La pandemia de COVID-19 ha afectado nuestra cadena de suministro de alimentos de manera trascendental, desde aumentar el costo de numerosos artículos comestibles hasta provocar una escasez de carne y queso, un excedente de langosta y uvas que se utilizan para hacer champán, y ahora:graves problemas de seguridad alimentaria. .
A fines de la semana pasada, el Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. anunció un retiro Clase I de aproximadamente 38,406 libras de carne de res. Los artículos, clasificados como "productos de carne de cabeza de res deshuesada", fueron vendidos por JBS Food Canada ULC en Brooks, Alberta, Canadá. Según el USDA, la carne fue importada a los Estados Unidos sin la debida inspección. "El problema se descubrió cuando el FSIS determinó a través de la vigilancia de rutina que el producto había pasado por alto la reinspección de importación del FSIS", afirma el informe del retiro.
¿Que significa exactamente? Básicamente, este lote particular de carne de res cruda se escapó de la inspección del FSIS (los CDC y la FDA obviamente tienen mucho en sus platos en este momento, que es probablemente la razón por la que esto ocurrió). No hay forma de saber o probar en este momento que había algo peligroso dentro de la carne, solo significa que no ha sido clasificada como segura para el consumo humano por las agencias reguladoras de nuestro gobierno y, por lo tanto, debe evitarse a toda costa.
La carne de res cruda, congelada y deshuesada se importó el 13 de julio de 2020 y luego una empresa externa la procesó en carne molida. Se envió a centros de distribución en Florida, Georgia, Carolina del Norte y Carolina del Sur (para su posterior distribución a tiendas minoristas). Los artículos llevan el número de establecimiento "EST. 11126" dentro de su marca de inspección del USDA.
Estos son los productos actualmente sujetos a retiro:
- 80 libras. cajas que contienen ocho, 10 libras. chubs de "BALTER MEAT COMPANY 73/27 GROUND BEEF", con fechas "USE BY/FREEZE BY" del 09/08/2020 o 10/08/2020, fechas de empaque de 072020, 072120 o 072220, y códigos de lote de 2020A o 2030A representado en la etiqueta.
Para ver una imagen en PDF de la etiqueta de estos productos de carne de res potencialmente peligrosos, consulte aquí.
La buena noticia es que hasta la fecha no ha habido casos confirmados de reacciones adversas causadas por los productos. Sin embargo, al FSIS le preocupa que muchos consumidores puedan tener la carne de res retirada del mercado en sus refrigeradores y congeladores en casa. Si este es el caso, deseche los artículos; no los consumas.
Según el USDA, los consumidores que tengan preguntas sobre el retiro pueden comunicarse con la línea directa para consumidores de JBS USA al (800) 727-2333, y cualquier persona que tenga preguntas sobre seguridad alimentaria puede llamar a la línea directa gratuita de carnes y aves del USDA al 1-888-MPHotline ( 1-888-674-6854) o chat en vivo a través de Ask USDA de 10 a. m. a 6 p. m. hora del Este, de lunes a viernes. Los consumidores también pueden buscar mensajes sobre seguridad alimentaria en Ask USDA o enviar una pregunta por correo electrónico a [email protected].
Para los consumidores que necesitan informar un problema con un producto de carne, ave o huevo, se puede acceder al Sistema electrónico de monitoreo de quejas del consumidor en línea las 24 horas del día aquí.
