Yin y yang es un principio fundamental de la medicina china y se aplica a todos los aspectos de la vida y la salud, incluida la alimentación.
Yin (que tiende a ser más femenino) y yang (que tiende a ser más masculino) representan el equilibrio dinámico de fuerzas opuestas. Y obtener los nutrientes de los alimentos sin alterar este equilibrio es muy importante.
Cada persona tiene una manifestación única de yin y yang en su cuerpo y debe adaptar su dieta en consecuencia. Si alguien tiene un tipo de cuerpo más yin, por ejemplo, sería mejor que comiera alimentos que son más yang. Estos son algunos ejemplos de alimentos yin y yang.
Alimentos Yang.
Los alimentos Yang están asociados con el fuego y producen calor:
- Alcohol
- Albaricoque
- Carne de res
- Cafeína
- Pimienta de Cayena
- Pollo
- Canela
- Huevos
- Harina
- Alimentos fritos
- Ajo
- Jengibre
- Cabra
- Pimientos picantes
- Cordero
- Avena
- Cebollas
- Cacahuetes
- Pimienta
- Calabaza
- Salmón
- Sardinas
- Mariscos
- Camote
- Trigo
Alimentos Yin.
Los alimentos Yin están asociados con el agua y son más refrescantes:
- Manzanas
- Plátanos
- Frijoles
- Brotes de soja
- Bok choy
- Brócoli
- Repollo
- Melón
- Coliflor
- Apio
- Garbanzos
- Pepino
- Uvas
- Miel
- Puerros
- Lechuga
- col rizada
- Hongos
- Peras
- Algas
- Soja
- Espinacas
- Calabaza
- Tofu
- Nabos
- Agua
- Sandía
- Yogur
Alimentos neutros.
Los alimentos neutros caen en algún lugar en el medio:
- Zanahorias
- Fechas
- Pato
- Melocotones
- Guisantes
- Cerdo
- Conejo
- Pasas
- Arroz
Comer para tu tipo de cuerpo.
Tipo de cuerpo Yang:
Aquellos con el tipo de cuerpo yang son robustos, fuertes y enérgicos. Tienden a tener calor, sudar con frecuencia y tener una tez más roja, especialmente en el verano. Por lo general, son las personas a las que no les importa el frío y prefieren las bebidas frías y el clima más fresco. El clima cálido puede hacerlos sentir muy incómodos.
Se beneficiarían de comer alimentos cocinados (pero no fritos). Consumir más frutas, verduras y verduras amargas agregará más yin y los ayudará a equilibrar el calor. Cualquier cosa picante, frita o picante aumenta el calor y puede causar problemas de salud al quemar el yin. El alcohol se considera picante y debe evitarse.
Tipo de cuerpo Yin:
Aquellos con el tipo de cuerpo yin tienden a tener complexiones más delgadas y tez pálida. Son sensibles al frío y las corrientes de aire y prefieren alimentos calientes y bebidas calientes.
Los alimentos calientes como las calabazas y los guisos son excelentes para este tipo. Deben comer alimentos fríos como vegetales crudos con moderación.
Tipo de humedad y flema:
El tipo de cuerpo tiene sobrepeso y tiende a retener agua y sufre de inflamación. A menudo se sienten perezosos y pesados, y no tienen mucha sed. Esta persona puede tener dificultad para perder peso y tener un metabolismo lento. La humedad y el calor pueden hacerlos muy incómodos.
Los alimentos que ayudan con la retención de líquidos como los puerros, el apio y el repollo son excelentes para este tipo. Deben evitar los ingredientes que crearán más inflamación y flema, como los alimentos fritos, el azúcar, los lácteos y los almidones.
Tipo de cuerpo seco:
Este tipo de cuerpo se verá seco y delgado. No sudan mucho y tienden a tener una tez roja y seca; pueden sufrir de picazón en la piel o eccema. Tienden a sentir siempre sed, como si los líquidos que consumen no estuvieran siendo absorbidos. El clima seco y cálido los hace sentir incómodos. Les va mejor en climas húmedos y mojados.
Deben evitar los alimentos picantes y picantes ya que resecan más. Los alimentos con alto contenido de humedad, como los lácteos, la soya, las peras y los pescados grasos, son los mejores para este tipo.
Consejos para todo tipo de cuerpo:
- No importa cuál sea su tipo, todos podrían beneficiarse de comer más alimentos refrescantes en el verano y alimentos calientes en el invierno.
- El jengibre (sheng jiang) y el ajo son adecuados para la mayoría de los tipos durante todo el año debido a su capacidad para promover una digestión saludable. Por eso, en la cocina asiática, casi siempre encontrarás un poco de jengibre y ajo.
- En general, las verduras crudas son más difíciles de digerir y se recomienda al menos sancocharlas o cocinarlas rápidamente. La cocción inicia el proceso de descomponer los alimentos para que sean más fáciles de digerir.
- Y finalmente, a medida que envejecemos, el yin y el yang comienzan a disminuir y, por lo tanto, debemos observar más de cerca nuestro entorno para decidir qué alimentos comer para tener salud y energía.
El resultado final.
En la medicina china, los alimentos que consume pueden apoyar su salud o disminuirla. La clave es encontrar alimentos que equilibren el yin y el yang y apoyen su tipo de cuerpo y entorno únicos.
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