¿Es una dieta baja en carbohidratos adecuada para usted?

A pesar de los beneficios potenciales de una dieta baja en carbohidratos, este tipo de dieta no es adecuada para todos. Las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Keto y la dieta mediterránea, son muy populares en este momento, pero ¿seguir un plan de alimentación bajo en carbohidratos es la opción más saludable para todos?

Todos somos diferentes y todos tenemos diferentes necesidades en lo que respecta a la ingesta de carbohidratos. Los cuerpos de algunas personas reaccionan de manera diferente a los carbohidratos que otros.

Hay quienes son genéticamente más sensibles a los carbohidratos y quienes funcionan bien con una dieta baja en carbohidratos, y otros que no funcionan bien con una dieta baja en carbohidratos. Por una variedad de razones, hay muchas personas que están bien preparadas para seguir una dieta baja en carbohidratos para mantener sus cuerpos lo más saludables posible.

Aquellos que son sensibles a los carbohidratos o experimentan sensibilidad a la insulina, se beneficiarán especialmente de una dieta baja en carbohidratos. Su composición genética contribuirá en gran medida a su sensibilidad a los carbohidratos , y puedes aprender más sobre la composición genética de tu cuerpo haciéndote una prueba de ADN de CircleDNA , que incluye información de ADN sobre qué tipos de alimentos debe comer. Aprender más sobre su composición genética única puede ayudarlo a tomar decisiones informadas sobre qué tipo de dieta, ya sea baja en carbohidratos o no, sería la más adecuada para usted.

Independientemente de si eres sensible a los carbohidratos o no, ahora sabemos que demasiados carbohidratos "malos" pueden contribuir a una serie de problemas de salud, como obesidad, enfermedades cardíacas e incluso deterioro cognitivo y confusión mental. . Combine una dieta alta en carbohidratos con un estilo de vida sedentario y su riesgo de desarrollar problemas de salud a largo plazo aumenta considerablemente.

No todos los carbohidratos son carbohidratos "malos"

No todos los carbohidratos son malos. Para obtener más información sobre qué carbohidratos complejos son los más saludables y qué carbohidratos simples no son malos para ti, consulta esta descripción general de los diferentes tipos de carbohidratos.

Sin embargo, si de hecho es sensible a los carbohidratos o a la insulina y continúa con una dieta rica en carbohidratos, corre el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo II, que puede ser devastador para su salud si no se trata o no se mantiene.

Entonces, con eso en mente, podría ser una buena idea considerar si una dieta baja en carbohidratos podría ser adecuada para usted.

¿Qué es la sensibilidad a los carbohidratos?

La sensibilidad a los carbohidratos es un término que es sinónimo de sensibilidad a la insulina. La insulina es una hormona secretada por el páncreas después de las comidas para controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Después de comer, especialmente si comemos una comida rica en carbohidratos, nuestros niveles de azúcar en la sangre aumentan. Este pico de azúcar en la sangre es lo que hace que el páncreas libere insulina. Cuanta más glucosa (azúcar) haya en nuestro torrente sanguíneo, más insulina liberará nuestro páncreas.

En individuos sanos que no son demasiado sensibles a los carbohidratos, ocurre una reacción normal. La insulina se une a los receptores que tienen todas y cada una de nuestras células, saliendo de nuestro torrente sanguíneo y, por lo tanto, bajando el azúcar en la sangre a un nivel normal. Una vez que la glucosa ha salido de nuestro torrente sanguíneo y ha entrado en nuestras células, se utiliza de inmediato como forma de energía, se almacena para su uso futuro en forma de glucógeno o se convierte en grasa.

Sin embargo, si es sensible a los carbohidratos, los niveles de azúcar en la sangre aumentan después de comer y luego se mantienen altos. El azúcar en su torrente sanguíneo no ingresa a sus células porque sus células han dejado de responder, o responden de manera menos eficiente, a la insulina liberada por el páncreas, lo que provoca que produzca aún más insulina.

A medida que continúa este ciclo, se desarrolla una notable sensibilidad a los carbohidratos. Con el tiempo, esto puede conducir al desarrollo de diabetes mellitus tipo II.

¿Es mejor una dieta baja en carbohidratos para las personas con diabetes?

Su médico generalmente recomienda a las personas con diabetes que vigilen su consumo de carbohidratos. El Dr. Emmanuel Asare, MD y CEO de MiraBurst explica:“La diabetes se desarrolla a medida que aumenta la resistencia a la insulina. Una dieta rica en carbohidratos puede reducir la resistencia a la insulina con el tiempo si no se realizan cambios en el estilo de vida. Cuando su cuerpo es resistente a la insulina, el azúcar que ya está en su torrente sanguíneo no ingresa a las células lo suficientemente rápido y el hígado produce azúcar en exceso. Esto a menudo conduce a la prediabetes y puede convertirse en diabetes tipo 2 si no se detecta o no se controla”.

El Dr. Asare continúa:“Comer alimentos ricos en ciertos carbohidratos simples puede causar picos de azúcar en la sangre (hiperglucemia) en pacientes con diabetes. La cetoacidosis, una deficiencia de insulina que pone en peligro la vida, es una de las causas más graves de los síntomas de la diabetes tipo 2 sin controlar”.

Como señala Edward Wright, el nutricionista detrás de Cereal Secrets:“Muchas comidas con carbohidratos complejos son más ricas en fibra, vitaminas y minerales, y debido a que tardan más en digerirse, tienen un efecto menos inmediato en los niveles de azúcar en la sangre y hacen que se reduzca. subir más gradualmente. El índice glucémico se creó para describir cómo varios alimentos ricos en carbohidratos afectan directamente los niveles de azúcar en la sangre. Se cree que es un enfoque más preciso para clasificar los carbohidratos, especialmente los alimentos ricos en almidón. El pan blanco es un ejemplo de un alimento con un índice glucémico alto que se digiere rápidamente y provoca cambios significativos en el nivel de azúcar en la sangre”.

Wright continúa:“Los alimentos con un índice glucémico bajo, como la avena integral, tardan más en digerirse y provocan un aumento más gradual del azúcar en la sangre. Los alimentos con una calificación de 55 o menos se consideran de bajo índice glucémico, mientras que aquellos con un valor de 70 a 100 son de alto índice glucémico. Comer una gran cantidad de alimentos con un índice glucémico alto, que provocan aumentos bruscos de azúcar en la sangre, puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, obesidad y otras afecciones”.

Intolerancia a los carbohidratos complejos (ICC)

Los carbohidratos complejos suelen ser opciones más saludables cuando se trata de comer carbohidratos, pero algunas personas no pueden digerirlos debido a la falta de una enzima llamada alfa-galactosidasa, que se necesita para descomponerlos y digerirlos.

La alfa-galactosidasa es producida por bacterias que viven en nuestro intestino grueso. Si su microbioma está desequilibrado, lo que puede ser genético pero también ocurre como resultado del estrés, ciertos antibióticos o continuar comiendo alimentos que no tolera, es posible que no tenga suficientes bacterias necesarias para producir cantidades adecuadas de alfa-galactosidasa.

Las bacterias en el colon fermentan los carbohidratos complejos no digeridos, lo que generalmente provoca hinchazón, gases y dolor abdominal como resultado.

Algunas fuentes de alimentos que desencadenan síntomas de intolerancia a los carbohidratos complejos incluyen frijoles, legumbres, granos, cereales, nueces, semillas y ciertas verduras.

Limitar su consumo de carbohidratos puede ayudar, pero considerando el importante papel que juegan los carbohidratos complejos en una dieta sana y equilibrada, es posible que se pregunte qué hacer si se encuentra en esta situación. Las personas que tienen dificultades para digerir los carbohidratos pueden considerar el uso de productos como Beano, que contiene alfa-galactosidasa, para ayudar en la digestión y ayudar a aliviar los síntomas de la sensibilidad a los alimentos.

Señales de que una dieta baja en carbohidratos podría ser adecuada para usted

Hay algunos signos a los que debe prestar atención si sospecha que tiene una mayor sensibilidad a los carbohidratos y se beneficiaría de una dieta baja en carbohidratos. Estos signos de sensibilidad a los carbohidratos incluyen:

• Un antojo intenso y frecuente de dulces y/o almidones como pan, pasta y pasteles.
• Sentirse somnoliento o somnoliento después de consumir una comida rica en carbohidratos.
• Antojo de alimentos dulces o ricos en carbohidratos a primera hora de la mañana. Piense en cereales azucarados, tostadas con mermelada, bagels, etc.
• Tener dificultad para contenerse de comer en exceso cuando hay presentes alimentos ricos en carbohidratos.
• Aumentar de peso en el área del vientre y notar el exceso de grasa abdominal.

Si sospecha que puede tener sensibilidad a los carbohidratos, hable con su médico. Es posible que ordene una prueba HA1c, que mide con precisión los niveles de azúcar en la sangre. A partir de ahí, usted y su médico pueden discutir si una dieta baja en carbohidratos es lo mejor para usted. Una prueba de CircleDNA también puede ofrecerle información sobre una posible sensibilidad genética a los carbohidratos.

Consejos para seguir una dieta baja en carbohidratos

No es fácil seguir una dieta baja en carbohidratos y requiere mucha planificación y autocontrol. Los carbohidratos pueden ser un nutriente especialmente difícil de limitar, porque nuestros cuerpos están programados para obtener su energía de los carbohidratos. Sin embargo, si necesita limitar su consumo de carbohidratos para mejorar su salud, hay algunos pasos que puede seguir para facilitar un poco la transición a una dieta baja en carbohidratos.

Para empezar, hemos visto que los carbohidratos complejos son más fáciles para su cuerpo que la mayoría de los carbohidratos simples, por lo que si va a consumir carbohidratos, trate de limitarlos a alimentos como batatas, frijoles, granos integrales y alimentos mínimamente procesados. .

La planificación y la preparación de comidas pueden ser de gran ayuda si te encuentras en un patrón de atracones o comiendo carbohidratos porque no se han preparado otros alimentos con anticipación. Tener refrigerios bajos en carbohidratos de fácil acceso reduce la probabilidad de buscar refrigerios altos en carbohidratos como papas fritas, bagels, pan y productos horneados. Cuando planifiques tus comidas, concéntrate en preparar platos con un alto contenido de grasas saludables y proteínas, como una ensalada de pollo, espinacas y aguacate.

Finalmente, asegúrese de beber mucha agua y comer fibra soluble e insoluble de fuentes como semillas de lino y semillas de chía, nueces y verduras de hoja verde para promover una digestión saludable.

Referencias

1. Doctor descubre cómo Miracle Berry puede ayudar a todos a convertir frutas, alimentos y bebidas bajos en azúcar (agrios o ácidos) en deliciosamente dulces sin azúcar ni edulcorantes añadidos. (Baya MiraBurst®) https://miraburst.com
2. Secretos de cereales https://cerealsecrets.com