Han pasado veinte años desde que la ley federal hizo Datos nutricionales una parte requerida de los paquetes de alimentos. Es casi seguro que te hayas encontrado en el supermercado o en tu cocina mirando esas etiquetas, tratando de dar sentido a los muchos números que cuantifican el contenido de grasa, colesterol y calorías junto con otras medidas de qué tan saludable (¡o no saludable!) es tu elección de alimentos. es para comer.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que es responsable del diseño y el contenido de Información nutricional , dice que el conocimiento sobre nutrición ha avanzado en las últimas dos décadas, y que los cambios en la etiqueta para reflejar la nueva información pueden estar en camino.
Para leer más, vaya a este artículo en Science Daily
