El año apenas ha comenzado, pero ya podemos ver que la alimentación basada en plantas va a ser más grande que nunca este año. Los Globos de Oro se volvieron veganos, Impossible Foods está vendiendo oficialmente carne de cerdo sin carne, y parece que todos han optado al mismo tiempo por referirse a este mes como "Veganuary".
No sorprende que las grandes cadenas de restaurantes y las tiendas de comestibles se hayan dado cuenta.
La leche fue una de las primeras cosas en generalizarse en forma vegana. ¿Recuerdas los días en que solo había soya y la única persona en la tierra que la bebía era tu papá intolerante a la lactosa? Hoy en día, un paseo por cualquier tienda de comestibles lo llevará a pasar caja tras caja de leche de almendras, coco, anacardos, soja, arroz, cáñamo y guisantes.
Sin embargo, pocas leches alternativas han generado tanto alboroto (o un mayor número de seguidores) como la leche de avena. Muy apreciada por su delicioso sabor a nuez y su capacidad para hacer espuma como la leche de vaca (¡capuchinos veganos!), la leche de avena ha convertido incluso a los fanáticos de los lácteos más devotos.
Lo que nos lleva a Starbucks. El gigante del café ha ofrecido leche de almendras, soja e incluso coco durante bastante tiempo. Pero para consternación de un sinfín de consumidores, la leche de avena sigue siendo una oferta ausente en su menú en los Estados Unidos (han vendido leche de avena en Europa desde 2018).
Esta semana, sin embargo, Starbucks anunció que impulsará sus opciones de bebidas de café sin lácteos para incluir un Latte de leche de avena y miel, pero solo en un número selecto de tiendas del Medio Oeste. La nueva bebida está hecha con un trago de Starbucks Blonde Espresso, un chorrito de miel, leche de avena al vapor y una cobertura de miel tostada. A partir de ayer, puede encontrar Oat Milk Latte en 1,300 ubicaciones de Starbucks en Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Missouri y Wisconsin. Por ahora.
Junto con el anuncio de la leche de avena, vienen otras dos nuevas ofertas de bebidas no lácteas que ya están disponibles en todo el país. El primero es un Almond Milk Honey Flat White, que combina un trago de ristretto de Starbucks Blonde Espresso, leche de almendras al vapor y un toque de miel. El segundo es un Latte de leche de coco, hecho con un trago de Starbucks Blonde Espresso, leche de coco al vapor, y se termina con una pizca de azúcar Cascara. ¿Una versión tropical de un café con leche? Lo tomaremos. (Es decir, hasta que podamos tener en nuestras manos el de leche de avena).
