Un nuevo estudio de la Universidad de Barcelona descubrió que seguir una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos reduce el riesgo de sufrir una muerte cardiovascular en aproximadamente un 30 %.
Los resultados del estudio PREDIMED, cuyo objetivo es evaluar la eficacia de la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares, se han publicado en la revista The New England Journal of Medicine . Demuestran que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos reduce en un 30 % el riesgo de sufrir una muerte cardiovascular, un infarto de miocardio o un ictus. El estudio ha sido coordinado por el investigador Ramon Estruch, de la Facultad de Medicina de la UB y el Hospital Clínic —centros adscritos al campus de salud de la UB, HUBc— y ha contado con la colaboración de la profesora Rosa M. Lamuela y su equipo del Grupo de Investigación en Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia —ubicado en el campus de excelencia internacional BKC— que determinó los biomarcadores de consumo de la dieta mediterránea.
La investigación se enmarca en el proyecto PREDIMED, un ensayo multicéntrico realizado entre 2003 y 2011 para estudiar los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares. El estudio ha sido financiado por el Instituto de Salud Carlos III a través de la red temática de investigación cooperativa (RETIC RD06/0045) y el CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn).
7.447 personas siguiendo los principales factores de riesgo cardiovascular participaron en el estudio. Se dividieron en tres grupos de intervención dietética:dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, dieta mediterránea suplementada con frutos secos (nueces, almendras, avellanas) y dieta baja en grasas (animales y vegetales). Un dietista visitaba a los pacientes cada tres meses y asistían a sesiones grupales de entrenamiento dietético, en las que recibían información detallada sobre la dieta mediterránea y baja en grasas, y los alimentos incluidos en cada una. Además, se les facilitó listas de la compra, menús y recetas adaptadas a cada tipo de dieta y a cada estación del año.
Durante el estudio, aquellos participantes que siguieron alguno de los dos tipos de dieta mediterránea recibieron gratuitamente aceite de oliva virgen extra (un litro por semana), y frutos secos (30 gramos al día; 15 gramos de nueces, 7,5 gramos de almendras y 7,5 gramos de avellanas).
Al cabo de cinco años, se ha comprobado que los participantes que siguieron cualquiera de los dos tipos de dieta mediterránea mostraron una reducción sustancial del riesgo de sufrir una muerte cardiovascular, un infarto de miocardio o un ictus. Estos resultados se publican hoy en la revista New England Journal of Medicine.
Según los investigadores, los resultados del estudio PREDIMED son relevantes ya que demuestran que una dieta rica en grasas vegetales es más saludable a nivel cardiovascular que una dieta baja en grasas. Los autores afirman que el estudio ha sido controvertido ya que aporta nuevos datos para rechazar la idea de que es necesario reducir las grasas para mejorar la salud cardiovascular.
Con suerte, estos resultados proporcionarán nuevas referencias para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el diseño y la metodología utilizados pueden trasladarse fácilmente al sector biomédico.
El estudio contó con la colaboración de varios investigadores del Hospital Clínic, el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), las facultades de Medicina de las universidades Rovira i Virgili, Navarra, Valencia, Canarias y Málaga, así como el Hospital Universitario Son Espases de Palma, el Instituto Grasas de Sevilla, y las redes de atención primaria de salud de Barcelona, Sevilla, Tarragona y Valencia.
Referencia:Ramon Estruch, Emilio Ros, Jordi Salas-Salvadó, Maria Isabel Covas, Dolores Corella, Fernando Arós, Enrique Gómez-Gracia, Valentina Ruiz-Gutiérrez, Miquel Fiol, José Lapetra, Rosa Maria Lamuela-Raventos, Lluís Serra-Majem, Xavier Pintó, Josep Basora, Miguel Ángel Muñoz, José V. Sorlí, José Alfredo Martínez y Miguel Ángel Martínez-González. “Prevención Primaria de Enfermedades Cardiovasculares con Dieta Mediterránea”. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra , 25 de febrero de 2013.
DOI:10.1056/NEJMoa1200303
