Si, como yo, cuando era niño, tomaba un vaso de leche tibia todas las noches, recordará esa sensación cálida y reconfortante justo antes de una buena noche de sueño.
Como adultos, la leche tibia rara vez es una bebida de elección pero, en la era de las leches de nueces y otras leches no lácteas, es hora de revivir el hábito de beber leche tibia, especialmente cuando está saborizada con ingredientes saludables como especias.
Leche de Azafrán
Excelente para la salud ocular y un conocido antioxidante, el azafrán es la especia más cara del mundo.
El azafrán contiene tres compuestos químicos clave:
- Crocina, que infunde color a los alimentos
- Safranal, que le da al azafrán su aroma a miel
- Picocrocina, que le da su sutil sabor dulce
Sabes que tienes el mejor azafrán cuando los tres compuestos están presentes en grandes cantidades.
Ingredientes
- 1 taza de leche de su elección (esto funciona bien con leche de coco, almendras o leche de vaca)
- pizca de buen azafrán, machacado en la palma de la mano para que rinda más
Preparación
1. Calentar un poco de agua, añadir las hebras de azafrán y dejar actuar unos 10 o 15 minutos para infundir el agua.
2. Añadir el agua, las hebras y la leche en una cacerola y calentar a fuego lento. Disfruta inmediatamente.
Leche de Cúrcuma
La cúrcuma es conocida por sus numerosos beneficios curativos y por ser un poderoso agente antiinflamatorio.
La cúrcuma hace maravillas para mantener baja la inflamación en todas las partes de nuestro cuerpo y aumentar nuestra inmunidad al mismo tiempo, razón por la cual la gente suele usarla más en los meses de invierno.
Al igual que el azafrán, la cúrcuma también tiene un compuesto que libera color (y beneficios para la salud) en los alimentos:la curcumina.
Ingredientes
- 1 taza de leche de tu elección
- ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
- toque de pimienta negra
- Aceite de coco
Preparación
1. Derrita el aceite de coco en una sartén a fuego muy bajo, agregue la cúrcuma y la pimienta negra, y revuelva, calentando la cúrcuma y activando la curcumina para una ingestión óptima.
2. Agregue la leche y caliente completamente antes de beber.
Leche Chocolatada de Canela y Anís Estrellado
Para los adictos al chocolate puros entre nosotros, este giro en un chocolate caliente tiene verdadera canela y anís estrellado para ayudar a reducir la presión arterial, mantener bajos nuestros niveles de azúcar y brindar protección antibacteriana a nuestros cuerpos.
Ingredientes
- 1 taza de leche de tu elección
- ¼ de cucharadita de cacao puro (o cacao crudo o ⅓ de onza de chocolate amargo puro, derretido)
- ¼ de cucharadita de canela
- ⅛ cucharadita de anís estrellado molido
Preparación
1. Licúa todos los ingredientes en una licuadora.
2. Transfiera a una sartén y caliente completamente antes de beber con una sonrisa en su rostro.
Siempre que sea posible, siempre se recomienda utilizar ingredientes orgánicos.
