Con su lanzamiento este fin de semana y su implementación en diez países a lo largo de mayo y más allá, Million Dollar Vegan está distribuyendo $ 100,000 en alimentos veganos a los trabajadores de la salud y los más vulnerables. Al hacerlo, nuestro objetivo es incluir plantas en el menú para apoyar su bienestar y mostrar la mejor manera de garantizar que no estemos expuestos a futuras pandemias:comer vegano.
Al asociarnos con restaurantes veganos locales, empresas de catering, organizaciones benéficas y voluntarios, entregaremos:700 paquetes de alimentos a veteranos militares sin hogar en Los Ángeles; 3.800 comidas a familias vulnerables en el este de Londres; 1.000 comidas a las salas de COVID-19 en un hospital de Turín; 1.200 comidas para personas sin hogar y cuidadores en París; 3.000 comidas a comunidades desfavorecidas de Sao Paulo; 700 comidas a trabajadores de primera línea en Madrid; 7.000 paquetes de ayuda a barrios empobrecidos de Buenos Aires; 6,400 comidas a personas necesitadas en seis ciudades mexicanas; y cuatro semanas de comidas para cientos de familias que viven en barrios marginales y niños de la calle en Pune, India.
Reconociendo que es probable que partes de África se vean abrumadas por la enfermedad, también nos hemos asociado con el Fondo Internacional para África para alimentar a 250 niños de escuela primaria en Addis Abeba con comida vegana durante cuatro meses. En total, estamos proporcionando más de 117 500 comidas a los necesitados.
No estamos solos en dar ayuda, por supuesto. Los gobiernos, las ONG, las celebridades y las personas de todo el mundo también están donando para el esfuerzo de socorro, y si bien este es un trabajo valioso y vital, queda poca discusión sobre la inevitabilidad de COVID-19 y la certeza absoluta de que hay otra pandemia poco después. horizonte, y dirigiéndonos hacia nosotros.
Advertencias del pasado
Nuestra larga historia de explotación de animales por su carne, leche, huevos y pieles significa que también hay una larga historia de enfermedades graves y muertes generalizadas en las personas:se cree que la tuberculosis se contrajo por la domesticación de cabras; tos ferina de cerdos domésticos; fiebre tifoidea por domesticar pollos; lepra del búfalo de agua; y el virus del resfriado de vacas o caballos.
La pandemia de gripe de 1918 mató entre 50 y 100 millones de personas y se originó en las aves. Más recientemente, el virus del SARS, que se cree que se originó en otro mercado de animales vivos, se propagó a más de 8000 personas en todo el mundo y le costó a la economía mundial unos 40 000 millones de dólares. Luego vino la "gripe porcina" H1N1, que se cree que se originó en los cerdos, que infectó a alrededor de 60,8 millones de personas. Esto fue seguido por MERS, que surgió de un sector de camellos en proceso de industrialización en el Medio Oriente. Y luego, en 2013, la "gripe aviar" H7N9 surgió de las aves de corral, enfermó a más de 1500 personas y mató a aproximadamente el 40 % de ellas.
Granjas, Mercados y Caza
Cuando talamos los hábitats naturales para la tala o el pastoreo, y cuando capturamos o matamos animales salvajes para obtener comida, pieles o trofeos, acercamos mucho más a los animales salvajes al mundo humano. Y, así como las enfermedades transmitidas por los colonialistas una vez acabaron con las poblaciones humanas nativas, las enfermedades de los animales salvajes se propagan y matan a las personas. No es culpa de los animales, por supuesto; no pidieron que sus hogares fueran destruidos y que sus crías fueran capturadas y asesinadas.
Tampoco los miles de millones de animales encarcelados dentro de los mercados húmedos y las granjas industriales piden o merecen la miseria que acumulamos sobre ellos. Y estas pobres criaturas, debilitadas por la cría selectiva y obligadas a vivir en condiciones inmundas, hacinadas y miserables, luchan por sobrevivir. En lugar de verlos como seres sintientes con necesidades, deseos y valor, y poner fin a su explotación sistemática, encerramos a los animales de granja cada vez más y les administramos antibióticos solo para tratar de mantenerlos con vida el tiempo suficiente para matarlos.
Doble Golpe
Hemos tenido antibióticos en nuestras bolsas médicas durante solo 100 años. Cuando se descubrieron, estos maravillosos medicamentos evitaron que muriéramos de infecciones simples y aumentaron enormemente las probabilidades de sobrevivir a la cirugía. Hay pocas personas en el planeta que no se hayan beneficiado y sobrevivido gracias a los antibióticos. Son medicamentos preciosos cuyos beneficios para nuestra sociedad no pueden subestimarse. Y sin embargo, imprudentemente, abusamos de ellos.
En todo el mundo, casi las tres cuartas partes de todos los medicamentos antimicrobianos vendidos se utilizan en la producción de alimentos para animales, y este uso excesivo de antibióticos es mortal a escala mundial. Las enfermedades mutan y se vuelven resistentes a los medicamentos. Surgen superbacterias y nos quedamos sin nada que pueda combatirlas.
Nuestra decisión de comer animales ha llevado a una ola tras otra de pandemias virales, mientras que un tsunami de enfermedades resistentes a los antibióticos se está volviendo cada vez más inevitable.
Matar animales también nos está matando
Se han tenido que establecer enormes industrias solo para mantenernos a salvo de los productos animales que elegimos comer:desde inspectores de higiene de la carne y organismos asesores de seguridad alimentaria que nos dicen las formas menos riesgosas de manipular, cocinar y comer dichos productos hasta el fabricante de fungicidas, virucidas, antibióticos y antibacterianos, y los sistemas de salud que hacen todo lo posible para limpiar los daños causados por comer animales y sus secreciones.
El consumo de productos animales está relacionado con un riesgo elevado de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer (todas las carnes procesadas, incluidos el tocino, el jamón, el pepperoni, las salchichas y los hot dogs, son carcinógenos conocidos). La tensión en nuestros cuerpos se corresponde con la tensión en nuestros sistemas de salud y en la economía.
Alrededor de 92,1 millones de adultos estadounidenses viven con algún tipo de enfermedad cardiovascular o las secuelas de un accidente cerebrovascular. Los costos directos e indirectos se estiman en un total de más de $ 329.7 mil millones. Alrededor de 23,4 millones de adultos estadounidenses han diagnosticado diabetes tipo 2, que está relacionada con el estilo de vida, lo que representa el 95 por ciento de todos los casos. El costo total para la economía de esta enfermedad es de alrededor de $327 mil millones.
Y todo esto antes de tener en cuenta el sufrimiento, las muertes y el costo económico de los patógenos transmitidos por los alimentos como E. coli, salmonella, listeria y campylobacter.
Comer animales diezma nuestro planeta
El daño causado a nuestros cuerpos, nuestras comunidades y nuestra economía solo empeorará a medida que contaminamos, envenenamos y calentamos el planeta, y un factor clave de este daño ambiental es la cría de animales.
La agricultura animal es responsable del 14,5 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre, es decir, más que todas las emisiones de combustible de todos los automóviles, aviones, autobuses, trenes y barcos del planeta.
La agricultura animal impulsa la destrucción de los hábitats silvestres y la matanza masiva de la vida silvestre, y nos está conduciendo hacia un futuro catastrófico de tormentas devastadoras, incendios forestales, escasez de agua, zonas muertas en los océanos, olas de calor, aumento de las aguas, derretimiento de los casquetes polares y inundaciones letales.
La agricultura animal es también uno de los peores contaminantes industriales, ya que emite toxinas al aire, las vías fluviales y la tierra. Tal daño es devastador en sí mismo, pero también puede estar exacerbando la pandemia actual:los científicos han detectado COVID-19 en partículas de contaminación del aire.
Nuestro futuro está ligado al de ellos
El COVID-19 es una tragedia mundial. También es un duro recordatorio de que toda la vida en la Tierra está conectada. Para preservar nuestras propias vidas, también debemos esforzarnos por preservar las vidas de los demás.
Quitar a los animales del menú y reemplazarlos por plantas puede sanar nuestro planeta y nuestros cuerpos, reconstruir una economía fuerte y resiliente y apoyar la salud y el bienestar de las personas en todo el mundo. Podemos hacer esto. El futuro está en nuestras manos y en nuestros platos. Solo tenemos que hacer el cambio.
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