Bienvenido de nuevo a Science Fact or Fiction, la serie en la que desacreditamos o aprobamos las últimas tendencias de acondicionamiento físico, desde las dietas más comentadas hasta las últimas tendencias de ejercicios de TikTok. Entonces, averigüemos qué piensa nuestra nutricionista Jenaed sobre la dieta con más carne hasta ahora... la dieta carnívora.
La dieta Carnivore es la última moda en el bloque, y no lo decimos a la ligera. No es nada nuevo, ha existido por un tiempo. Implica comer solo productos animales, sin plantas, y principalmente carne. Las personas afirman que seguir la dieta carnívora lo ayudará a perder peso, protegerse contra enfermedades, reducir la inflamación y aumentar los niveles de testosterona. Sin embargo, no se ha analizado ninguna investigación sobre la dieta Carnivore. Pero nos estamos adelantando... aquí está nuestro desglose completo de la dieta carnívora.
¿Qué es la dieta carnívora?
Seguir la dieta implica eliminar todos los alimentos vegetales de la dieta y comer exclusivamente carne, pescado, huevos y pequeñas cantidades de productos lácteos bajos en lactosa. Los alimentos para comer incluyen carne de res, pollo, cerdo, cordero, pavo, vísceras, salmón, sardinas, pescado blanco y pequeñas cantidades de crema espesa y queso duro. También se permiten la mantequilla, la manteca de cerdo y la médula ósea.
La dieta carnívora fomenta el consumo de agua y caldo de huesos, pero desaconseja el consumo de té, café y otras bebidas a base de plantas. No proporciona pautas específicas con respecto a la ingesta de calorías, el tamaño de las porciones o cuántas comidas o refrigerios comer por día. La mayoría de los defensores de la dieta sugieren comer con la frecuencia que desee.
No se permiten carbohidratos. Eso significa no más frutas, verduras, granos, almidones, nueces y legumbres porque la dieta dicta que solo comas carne, grasa animal y huevos. Parece bastante restrictivo, ¿no?
Ciertos elementos de la dieta Carnivore pueden conducir a la pérdida de peso. Se han realizado estudios para demostrar que una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas puede promover la pérdida de peso; sin embargo, esto no es más que lograr un déficit de calorías. Esto tampoco implica eliminar los principales grupos de alimentos. Es probable que esto también se deba al hecho de que la proteína puede aumentar su tasa metabólica y promover la saciedad.
Desventajas de la dieta carnívora
Corta fibra
Eliminar los alimentos de origen vegetal significa eliminar la fibra. La fibra tiene muchos beneficios que incluyen, entre otros:
- eliminar el exceso de colesterol y ácidos biliares de su cuerpo
- regulación de los niveles de glucosa y lípidos en sangre
- apoyando la salud del sistema inmunológico
- alimentar las bacterias esenciales en su microbioma intestinal
Adiós, adiós carbohidratos
La dieta carnívora elimina los carbohidratos de forma drástica o total. Cuando elimina carbohidratos, en última instancia, influye en la capacidad de su cerebro para realizar funciones cognitivas... y necesitamos que funcione de la mejor manera.
Nuestros cerebros funcionan con glucosa, ¡por supuesto que es importante!
Su cuerpo depende de los carbohidratos para obtener energía. Tu cerebro se alimenta principalmente de glucosa y los carbohidratos le dan energía a tus músculos. Para incredulidad de la cultura de la dieta, los carbohidratos no son malos. Los carbohidratos refinados de la comida rápida, las bebidas azucaradas y las barras de chocolate no se parecen en nada a los carbohidratos de los cereales integrales, los frijoles, las frutas y las verduras. Se descomponen y digieren de manera completamente diferente. Además, ¿imagínate no volver a comer un chocolate en tu vida? No gracias.
Sin carbohidratos =sin verduras
Seguir una dieta sin carbohidratos significa eliminar todo tipo de vegetales. Las verduras proporcionan diferentes nutrientes para el cuerpo, todos los cuales sirven para diferentes funciones. Eliminar las verduras significa eliminar los micronutrientes, la fibra y muchas cosas buenas de tu cuerpo. Esto definitivamente no es sostenible, ni es saludable.
Caro
La dieta Carnivore también es muy pesada en el presupuesto. Los líderes en la dieta Carnivore recomiendan que solo elija la carne de la más alta calidad, como la carne de res alimentada con pasto y el salmón capturado con línea salvaje; esto no es sostenible en el saldo bancario para la mayoría de nosotros.
Aumenta las grasas saturadas
La dieta carnívora es rica en grasas, colesterol y sodio. Dado que la dieta consiste únicamente en alimentos de origen animal, puede ser alta en grasas saturadas y colesterol. Las grasas saturadas pueden aumentar su colesterol LDL (malo), lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Comer muchos de estos alimentos, como las carnes procesadas, puede conducir a una ingesta excesiva de sodio, lo que se ha relacionado con un mayor riesgo de presión arterial alta, enfermedad renal y otros resultados negativos para la salud.
Alimentos de la dieta carnívora
- carne roja
- carne blanca
- despojos (es decir, carne de órganos)
- grasa animal (es decir, manteca de cerdo)
- aves de corral
- peces
- mariscos
- huevos
- lácteos (opcional)
Si bien la carne es nutritiva y proporciona micronutrientes y su propio conjunto de beneficios, no debería ser el único parte de su dieta. Seguir una dieta restrictiva como la Dieta Carnívora puede conducir a deficiencias en algunos nutrientes y al consumo excesivo de otros. Las dietas ricas en alimentos de origen vegetal también se han asociado con un menor riesgo de ciertas afecciones crónicas.
¿Hay algún beneficio de la dieta carnívora?
Dado que la dieta carnívora excluye muchos carbohidratos refinados, como galletas, pasteles y pasteles, es probable que consumas menos alimentos densos en energía y pobres en nutrientes de forma predeterminada. Estos alimentos son bajos en nutrientes beneficiosos y, a menudo, altos en calorías. Por lo tanto, deben limitarse en una dieta sana y equilibrada. Esto de ninguna manera quiere decir que las galletas, los pasteles y los pasteles de vez en cuando sean algo malo, tienen muchos beneficios mentales:la moderación es la clave.
La carne ciertamente puede desempeñar un papel en un plan de alimentación saludable, sin embargo, centrarse solo en la carne ciertamente no es beneficioso ya que no contiene fibra. Puedes perder peso con la dieta carnívora porque es una dieta extrema que te priva de una nutrición adecuada. La pérdida de peso extrema nunca es buena para el cuerpo, ya que es probable que aumente más de peso en el futuro, ya que las dietas tan restrictivas rara vez son sostenibles por naturaleza.
El veredicto
La dieta carnívora es una moda pasajera sin evidencia científica y no ha habido estudios que demuestren algún beneficio. Al eliminar grupos de alimentos completos de su dieta, privará a su cuerpo de nutrientes esenciales. Las dietas extremas son dañinas para el cuerpo y la mente, lo que aumenta el riesgo de trastornos alimentarios y problemas de salud a largo plazo. También hay una buena posibilidad de que vuelvas a subir de peso porque no puedes ser un carnívoro para siempre y ciertamente no es sostenible.
Estamos considerando esta ciencia ficción hoy.
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