La gente ha usado el vinagre de sidra de manzana con fines medicinales y terapéuticos durante siglos, y actualmente está de moda. Tenga cuidado con las exageraciones:no todas las afirmaciones sobre este producto son ciertas. Estos son todos los beneficios examinados y respaldados por la ciencia del vinagre de sidra de manzana crudo, orgánico, sin filtrar y sin pasteurizar.
1. Es bueno para el intestino.
El proceso de fermentación que produce el vinagre de sidra de manzana fomenta el crecimiento y la proliferación de microbios buenos para el intestino. Se ha demostrado que el consumo de alimentos fermentados ricos en probióticos mejora la digestión, estimula el sistema inmunológico e incluso afecta positivamente la salud mental. La mayoría de los probióticos en el vinagre de sidra de manzana están en las hebras "madres" turbias que encontrarás flotando en él, así que asegúrate de comprar vinagre de sidra de manzana que aún tenga la madre intacta.
Más allá de estar lleno de probióticos, las muchas otras propiedades del vinagre de sidra de manzana son beneficiosas para la salud intestinal. Como explica el practicante de medicina funcional Will Cole, D.C., IFMCP, "también se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene beneficios antivirales, antilevaduras y antifúngicos, todos útiles para apoyar el microbioma y el equilibrio inmunitario general".
2. Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre.
El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a combatir esa montaña rusa de azúcar en la sangre que sube y luego baja y que puedes sentir después de una comida rica en carbohidratos. En un pequeño estudio, complementar una comida con alto índice glucémico (piense en un bagel y jugo) con vinagre de sidra de manzana redujo los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas a aproximadamente la mitad en pacientes sanos. En un estudio similar realizado por los mismos autores, los participantes con diabetes o resistencia a la insulina también vieron beneficios del ACV para equilibrar el azúcar en la sangre.
Entonces, antes de probar tus favoritos ricos en almidón como la pasta, las papas y los pretzels, prueba beber un poco de vinagre de sidra de manzana.
3. Puede ayudar a perder peso.
Uno de los beneficios más conocidos del vinagre de sidra de manzana es su papel en la pérdida de peso. Si bien no se han realizado muchos estudios directamente sobre el ACV y el mantenimiento del peso, se han realizado estudios sobre sus componentes, como el ácido acético. En un estudio de adultos japoneses obesos, se encontró que los sujetos que consumieron ácido acético durante 12 semanas experimentaron una pérdida de peso significativa y reducciones en la grasa abdominal, la circunferencia de la cintura y los triglicéridos en comparación con los que consumieron un placebo.
Los investigadores creen que funciona al suprimir el apetito. Se ha demostrado que el ácido acético retrasa el vaciamiento gástrico, lo que significa que te sientes lleno por más tiempo. Esta es probablemente la razón por la que el consumo de vinagre de sidra de manzana también se ha asociado débilmente con un menor consumo total de energía a lo largo del día.
Si bien se necesita más investigación, puede incluir ACV de manera segura como parte de una rutina nutritiva de control de peso. Intente agregar 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana a 16 onzas de agua y tome este brebaje a sorbos durante el día.
4. Es un simple limpiador casero.
El vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antibacterianas, por lo que puede usarlo para limpiar todo, desde el mostrador de la cocina hasta la bañera. Simplemente mezcle ½ taza de vinagre de sidra de manzana con 1 taza de agua y límpiese. Use esta solución para limpiar microondas, superficies de cocina, ventanas, vidrios y espejos. También se puede utilizar en lavavajillas como sustituto del detergente para platos.
El vinagre de sidra de manzana incluso limpiará sus inodoros y dejará su baño con olor a manzanas. Simplemente viértalo en el inodoro y déjelo reposar durante la noche.
Sin embargo, no debe usarse en lugar de una protección más contra virus graves.
5. Puedes usarlo para lavar productos.
Incluso si su producto es orgánico, todavía puede haber pesticidas en él. El vinagre de sidra de manzana es una excelente manera de lavarlos y eliminar los gérmenes de sus frutas y verduras frescas. La investigación ha demostrado que ACV reduce la cantidad de Salmonella bacterias en verduras frescas para ensaladas. Para aumentar los poderes para combatir las bacterias, mezcle jugo de limón, ya que se descubrió que esta combinación es especialmente efectiva.
6. Puede hacer que tu cabello brille.
El pH natural del cuero cabelludo y del cabello es de alrededor de 5,5, lo que lo vuelve ácido. El champú normal es alcalino, lo que puede desequilibrar el pH de tu cabello y causar hebras secas y quebradizas. El agua también puede alterar el pH del cabello, ya que el pH del agua es neutro. La acidez del vinagre de sidra de manzana lo convierte en el enjuague posterior al champú perfecto para ayudar a restablecer el equilibrio del pH, potenciando el brillo y la salud del cabello.
Intente reciclar una botella vieja de champú y luego llénela con ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 taza de agua fría. Vierta la solución a través de su cabello después del champú como un enjuague ACV. O encuentra un producto para el cuidado del cabello con vinagre de sidra de manzana.
Bonificación:ACV puede ayudar a deshacerse de la caspa escamosa. Debido a sus propiedades antifúngicas, puede actuar contra algunas de las causas comunes de la caspa, como la acumulación de grasa o un hongo parecido a una levadura llamado malassezia.
7. Puede actuar como tónico para la piel.
La acidez y la naturaleza antiinflamatoria del ACV lo convierten en una gran adición a su rutina de cuidado de la piel. Dilúyalo con dos partes de agua y extienda la mezcla sobre su cara con una bola de algodón para reemplazar su tónico actual. Puedes hacerlo por la noche después de lavarte y por la mañana antes de aplicarte la crema hidratante. La acidez ayuda a eliminar las células muertas de la piel mientras calma la irritación.
Es importante tener en cuenta que, debido a su naturaleza ácida, el vinagre de sidra de manzana por sí solo puede causar irritación en la piel. Siempre diluya el vinagre de sidra de manzana antes de usarlo tópicamente.
8. Puede eliminar las manchas de los dientes.
Intente mezclar dos partes de vinagre de sidra de manzana y una parte de bicarbonato de sodio para obtener una pasta natural para blanquear los dientes. Frote los dientes directamente con la pasta de vinagre de sidra de manzana y enjuague con agua. Los resultados no serán inmediatos, pero si se hace varias veces a la semana, esto debería ayudar a eliminar las manchas y blanquear los dientes. También puede hacer gárgaras con ACV para obtener un efecto similar. Bonificación adicional:hacer gárgaras con vinagre de sidra de manzana aliviará el mal aliento. Sus propiedades antibacterianas pueden matar las bacterias del mal aliento.
Vale la pena señalar que, debido a su acidez, existe cierta preocupación de que el consumo de ACV pueda contribuir al deterioro del esmalte dental, al igual que los refrescos y los jugos de frutas. Por lo tanto, recomendamos precaución con este método y no recomendamos hacerlo a largo plazo.
9. Puede repeler las pulgas de tus mascotas.
Si bien el vinagre de sidra de manzana no necesariamente librará a su mascota de un problema de pulgas, puede ayudar a prevenirlo. Aparentemente, a las pulgas no les gusta el olor ni el sabor del vinagre, por lo que el ACV puede ser un buen repelente natural.
Intente rociar una parte de vinagre y una parte de agua sobre el pelaje de su mascota y frótelo generosamente. Sature todo el pelaje y continúe todos los días durante unos días a una semana
¿Qué es exactamente "la madre" en el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana está hecho de jugo de manzana y se fermenta a sidra de manzana dura. Luego se fermenta por segunda vez para convertirse en vinagre de sidra de manzana. En grandes volúmenes, se sabe que contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos orgánicos (ácido acético y ácido cítrico) y compuestos polifenólicos (micronutrientes conocidos por su papel en la prevención de enfermedades).
Cuando el vinagre de sidra de manzana se elabora mediante un proceso de fermentación lenta, se acumulan levaduras y bacterias. Esta acumulación, llamada la madre, comúnmente se piensa que contiene la mayoría de los ingredientes beneficiosos (enzimas y proteínas). La madre hace que se vea ligeramente turbio e incluso puede aparecer en hebras o sedimentos en el producto terminado.
Al comprar, siempre quieres comprar uno con la madre todavía intacto, ya que es la parte del vinagre que retiene muchos de los ingredientes beneficiosos. Asegúrate de agitarlo bien para dispersar a la madre antes de usarlo.
Cómo agregar vinagre de sidra de manzana a su dieta.
Hay muchas maneras en que puede agregar vinagre de sidra de manzana a su dieta que sabe muy bien y tiene un gran valor nutricional. Aquí, algunos de los favoritos; lea más aquí.
Aderezo para ensaladas
Eleve su ensalada sustituyendo su balsámico habitual por vinagre de sidra de manzana. Simplemente mézclelo con aceites saludables, hierbas y especias. Esta es una excelente manera de obtener algunos beneficios adicionales para la salud. También puede comprar aderezos prefabricados que usan ACV como uno de los ingredientes principales.
Tónico probiótico
Intente crear su propio tónico mezclando vinagre de sidra de manzana con fruta y algo dulce. Déjalo reposar unos días en la nevera. ¡Agregue algunas bayas frescas para agregar color y sabor a una bebida probiótica divertida!
Marinada
Otra forma creativa de incorporar vinagre de sidra de manzana en su dieta es usarlo como ablandador cuando cocine carne o aves. Mézclalo con hierbas y especias para crear tu propia receta de adobo.
Cócteles o bebidas
¿Tener una fiesta? Intente agregar ACV a sus recetas de mezcla de sidra enriquecida o Bloody Mary.
¿Aún no estás seguro del sabor? También puede obtener vinagre de sidra de manzana en forma de cápsulas o pastillas y tomarlo de esa manera. Advertencia:las cápsulas seguirán oliendo a vinagre de sidra de manzana.
¿Es seguro el vinagre de sidra de manzana?
Es hora de tener la charla. La charla de seguridad sobre el vinagre de sidra de manzana. En general, consumirlo en pequeñas cantidades se considera seguro. Sin embargo, muchos médicos sugieren que no consuma más de 8 onzas por día porque se ha relacionado con algunos efectos secundarios, como niveles bajos de potasio, que pueden causar calambres musculares o debilidad y, si se vuelven extremos, pueden ser peligrosos. Además, si tiene diabetes, hable con su médico porque puede disminuir los niveles de glucosa en la sangre. Si tiene algún tipo de condición de salud crónica, es aconsejable consultar a su médico antes de decidirse a complementarlo. También se recomienda que no lo beba solo, ya que es muy ácido y, por lo tanto, puede dañar el esófago y posiblemente contribuir al deterioro de los dientes y del esmalte dental. (También sabe bastante terrible de esa manera, TBH).
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