La clase de yoga puede brindarle los tríceps tonificados y el núcleo fuerte que siempre ha deseado, pero como siempre, la salud óptima depende tanto de lo que hay adentro.
Ingrese a la dieta yóguica, una forma antigua de comer que se enfoca en alimentos integrales, alimentación consciente y nutrición de su cuerpo. Si está interesado en llevar los principios del yoga de la colchoneta a la cocina, aquí encontrará todo lo que necesita saber para comenzar.
¿Qué es la dieta yóguica?
Creada por Yogi Bhajan, la dieta yóguica recomienda comer alimentos enteros y sin procesar, como frutas y verduras frescas. Estos alimentos, que son nutritivos y fáciles de digerir, se conocen como alimentos sáttvicos (puros). Lo contrario de eso son Tamasic (enojado) Rajasic (alimentos enérgicos), como la carne y el alcohol, que están prohibidos en la dieta yóguica.
También conocida como la dieta sáttvica, la dieta yóguica se basa en la creencia de que nuestros cuerpos están conectados directamente con nuestras mentes. Considéralo la versión literal de “eres lo que comes”, así que si comes alimentos sáttvicos, tanto tu mente como tu cuerpo serán puros.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Seguir una dieta de alimentos integrales basada en plantas es fundamental para nutrir todos los sistemas del cuerpo. A continuación se presentan algunos de los principales beneficios de cambiar a la dieta yóguica para su salud física y mental.
1. Mejora la digestión.
Los estudios respaldan que los estilos de alimentación vegetarianos (y veganos) a base de plantas promueven microbiomas intestinales más saludables. Tiene mucho sentido, ya que cuantas más frutas, verduras y granos integrales coma, más fibra consumirá, lo que sabemos que alimenta su flora intestinal y fomenta las evacuaciones intestinales regulares.
2. Acelera tu metabolismo.
Optimizar el metabolismo dará como resultado mejoras tanto en la energía como en la digestión. Los científicos han demostrado que los herbívoros en promedio tienen una tasa metabólica en reposo más alta que los carnívoros, lo que significa que queman más calorías a lo largo del día, incluso en reposo.
3. Aumenta tu energía.
Los alimentos como los frutos secos, los cereales integrales y las legumbres tienen un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que se digieren más lentamente, proporcionando a tu cuerpo un flujo constante de energía. Estos alimentos integrales también son densos en nutrientes, alimentando sus células con los micronutrientes que necesitan para funcionar correctamente.
4. Reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
Múltiples estudios han encontrado que las personas que siguen una dieta vegetariana tienen hasta un 22 por ciento menos de probabilidades de tener enfermedades coronarias que las personas que comen carne. Debido a la alta ingesta de alimentos ricos en antioxidantes de origen vegetal, la investigación también ha demostrado que los vegetarianos tienen un menor riesgo de diabetes, cáncer y otras afecciones de salud crónicas.
5. Mejora tu estado de ánimo.
La investigación continúa explorando la poderosa conexión intestino-cerebro, que respalda la premisa de que lo que come impacta la emoción. Una revisión sistemática reveló que las personas que aumentaban su consumo de alimentos de origen vegetal (como frutas, verduras y granos integrales) tenían un riesgo reducido de depresión, mientras que otro estudio encontró que las dietas ricas en alimentos procesados estaban asociadas con un mayor riesgo de depresión .
Cómo seguir la dieta yóguica.
Para hacer el cambio a la dieta yóguica, comience por planificar comidas y refrigerios que incluyan un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas. Puede hacer esto eligiendo diferentes frutas y verduras frescas, nueces, legumbres, lácteos y granos integrales (todos los cuales están "aprobados" en la dieta yóguica). Las excepciones son las cebollas y el ajo, que se cree que aumentan el calor en el cuerpo.
Si bien no es necesario, la dieta yóguica también recomienda encarecidamente optar por alimentos orgánicos, no transgénicos. Cuanto menos procesada la comida, más "pura" (o sáttvica) es, lo que los yoguis creen que afecta la forma en que tu cuerpo y tu mente reaccionan ante ella.
La dieta yóguica también tiene pautas para las bebidas. Elimine (o reduzca) el alcohol y la cafeína, que estimulan en exceso su cuerpo, y beba más agua o té de hierbas en su lugar.
Lo más importante es que no se trata solo de qué comer, tampoco, también es cómo comes. La dieta yóguica fomenta la alimentación consciente, ya sea disminuyendo la velocidad para masticar y saborear la comida o eliminando las distracciones mientras comes para estar 100 % presente.
Alimentos recomendados:
A continuación se muestra una lista de los alimentos aprobados en la dieta yóguica. Tenga en cuenta que si bien la dieta enfatiza todas las frutas y verduras, ¡es mejor evitar las cebollas y el ajo!
Alimentos evitados:
A continuación se muestra una lista de los alimentos que debe evitar en la dieta yóguica.
Ejemplo de plan de alimentación de la dieta yóguica:
Aquí hay un plan de comidas de muestra de tres días para la dieta yóguica. Siéntase libre de mezclar y combinar las comidas a continuación como lo desee y seleccione los tamaños de las porciones que mejor satisfagan sus necesidades.
Si bien existen muchas variaciones en la dieta yóguica (algunas incluyen lácteos y otras no, por ejemplo), todas promueven la salud holística en el resultado final. Si se enfoca más en una alimentación consciente y agrega más alimentos frescos e integrales a su dieta, su cuerpo, por dentro y por fuera, se lo agradecerá.
