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Eliminar los productos lácteos es un movimiento dietético popular y hay una buena razón para ello. Ya sea que su salud lo haga cuestionar sus opciones de dieta o que haya aprendido sobre la crueldad inherente a la industria láctea, hacer el cambio siempre es un paso positivo. Y con la amplia gama de opciones sin lácteos disponibles en la actualidad, también es simple y agradable.
¿Por qué no consumir lácteos?
Desde evitar la crueldad hasta la intolerancia a la lactosa, hay muchas buenas razones para no consumir lácteos.
Intolerancia o Alergia
Mucha gente se sorprende al saber que casi toda la población adulta del mundo no puede digerir la lactosa, los azúcares que se encuentran en la leche. En las comunidades negras, la intolerancia ronda el 70%, y en las comunidades asiáticas, ¡casi el 100%! Muchas personas sufren distensión abdominal, calambres estomacales y diarrea y no tienen idea de que la intolerancia a la lactosa es la causa de sus síntomas. Gracias al marketing de humo y espejos de la industria láctea, que presenta a los lácteos como un súper alimento saludable, las personas a menudo no cuestionan que los lácteos pueden ser el producto que causa su enfermedad.
La única forma segura de detener estos síntomas desagradables es cambiar a leches, yogures y quesos de origen vegetal.
Razones Morales
Las vacas no solo producen leche y nos la dan voluntariamente. Para producir leche, las vacas deben parir y lactar, al igual que los humanos. La leche se produce aprovechando este proceso natural, mediante repetidas impregnaciones forzadas.
Aunque cada madre produce leche para su ternero, su bebé no puede beberla. En cambio, él o ella es separado por la fuerza de su madre a las pocas horas del nacimiento y, a menudo, se lo deja solo en un pequeño espacio enjaulado. Esta separación es devastadora para ambos. Los terneros machos destinados a la ternera a menudo se mantienen encadenados y desnutridos para que su carne permanezca pálida. Las crías hembras pueden estar destinadas al mismo destino que su madre y es probable que queden preñadas tan pronto como tengan la edad suficiente. A ellas también les quitarán a sus bebés y soportarán el mismo ciclo de sufrimiento. Cuando las vacas ya no son rentables, se sacrifican. Después de una vida de sufrimiento físico y emocional, las vacas generalmente no sobreviven más de seis años, una cuarta parte de su vida natural.
Todas estas prácticas son comunes en las industrias lácteas de todo el mundo, incluidos EE. UU., Reino Unido, India, Canadá y la mayor parte de Europa. Es muy difícil consumir lácteos y no contribuir a estas prácticas bárbaras, por lo que la mejor manera de hacerlo es a base de plantas.
Para bajar de peso
El Comité de Médicos para la Medicina Responsable afirma que los productos lácteos son la "principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense". Por lo tanto, reducir los lácteos puede ser una excelente manera de ayudar a perder peso. Se ha demostrado que las dietas basadas en plantas son una de las dietas más efectivas para perder peso
Razones de salud
Debido a su contenido de grasas saturadas, el alto consumo de lácteos se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y Alzheimer. Y si estas no son razones suficientes para dejar los productos lácteos, la investigación también ha demostrado un vínculo entre los productos lácteos y un mayor riesgo de cáncer de ovario, próstata y mama.
En nuestra dieta occidental, consumimos lácteos en exceso como estándar. Cuando hacemos esto, aumentamos nuestro riesgo general de cáncer debido a una mayor ingesta de hormona de crecimiento de insulina 1 (IGF-1). Esta hormona del crecimiento está presente en todos los productos lácteos y, aunque está bien en pequeñas cantidades, aumenta el riesgo de cáncer cuando se consume con regularidad.
¿Cuáles son los beneficios de no consumir lácteos?
Además de evitar el sufrimiento innecesario, mejorar la salud y evitar los síntomas de la intolerancia, hay muchos más beneficios específicos de no consumir lácteos.
Deshágase del acné
Los estudios muestran un vínculo directo entre la ingesta de lácteos y la prevalencia del acné, particularmente en personas de 7 a 30 años. En la producción de leche, las vacas lecheras a menudo reciben suplementos hormonales para aumentar su suministro de leche. Estas hormonas, junto con las que ya se encuentran naturalmente en la leche, son ingeridas por humanos y probablemente sean la razón del aumento del acné.
En pocas palabras, deshacerse de los productos lácteos podría ser la forma más eficaz y rápida de curar el acné.
Mejor digestión
Como se mencionó, una gran parte de la población mundial no puede descomponer la lactosa y esta intolerancia provoca problemas digestivos. ¡Las molestias, la diarrea y los calambres estomacales son comunes!
Las alternativas lácteas de origen vegetal no contienen lactosa y, por lo general, no contienen los principales alérgenos, por lo que es mucho menos probable que causen síntomas incómodos.
Podría sentirse menos hinchado
La lactosa nuevamente es la culpable aquí. Como azúcar, generalmente es difícil de digerir, por lo que incluso en aquellos sin intolerancia severa a la lactosa, procesarlo puede causar hinchazón y molestias.
Control de peso
Los productos lácteos contienen altos niveles de grasas saturadas, mientras que las versiones bajas en grasas de los productos lácteos a menudo se complementan con azúcares adicionales. Las alternativas a base de plantas, en particular las versiones sin azúcar, no contienen altos niveles de grasas saturadas y azúcar. En pocas palabras, hacer este intercambio podría ser una buena manera de perder y controlar el peso.
Mejora del metabolismo
Los lácteos son formadores de moco. Se ha demostrado que esto, junto con la proteína de los productos lácteos, aumenta la inflamación en áreas vitales del cuerpo, incluida la tiroides. La buena salud de la tiroides está directamente relacionada con el metabolismo positivo, por lo que reducir los lácteos puede mejorar esta área.
Cándida
Candida es una levadura común que está presente en varias áreas del cuerpo. Generalmente existe sin ningún efecto negativo, pero un alto consumo de lactosa puede promover niveles de Candida , que puede provocar candidiasis, una infección por hongos.
Mejora los problemas estomacales de tu bebé
Muchos niños pequeños nacen con intolerancia natural a la lactosa. Como los bebés a menudo pueden presentar estómagos hinchados por una variedad de razones, puede ser difícil de diagnosticar. Eliminar los productos lácteos de la dieta de su bebé es una forma segura de descubrir si su bebé es intolerante a la lactosa.
Además, según la Asociación Dietética Estadounidense, la dieta basada en plantas es saludable para todas las etapas de la vida, incluida la infancia. Si no puede o decide no amamantar, siempre puede optar por fórmulas para bebés sin lácteos.
Reduce el riesgo de fracturas
A pesar de la creencia general de que necesita lácteos para tener huesos fuertes, una dieta basada en plantas puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para mantener el riesgo de fracturas. Investigaciones recientes han sugerido un vínculo entre las dietas veganas y un mayor riesgo de fracturas, pero esto solo se debe a que las personas no cuidan su ingesta de calcio. El calcio está disponible en muchos alimentos de origen vegetal, como las verduras de hoja verde y los productos fortificados, por lo que, siempre que consumamos suficientes alimentos correctos, podemos prescindir de los lácteos sin preocuparnos por el riesgo de fracturas.
¿Qué le sucede a su cuerpo cuando deja de tomar lácteos?
Todos reaccionan de manera diferente a los cambios en la dieta, pero es probable que experimentes cambios positivos como resultado de abandonar el diario. Puede sentirse menos hinchado después de las comidas, tener menos trastornos digestivos, tener más energía y notar mejoras en la piel. Si está buscando perder peso, la reducción en su consumo de grasas saturadas y azúcares causada por dejar los lácteos podría promover excelentes resultados de pérdida de peso.
¿Cuánto tiempo se tarda en eliminar los lácteos de su sistema?
Como los lácteos promueven la mucosidad y tienen un alto contenido de grasas saturadas, los lácteos pueden tardar hasta tres semanas en abandonar su sistema. Esto no quiere decir que experimentará los síntomas negativos del consumo de lácteos durante tanto tiempo, pero puede llevar tiempo experimentar los beneficios de hacer el cambio, ¡así que no se desanime si no se siente diferente de inmediato!
¿Cómo evitar los lácteos?
Dejar de consumir lácteos es más fácil que nunca en 2021. Estos son nuestros mejores consejos.
Consejos para no consumir lácteos
- Busca siempre productos fortificados a base de plantas.
- Saber qué leches vegetales son mejores para determinados alimentos puede ayudar a evitar malas experiencias. Por ejemplo, la leche de avena es deliciosa en el café, la leche de almendras es excelente con granola y la leche de coco es fabulosa en los batidos. ¡La clave es probar muchas opciones antes de encontrar tu favorita!
- Si tiene dificultades para dejar de consumir lácteos por completo, intente cambiar un producto a la vez y vea cómo le va. Las personas cambian su dieta a diferentes ritmos, ¡así que no se desanime si tiene dificultades para dejar un producto en particular! Tómate tu tiempo y llegará.
- Toma una clase de cocina vegana. ¡Ser más creativo en la cocina puede hacer que te des cuenta de cuántas comidas deliciosas hay que no dependen de los lácteos!
- Tenga cuidado al revisar las etiquetas:algunos productos "libres de" pueden ser engañosos y pueden no contener huevos ni gluten, por ejemplo, pero contienen productos lácteos; un escaneo rápido de ingredientes siempre ayuda.
- Tome un suplemento si lo necesita; algunos de nosotros absorbemos ciertos nutrientes mejor que otros. Hacerse un análisis de sangre para verificar nuestros niveles de vitaminas es una forma segura de saber qué suplementos podría necesitar considerar.
Sustituciones sin lácteos
Si hay un producto lácteo que le gusta, puede apostar que hay una excelente sustitución sin lácteos para probar. Hay deliciosas alternativas a todos los siguientes productos:
- Helado
- Queso (todos los veganos alguna vez han dicho:"Nunca puedo dejar el queso... ¡Tú puedes hacerlo!")
- Yogur
- Queso crema
- Mantequilla
- Chocolate con leche
- Leche
- Crema agria
- Crema para café
En los principales supermercados se pueden encontrar alternativas deliciosas y versátiles a todos estos productos, ¡así que no pierdas el tiempo antes de probar algunos!
Recetas sin lácteos
Aunque tenemos algunos favoritos, hay demasiadas recetas deliciosas sin lácteos para elegir solo algunas para este blog, pero quizás le gustaría probar estas:
- El desafío vegano de 31 días de Million Dollar Vegan enviará deliciosas recetas a base de plantas a su bandeja de entrada, junto con otros consejos y motivaciones útiles. ¡Todo gratis!
- Go Dairy-Free ha compilado más de 2500 recetas sin lácteos, todas de libre acceso. ¡Qué más se puede pedir!
- Si atiende a niños quisquillosos, no se preocupe, My Fussy Eater ha compilado una lista de recetas sin lácteos para niños.
Conclusión
Dejar de consumir lácteos tiene muchos beneficios y en 2021 es más fácil que nunca. Al hacer el cambio, podemos dejar de apoyar las prácticas crueles de la industria láctea, proteger nuestra salud y la salud del planeta, y poner fin a esos incómodos síntomas de intolerancia.
Con tantas opciones deliciosas y versátiles disponibles, no hay mejor momento para dejar de consumir lácteos. ¡Así que la próxima vez que estés en el supermercado, dirígete directamente a los productos sin lácteos y descubre lo buenos que son en realidad!
