El verano es el momento de incluir más alimentos refrescantes. Puedes buscar sabores dulces, amargos y astringentes para saciar tu cuerpo de verano. Piense en duraznos, bayas y sandía para una dulce hidratación. Opta por rábanos y diente de león para darle un toque de sabor amargo y picante.
Además, busque frutas y verduras con alto contenido de agua, como melones, pepinos, apio y tomates. El verano también es la mejor estación para comer más alimentos crudos:ensaladas, sopas frías y batidos. ¡Estos alimentos crujientes y refrescantes te ayudarán a mantenerte fresco, hidratado y hermoso a pesar de los 100 F y el 90 por ciento de humedad!
Superalimentos de verano
El melón (y, como su nombre indica, especialmente la sandía) tiene un alto contenido de agua y es deliciosamente dulce. Los melones están cargados de enzimas digestivas y es mejor comerlos solos, con el estómago vacío, media hora antes de la comida para aumentar realmente su poder digestivo. ¿Sabías que el melón se ha utilizado durante siglos como diurético? Además, debido a que los melones tienen un alto contenido de agua y enzimas, son excelentes para la piel.
¿Escuchó el dicho "fresco como un pepino"? Sí, el pepino es el último alimento refrescante. Genial como jugo o ensalada cruda, pero también excelente tópicamente como mascarilla facial o parches refrescantes para los ojos. Los ácidos ascórbico y cafeico que se encuentran en el pepino pueden prevenir la retención de agua, algo excelente para aquellos de nosotros que tendemos a sentirnos hinchados en los calurosos días de verano.
La menta es refrescante, edificante y energizante de forma natural, ya sea que se use internamente como una hierba fresca o té, o externamente como un aceite esencial. La menta puede calmar los espasmos musculares y, por lo tanto, es útil contra los calambres estomacales e incluso contra el SII. Pruebe el té de menta helado y agregue menta a sus ensaladas para obtener efectos refrescantes adicionales. Echa un vistazo a mi receta de batido fresco con chispas de chocolate y menta
El sabor amargo del diente de león, las hojas de mostaza y la rúcula los convierte en excelentes alimentos para el verano. Sabemos que las verduras de hoja verde, calórica por caloría, son las más nutritivas. Cargados con fibra, vitaminas y minerales, estos son los superalimentos a vencer.
La frambuesa junto con su hermana, la mora, es la baya más fuerte a la hora de atacar los radicales libres en el organismo. Las frambuesas también están cargadas de ácido elágico, un antioxidante anticancerígeno. De hecho, las frambuesas aumentan un 50 % más la actividad antioxidante que las fresas. En algunas pruebas de laboratorio, encontraron que el ácido elágico parece reducir el efecto del estrógeno en la promoción del crecimiento de las células de cáncer de mama. Las bayas también tienen menos azúcar que otras frutas de verano.
¡Los rábanos son excelentes para el hígado! Contienen un tipo de azufre que en realidad aumenta el flujo de bilis ayudando a mantener un hígado y una vesícula biliar saludables. También ayuda en la digestión y es conocido por ser un gran diurético. Perfecto en la mesa de barbacoa de verano para equilibrar algo del alcohol y las carnes pesadas. El sabor a pimienta amarga la convierte en una fruta de verano satisfactoria, perfecta como refrigerio o en ensaladas.
Un protector solar natural y lubricante para la piel, el aceite de coco refresca y calma el sistema nervioso. También huele deliciosamente tropical y me hace pensar en los largos días de verano en la playa (¡incluso cuando soy un desastre en Nueva York!)
