El cuerpo mantiene un delicado equilibrio de pH. Técnicamente, el pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno en solución. La escala de pH va de 0 a 14. El pH neutro es 7,0. Cuanto mayor sea el pH (superior a 7), más alcalino o básico, mientras que un pH inferior a 7 es ácido. Aquí hay una introducción sobre qué alimentos son más ácidos o alcalinos.
Alimentos y bebidas ácidos
Algunos alimentos que son especialmente ácidos, o con un pH de 4 o menos, incluyen:
- Agua carbonatada, refrescos y bebidas energéticas
- Ciertos productos lácteos
- Granos
- Azúcar
- Alcohol
- Algunas carnes
Alimentos y bebidas alcalinos
En cuanto a los alimentos que se consideran alcalinos o poco ácidos, aquí hay algunos que podría considerar en su dieta:
- La mayoría de las verduras
- La mayoría de las frutas
- La mayoría de los frijoles y lentejas
- Soja
- Grasas como el aceite de oliva y los aguacates
Para obtener más ejemplos de qué alimentos son más ácidos o alcalinos, consulte esta infografía del espectro de pH. Nota:El gráfico detalla qué alimentos tienen un efecto ácido o alcalinizante en el cuerpo, en lugar del nivel de pH de los alimentos en sí. Por ejemplo, algunos alimentos (como los limones y las limas) tienen un pH bastante ácido, pero en realidad tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo.
¿Qué es el pH equilibrado?
Los niveles adecuados de pH varían en todo el cuerpo. La saliva oscila entre 6,2 y 7,6, mientras que la orina suele ser más ácida, especialmente por la mañana debido al proceso metabólico de preparación para la eliminación. Consejo de salud:cuando use tiras de pH para analizar su orina, ignore la primera lectura de orina de la mañana; comience con su próxima visita al baño.
Para una buena salud, los niveles ideales de pH en la sangre deben ser ligeramente alcalinos (entre 7,365 y 7,45). Suena simple, ¿verdad? Pero no del todo. Eso es porque la escala de pH es logarítmica, lo que significa que la diferencia entre cada número entero es igual a diez, no así. Por lo tanto, un pH de seis es diez veces más ácido que un pH de siete. Entonces se necesita diez veces la cantidad de alcalinidad para neutralizar un ácido. Por ejemplo, un salto de 7 a 6, por ejemplo, necesitaría diez veces la cantidad de alcalinidad para neutralizar. 7 a 5 =100 veces. 7 a 4 =1000 veces. 7 a 3 =10.000 veces.
Nuestros cuerpos realmente hacen un gran trabajo al mantener el pH de nuestra sangre exactamente donde debe estar. Es probable que los alimentos no tengan una influencia significativa en los niveles de pH. Pero los alimentos más alcalinos como las verduras de hoja verde, los brotes, los aguacates y otros alimentos vegetales potentes le brindan a nuestro cuerpo vitaminas, minerales y fitoquímicos esenciales. El lado ácido de la escala de pH también incluye alimentos saludables como los tomates, los cereales integrales y los frijoles. Los alimentos que a menudo se consideran menos saludables, como los productos de origen animal y los carbohidratos refinados, también caen en el lado ácido de la balanza y deben consumirse con moderación.
Su cuerpo pasa por un proceso complicado para asegurarse de que el pH de su sangre se mantenga equilibrado. ¡Todo lo que tiene que hacer es comer una dieta balanceada para apoyar los procesos naturales de su cuerpo!
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