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Afortunadamente, el antiguo mito de que necesitamos carne para ser fuertes, desarrollar músculos y rendir como atletas ha sido aplastado en los últimos años. Gracias a los muchos atletas basados en plantas en múltiples disciplinas, rindiendo al más alto nivel, superando a sus competidores y rompiendo récords, tenemos evidencia clara de la efectividad del veganismo para los atletas. Documentales como The Game Changers han llevado esta información al público y han arrojado luz sobre todos los atletas de alto rendimiento a base de plantas que existen.
¿Una dieta basada en plantas mejora el rendimiento deportivo?
Se puede, pero por supuesto hay que hacerlo correctamente. No hay muchos atletas que prosperen con una dieta basada en plantas de papas fritas, refrescos y pizza vegana. Sin embargo, con una dieta saludable basada en plantas sin procesar, llena de proteínas para el desarrollo muscular, carbohidratos que dan energía y todos los demás nutrientes esenciales disponibles en una dieta basada en plantas, un atleta puede mejorar enormemente su rendimiento.
Los que cambian el juego sitio web describe los hechos cuando se trata de maximizar el rendimiento atlético en una dieta basada en plantas!
Dieta basada en plantas para deportistas
No existe una dieta única para el rendimiento deportivo; esto, por supuesto, depende de su disciplina, del tipo de cuerpo que tenga y necesite, y de sus objetivos. Por ejemplo, un corredor de ultra maratón necesitará una combinación diferente de alimentos para un hombre fuerte que rompe récords mundiales. Sin embargo, en pocas palabras, puede encontrar todos los componentes esenciales para el rendimiento deportivo en una dieta basada en plantas.
Carbohidratos
La energía es esencial para todo rendimiento atlético:¡sin muchos carbohidratos no hay reserva de energía para ese último empujón!
Afortunadamente, los carbohidratos están a la vuelta de la esquina en una dieta vegana. Vienen en tres grupos:azúcares, fibras y almidón, y cuál de estos carbohidratos comes importa. Los azúcares son carbohidratos simples y pueden ser útiles para la energía de emergencia, pero tienen un uso limitado para nuestros cuerpos y pueden causar efectos adversos para la salud. Sin embargo, el almidón y la fibra son carbohidratos más complejos y esto es lo que queremos. La mayoría de los panes, la pasta, el arroz y las papas, particularmente las versiones integrales o integrales de estos alimentos, proporcionarán todos los carbohidratos ricos en almidón que necesitamos para rendir. La fibra se cubre amontonándose en las frutas y verduras, ya que tienen una reserva saludable en sus paredes celulares. También obtiene el beneficio adicional de un menor riesgo de cáncer de colon, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Proteína
La proteína es nuestro bloque de construcción. El cuerpo lo utiliza para construir, reparar y mantener las células, apoyar la función cognitiva y darnos energía.
Durante demasiado tiempo, obtener suficientes proteínas se ha asociado únicamente con una dieta basada en carne y lácteos, pero afortunadamente este loco mito se está desvaneciendo de nuestro entendimiento común. Una dieta basada en plantas puede proporcionar las 20 proteínas de aminoácidos esenciales requeridas por nuestro cuerpo para una función saludable y, además, las fuentes vegetales de proteínas son bajas en grasas no deseadas, colesterol y otros elementos malos de la dieta.
Los atletas pueden cargar sus platos con frijoles, nueces, semillas, lentejas y productos de soya, así como otros carbohidratos bajos en proteínas como papa, avena, quinua y más. En estos días también hay un sinfín de deliciosos y ricos en proteínas sustitutos de la carne hechos de seitán (proteína de trigo), guisantes y proteínas de soja. La Beyond Burger por ejemplo, tiene 20g de proteína y está libre de soya, transgénicos y gluten, además de ser deliciosa.
Grasa
La grasa es esencial para la energía y el crecimiento celular, pero tiene que ser el tipo correcto de grasa. Las grasas incorrectas pueden causar problemas a nuestros cuerpos, incluido un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Las grasas de origen vegetal son casi siempre grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, del tipo bueno que reduce el colesterol. Las grasas malas, saturadas y trans, tienden a encontrarse en la carne, la mantequilla y los aceites y elevan el colesterol en la sangre.
Busque aguacates, nueces y semillas para obtener grasas buenas.
Atletas basados en plantas
Tía Blanco
La dieta de Tia refleja la naturaleza tropical de su deporte. Como campeona de surf, necesita mucha energía, así que comienza el día con frutas y crema de plátano, con melaza para el hierro y el calcio adicionales. El almuerzo suele ser un salteado con un toque tropical, añadiendo frutas como la piña para obtener más vitamina C, y la cena suele ser sushi con todo tipo de proteínas y golosinas llenas de grasa como tofu, aguacate, algas y cebolla verde.
Torre Washington
Torre es un culturista basado en plantas y ganador de muchas competencias. Dice que evita el conteo de calorías y simplemente come tan continuamente como puede; esto ahora es una segunda naturaleza y puede responder a los cambios en su cuerpo con su dieta. Los firmes favoritos para él son el tofu y el tempeh ricos en proteínas, así como la batata japonesa, todo tipo de frutas y verduras y, por supuesto, todas las verduras.
Steph Davis
Steph, una de las escaladoras líderes en el mundo, mantiene su vida y su dieta simples y naturales. Nada procesado o prefabricado, la ingesta de Steph se basa en la simplicidad y la pureza, apegada a alimentos naturales como nueces, semillas y frutas. Incluso incursiona en la fermentación, agregando delicioso kimchi y kombucha saludable para el intestino a su rutina.
Patricio Neshek
Pat comenzó su viaje vegano como una forma de estar más saludable y, como resultado, notó un mejor rendimiento en el campo. Como lanzador de relevo, lidia con momentos de alta presión y dice que su dieta vegana ha aumentado su capacidad de concentración y rendimiento.
Pat comienza el día con granola y un batido de frutas con proteína de arroz extra en polvo.
Molly Cameron
La preferencia de Molly por las verduras comenzó a una edad temprana, ya que simplemente no le gustaba la carne. Ahora, disfruta del estilo de vida y dice que solo quiere aportar su granito de arena por el planeta. ¡Su dieta le permite mantenerse en la bicicleta durante al menos 20-30 horas a la semana!
David Carter
Un prolífico apoyador en la NFL, David pasó de comer seis hamburguesas dobles con queso en un día promedio a una dieta limpia y saludable basada en plantas. Antes de esta transición, sufría de tendinitis y fatiga, pero su dieta vegana lo hace sentir más fuerte que nunca.
David le dijo a la revista GQ cómo es un día normal de comidas:
- Avena con proteína de cáñamo, plátanos y bayas para el desayuno
- Arroz integral y frijoles negros cubiertos con aguacate y queso de marañón para el almuerzo
- Cuscús con cebolla y ajo, y ensalada de espinacas con pimientos para la cena
Venus Williams
Después de un diagnóstico de un trastorno autoinmune debilitante, la estrella del tenis Venus Williams recurrió a una dieta vegana de alimentos crudos, que ayudó a aliviar sus síntomas. Ella prioriza los alimentos ricos en fibra, por lo que comienza el día con frutas o un batido de proteínas y bebe jugos durante el día. Una gran ensalada César es una de las favoritas para la cena.
Scott Jurek
Scott es un corredor de ultra maratón. Estos no son maratones estándar de 26 millas. Scott prefiere batir récords con su carrera, uno de los cuales es el tiempo más rápido corriendo el poderoso sendero de los Apalaches. Corrió un mamut 2,189 millas en 46 días, 8 horas y 7 minutos, todo con una dieta vegana.
La dieta basada en plantas de Scott no es ningún secreto, se le puede encontrar en el documental The Game Changers hablando de su dieta como la clave de su éxito. En el sendero todo se trata de calorías, y Scott ahorró entre 6000 y 8000 calorías al día haciendo el sendero Apalchian, con una dieta llena de geles deportivos, frutas y barras energéticas. En casa está más relajado y disfruta calentar curry y sopas llenas de frijoles y vegetales.
Michaela Copenhaver
Michaela es vegana desde 2012 y, a pesar del éxito, no siempre ha contado con el apoyo total de los entrenadores. Ha experimentado presión para acumular proteínas a base de carne y lácteos, pero su voluntad vegana era demasiado fuerte y desde entonces se ha mudado a entornos más tolerantes. ¡Incluso está convirtiendo a sus compañeros de barco en su dieta rica en calorías de avena, verduras y más verduras!
Ryan Reed
NASCAR puede ser sinónimo de perritos calientes el día de la carrera, pero Ryan Reed valientemente se opuso a la tendencia y llevó su dieta basada en plantas a la pista de NASCAR. En 2011 le dijeron que tenía diabetes tipo 1 y que nunca volvería a competir, pero 10 años después, está compitiendo en la serie NASCAR Xinfinity. Él atribuye su salud y éxito a muchos factores, pero su dieta basada en plantas y el ejercicio regular han jugado un papel clave.
Nate Díaz
Creo que todos podemos estar de acuerdo, incluso el carnívoro más ávido no se subiría al ring con Nate Diaz, basado en plantas. Después de deshacerse de la carne antes de las peleas en un esfuerzo por tener más energía, se dio cuenta de que a su cuerpo no le gustaba cuando se la reintrodujo, así que la dejó para siempre y desde entonces se ha desempeñado al máximo.
Ahora come muchas verduras, cereales y frutas.
Austin Aries
El luchador profesional acumula alrededor de 3000 calorías al día para alimentar sus peleas. Le gusta incorporar todas sus comidas favoritas en esto, incluidos los macarrones con queso veganos, la pizza vegana integral y los batidos. ¡Austin demuestra que no todo son nueces, semillas y frijoles!
Kendrick Farris
Kendrick Farris es un levantador de pesas olímpico que supera su consumo de proteínas eligiendo frijoles negros, mezclas de frutos secos, todo tipo de nueces como almendras y anacardos, y disfruta de frutas frescas como refrigerios. Las quesadillas de aguacate, el guacamole y lasaña de espinacas, que están llenas de grasas buenas, lo ayudan a cumplir con sus requisitos dietéticos. Farris dice que no sigue ningún régimen, ya que solo come cuando tiene hambre, ¡lo cual funciona para él!
Fiona Oakes
Fiona, una de las primeras en adoptar, declaró que era vegetariana a los tres años y a los seis eliminó todos los productos animales de su dieta. Es una activista acérrima y admite abiertamente que una de las principales razones por las que se presenta es para dar una plataforma a este activismo. Se dio cuenta de que correr maratones era un deporte popular, era buena en eso y, por lo tanto, podía usarlo para crear conciencia sobre los animales inteligentes que desea proteger.
Fiona adopta el enfoque único de comer solo una comida al día, llena de vegetales frescos, granos y frijoles. Este enfoque definitivamente no es para todos, pero funciona para ella y le permite continuar con su increíble trabajo por los animales.
Rollo Rico
Rich Roll, atleta de resistencia, autor y locutor de podcasts, es el gurú vegano por excelencia. A los 42 años, no aparenta tener más de 30 y completa regularmente carreras de 40 millas, finalizándolas con nado de seis millas, todo impulsado por una dieta vegana.
Comienza el día con un jugo lleno de todo tipo de frutas y vegetales verdes, luego, a menudo, se dirige a Chipotle para almorzar, donde puede obtener un tazón grande de arroz, frijoles y aguacate. ¡Difícil de superar!
Kyrie Irving
El armador de los Brooklyn Nets ha eliminado todos los productos animales de su dieta en los últimos años. Dice que necesitaba alejarse de comer "todo eso" (productos animales) y desde que lo hizo, su energía ha aumentado y se siente increíble.
La mejora en el rendimiento también se ha visto, con todos sus entrenadores apoyando el movimiento, diciendo que ha tenido una gran energía durante todo el año. Todo gracias a plantas sencillas y deliciosas.
Colin Kaepernick
Después de tres cirugías que significaron tiempo fuera del campo y fuera del gimnasio, Kaepernick cambió a una dieta basada en plantas. Estos eventos lo dejaron sin firmar y hubo muchos críticos de la elección dietética de Kaepernick.
Desde entonces, ha demostrado que todos estaban equivocados, volviendo a estar en forma con una dieta vegana y pareciendo más fuerte que nunca. Él atribuye gran parte de su rápida recuperación a su dieta basada en plantas.
Morgan Mitchell
La velocista australiana Morgan Mitchel ha sido vegana durante cinco años y dice que el mayor beneficio ha sido acelerar los tiempos de recuperación de su brutal programa de entrenamiento. Debido a que entrena tan duro, Morgan acumula calorías y proteínas a la hora del desayuno con un burrito de desayuno lleno de frijoles, champiñones, tofu e incluso una hamburguesa Beyond Meat. Ella opta por el seitán y la ensalada en el almuerzo para su golpe de proteínas y rondas del día con un buddha bowl vegano.
Derrick Morgan
Derrick y su esposa Charity, presentados en el documental The Game Changers. Esta poderosa pareja vegana inspiró a muchos miembros del equipo de fútbol de los Tennessee Titans a volverse veganos mostrándoles lo deliciosos que pueden ser los alimentos a base de plantas. Chef Charity ha construido un negocio de catering vegano y alimenta regularmente a todo el equipo en su casa de Nashville. Algunos de sus platos favoritos son alitas de pollo veganas, macarrones con queso, enchiladas y lasaña. Derrick ha dicho que sus excompañeros de equipo no podían creer lo deliciosa que era la comida y se sorprendieron de la cantidad de energía que tenían.
Patrik Baboumian
Además de ser un tipo extremadamente agradable, Patrik es una bestia fuerte. Contiene la increíble cantidad de 410 g de proteína, más de siete veces la cantidad recomendada para la mayoría de los hombres. Patrik logra esto al obtener 5000 calorías al día en forma de salchichas veganas, falafel, tofu, batidos de proteínas, batidos de frutas, vegetales y nueces.
Conclusión
Obtener suficiente de los tres pilares dietéticos de proteínas, carbohidratos y grasas no solo se puede lograr, sino que puede ser delicioso y práctico. Nadie prueba esto mejor que los atletas mencionados anteriormente.
Esta lista de atletas titánicos, con todos sus logros, muestra que prosperar como atleta con una dieta basada en plantas no solo es posible, sino que seguramente es preferible para un alto rendimiento. Si necesitas que te convenzan más, ve a Netflix y mira The Game Changers. documental.
