Las leches de origen vegetal han ganado popularidad en los últimos años. Si bien las leches alternativas, como la leche de almendras, soya y anacardo, han estado disponibles durante algún tiempo, son otras opciones no lácteas las que han estado causando sensación, con la avena, el arroz y el coco aumentando en popularidad. Ya sea que su prioridad sea el valor nutricional, el bienestar animal, el impacto ambiental, la lactosa o los alérgenos de la leche, o simplemente sea una cuestión de gusto, tiene muchas opciones para elegir. En este artículo, lo guiaremos a través de ocho de las mejores alternativas veganas para encontrar la mejor leche de origen vegetal.
1. Leche de almendras
Ligeramente dulce y de sabor a nuez, a menudo es popular porque es bajo en calorías y grasas. Su contenido de almendras suele rondar el 2%, por lo que en realidad es muy bajo en proteínas y es una fuente mucho menos concentrada de nutrientes beneficiosos que las almendras enteras debido a su alto contenido de agua. Leche de anacardo:De consistencia muy cremosa; la mayoría de las grasas son la forma monoinsaturada saludable.
2. Leche de coco
Además, de textura muy cremosa, tiene uno de los contenidos de carbohidratos y proteínas más bajos de todas las alternativas a la leche. Tiene un alto contenido de grasa, con un 90% principalmente de grasa saturada (la que no se consume en exceso). También tiene un alto número de triglicéridos de cadena media (MCT).
3. Leche de avellana
Dulce y con sabor a nuez, la leche de avellana contiene calorías, grasas y carbohidratos relativamente altos, y es baja en proteínas en comparación con otras leches de origen vegetal. Sin embargo, sabe muy bien.
4. Leche de cáñamo
Ligeramente dulce, con sabor a nuez y de textura fina, contiene cantidades de grasa similares a las de la leche de vaca, pero alrededor de la mitad de calorías y proteínas (pero es una de las pocas fuentes vegetales de proteínas completas).
5. Leche de macadamia
Principalmente agua y, por lo general, solo un 3 % de macadamias, esta es una de las alternativas de leche más recientes en el mercado. Es más rico, más suave y más cremoso que la mayoría de las leches no lácteas. Es bajo en carbohidratos y proteínas, y es una gran fuente de grasas saludables.
6. leche de avena
Naturalmente dulce y de sabor suave, sabe muy bien con cereales y batidos. Tiene el doble de carbohidratos y la mitad de proteína que la leche de vaca. La leche de avena tiene una de las mayores cantidades de fibra de todas las alternativas a la leche.
Vea más beneficios de la leche de avena a continuación...
7. Leche de arroz
La leche de arroz es la menos alergénica de todas las leches no lácteas. Tiene un alto contenido de carbohidratos y calorías, contiene poca proteína, pero es bajo en grasas. También es genial en batidos.
8. Leche de soja
El sabor puede variar entre las marcas, pero la leche de soya es la alternativa no láctea más cercana a la leche de vaca en términos de cantidad de proteína. Es una de las pocas alternativas a la leche que es una fuente completa de proteínas, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Valor nutricional de las leches vegetales:
| Leche (por 100 ml) | Kcal | Proteína (g) | Grasa (g) | Carbohidrato (g) | Calcio (mg) |
| Leche de vaca semidesnatada | 48 | 3.5 | 1.7 | 4.7 | 120 |
| Leche de almendras | 13 | 0.4 | 1.1 | 3 | 124 |
| Leche de marañón | 23 | 0,5 | 1.1 | 2.6 | 9 |
| Leche de coco | 19 | 0.1 | 1.9 | 0.4 | 16.2 |
| Leche de avellana | 29 | 0.4 | 1.6 | 3.1 | 114 |
| Leche de cáñamo | 35 | 2 | 3.1 | 0,5 | 220 |
| Leche de macadamia | 27 | 0.4 | 2.1 | 0,5 | 40 |
| Leche de avena | 51 | 1.3 | 2.1 | 6.8 | 120 |
| Arroz con leche | 51 | 0.4 | 1.1 | 9.7 | 118 |
| Leche de soja | 33 | 3.4 | 1.9 | 0.2 | 125 |
Mensaje para llevar a casa
Bueno, ahora que sabe todo sobre la leche vegetal y todo su valor, está en una excelente posición para elegir cuál es la mejor para usted. La leche de soya es una buena opción si está buscando algo nutricionalmente similar a la leche real, la leche de almendras y anacardos son bajas en calorías y grasas, casi todas brindan algún tipo de beneficio nutricional único y todas saben muy bien. ¡Salud!
La leche de soya es la mejor alternativa a la leche debido a que es más cercana a la leche de vaca en todos los macro y micro nutrientes que la otra. Ampliamente utilizada como sustituto de la leche de vaca, la leche de soya es notable por las propiedades anticancerígenas de los fitonutrientes presentes en la leche conocidos como isoflavonas. Nutricionalmente, tiene menos calorías que la leche de vaca, menos grasas y carbohidratos, y casi tantas proteínas.
La leche de vaca en sí misma ha sido bastante controvertida como alimento, aunque la mayoría de los investigadores ahora están de acuerdo en que es un alimento saludable que contiene todos los nutrientes principales como grasas, carbohidratos y proteínas. La leche también ayuda a los humanos al proporcionar una serie de proteínas de defensa del huésped que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra algunas infecciones microbianas. En última instancia, es la elección del individuo si opta por una alternativa láctea o simplemente se queda con la leche de vaca. Pero estas son ocho de las mejores alternativas de leche de origen vegetal.
