco de cereales reduce el tiempo de preparación, ya que es muy fácil de hacer. Mezcla el farro cocido con un kit de ensaladas del supermercado. Nuevamente, solo siga las instrucciones de cocción en el paquete de su farro para obtener la mejor textura. Mezcle el farro y las verduras con pollo cortado para obtener una combinación perfecta de go (carbohidratos), crecimiento (proteína) y brillo (verduras). Esto puede ser un almuerzo satisfactorio o un entrante para su cena. Alternativamente, puede mezclar las proteínas y probar un bistec sobrante, atún, tofu a la parrilla o huevos duros.
Ingredientes:
- 1 paquete de kit de ensalada del supermercado
- ¾ taza de farro seco
- 1 taza de pollo asado
4. Sopa abundante de champiñones y farro
Si te encanta la crema de champiñones pero quieres reducir la grasa y las calorías, dale una oportunidad a esta abundante versión. Cocine el farro y reserve. Picar el apio y los champiñones en trozos pequeños. Caliente el aceite de oliva y saltee el ajo y los chalotes hasta que estén aromáticos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados. Luego agregue farro, caldo de verduras, queso parmesano y apio, cocine a fuego lento hasta que este último esté tierno. Incorpore el jugo de limón y ajuste los condimentos si es necesario. Divida en tazones de sopa y cubra con más queso parmesano y aceite de oliva. ¡Este tazón decadente da en el clavo! Puede servirlo con su pan favorito para una comida abundante y suntuosa.
Ingredientes:
- ⅔ taza de farro seco
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chalotes en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de champiñones mixtos de su elección
- 4 tallos de apio
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Una caja de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
- Jugo de limón fresco
5. Tazón de Sushi Farro Saludable
El sushi es delicioso, pero si estás reduciendo los carbohidratos, el arroz es cuestionable. Si quieres disfrutar de un sushi más saludable, prueba este tazón de sushi farro deconstruido. Es igual de delicioso pero ciertamente mucho más saludable que la variante tradicional. ¡También es más fácil de hacer! Cocine el farro de acuerdo con el paquete y reserve. En un recipiente, combine la salsa de soja, el mirin, el limón y la siracha con el salmón o el atún. Después monta todo en un bol grande, con el farro como base. Coloque con cuidado las verduras y el pescado encima, asegurándose de "embellecer" el tazón para que se vea tentador. En un recipiente aparte, combine la mayonesa y el wasabi. Agregue una cucharadita de agua o limón a la vez para que quede líquido. Rocíe encima de ese tazón y espolvoree semillas de sésamo negro. Puedes devorar cada cucharada con hojas de nori individuales. ¡Itadakimasu!
Ingredientes:
- ¼ taza de farro seco
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (está bien si no tiene)
- Jugo de ¼ de limón
- 4 onzas de salmón o atún cocido
- ½ cucharadita de wasabi
- Pepino en rodajas
- Palitos de zanahoria
- Pimiento amarillo
- Mayonesa o yogur bajos en grasa
- Sriracha
- Semillas de sésamo negro
- hojas de nori
Coma la dieta más óptima según su composición genética
Farro es un ingrediente versátil con el que puedes jugar e incorporar en diferentes recetas. Seguro que disfrutará de muchas recetas deliciosas y nutritivas de farro si tiene farro seco en su despensa. Más importante aún, este grano nutritivo es bueno para usted. Ayuda a proteger la salud del corazón, ayuda a la digestión y reduce el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión.
Sin embargo, si tiene enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten o alergia al trigo, evite el farro. Dado que es un producto de trigo, contiene gluten que puede irritar el estómago. Descubra si farro es una buena opción para usted con una prueba de CircleDNA. Además de revelar la ascendencia y los riesgos de salud o enfermedad, el kit de prueba de ADN CircleDNA Premium también proporciona informes nutricionales basados en su ADN.
Este informativo test de ADN te explicará cuál es la dieta más óptima en función de tu genética. Además, los informes abordarán posibles intolerancias y sensibilidades alimentarias. Los resultados de la prueba también indican si tiene necesidades mayores o menores de ciertos alimentos o nutrientes según su ADN.
Referencias:
- 5 beneficios del farro:un cereal ancestral saludable y nutritivo (Healthline) https://www.healthline.com/nutrition/farro-benefits
- Minuto de Mayo Clinic:Descubra los beneficios para la salud de Farro (Mayo Clinic) https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-minute-discover-the-health-benefits-of-farro/
