Tommy Wood (también conocido como Dr. Ragnar) es un médico del Reino Unido, cuyo blog https://drragnar.weebly.com tiene como objetivo disipar la información errónea propagada por los medios sobre la salud y el estado físico. Brinda una mirada simple basada en la investigación sobre lo que nos hará más saludables y felices, escribiendo sobre temas que van desde la nutrición hasta el acondicionamiento físico y la vida en general. https://www.facebook.com/drragnar
El término “dieta paleolítica” aparece cada vez con más frecuencia en los medios de comunicación. Es importante destacar que los estudios de la dieta corroboran el mensaje que los defensores de paleo han estado expresando durante años:
Esta es probablemente la mejor forma de comer para tener una salud, un estado físico y un rendimiento óptimos en la vida.
Sin embargo, muchas personas llegan a la “dieta” paleo con la mentalidad de que es otra forma de perder algunas libras. Lamentablemente, el sitio web del NHS incluso nos dice que esto es solo otra moda pasajera. Esta gente lo tiene mal. La comida es solo un aspecto de "Paleo".
Paleo se trata realmente de encontrar la mejor manera de responder a la siguiente pregunta:
¿Qué se necesita para tener una salud óptima?
Para obtener el máximo beneficio (y salud a largo plazo) de cualquier estilo de vida, debe abordarse de una manera holística y sostenible. Por ejemplo, simplemente eliminar el pan y la leche probablemente no sea suficiente para mejorar significativamente su bienestar o revertir las enfermedades inducidas por el estilo de vida. Para obtener una imagen completa, debemos observar:
*Comer los alimentos correctos.
*Dormir adecuadamente.
*Hacer ejercicio inteligentemente.
*Manejo del estrés crónico.
Comida
Concéntrese en carne, verduras, algunas frutas y grasas saludables de pescado, nueces y semillas, huevos, aguacate, aceite de oliva y coco alimentados con pasto. Evite los cereales, los lácteos, los alimentos procesados, las patatas blancas y el azúcar refinada.
Estos son los conceptos básicos de paleo y un comienzo fantástico. Pero tenga en cuenta estos peligros potenciales:
Es posible que no esté comiendo suficiente (grasa). Cuando elimina los carbohidratos procesados, es fácil comer menos y las grasas son una fuente importante de calorías. En una dieta "occidental" típica, se nos dice que las grasas saturadas en los lácteos, los huevos y la carne son dañinas y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad. Esto no está respaldado por los últimos estudios a gran escala. De hecho, necesitamos estas (y otras) grasas para la producción de hormonas y un metabolismo saludable. Deja de evitar la grasa de tocino y disfruta usando mantequilla nuevamente.
El pastel sigue siendo pastel. Su golosina favorita probablemente no encaje en una dieta paleo, pero una búsqueda rápida en Google casi seguramente encontrará una versión paleo. Pero el hecho de que sus brownies estén hechos con harina de almendras y jarabe de arce (en lugar de harina de trigo y azúcar) no significa que sean mucho mejores para usted. Estos alimentos son una excelente manera de darse un capricho (después de todo, la vida es demasiado corta). Sin embargo, es importante reconocer que su nutrición debe provenir de alimentos integrales.
Hay más en el animal que el músculo: Los nutrientes reales se encuentran en las partes que tendemos a ignorar:hígado, corazón, pies e incluso cerebro. Atrévete a ser aventurero.
Dormir
No dormimos lo suficiente. Es una esquina fácil de cortar. Sin embargo, el sueño es tan importante como la dieta en la búsqueda de una salud óptima y la pérdida de grasa. La mayoría de las personas necesitan de 7 a 8 horas por noche, y perder una hora o más de manera regular se asocia con:
*Pobre regulación del apetito y comer en exceso.
*Disminución del metabolismo, aumento de los niveles de hormonas del estrés y niveles bajos de hormonas sexuales.
*Diabetes, enfermedades del corazón, cáncer y obesidad.
*Demencia.
Si tiene dificultad para dormir, aquí hay algunos consejos:
*Establece una rutina. Trate de acostarse y despertarse a la misma hora todos los días.
*Evite computadoras y teléfonos durante al menos una hora antes de acostarse y manténgalos fuera del dormitorio. La estimulación que provocan impide los ciclos de sueño adecuados.
*Asegúrate de que tu dormitorio esté completamente oscuro, y una temperatura agradable.
*Corto plazo la suplementación con melatonina (la hormona natural del "sueño" del cuerpo) o L-triptófano (un aminoácido) puede ayudar a restablecer un patrón de sueño adecuado.
Ejercicio
Particularmente en los Estados Unidos, el movimiento paleo ha ido de la mano con CrossFit, un tipo de ejercicio grupal que incluye gimnasia, levantamiento de pesas y ejercicio cardiovascular de alta intensidad. Si se hace correctamente, CrossFit puede ser genial. Sin embargo, no necesita unirse a un gimnasio CrossFit para una salud y pérdida de peso óptimas. En su lugar, debe centrarse en:
Caminar: Solo media hora de rápido caminar por día reducirá el riesgo de casi todas las enfermedades modernas, desde el cáncer de mama hasta el Alzheimer. Si no tienes tiempo para hacer nada más, camina. Camine como si su vida dependiera de ello.
Levantar pesas: Se ha demostrado que levantar pesas es seguro en casi todos los grupos de pacientes, desde víctimas de accidentes cerebrovasculares hasta mujeres con osteoporosis avanzada. A pesar de lo que muchas personas suelen temer, no te hará "voluminoso", pero el aumento de músculo y fuerza reducirá tu riesgo de obesidad y diabetes. Es importante destacar que también reducirá el riesgo de caídas cuando envejezca, que es una de las causas más comunes de muerte en los ancianos.
Por el contrario, es posible que las carreras interminables y otros entrenamientos de resistencia no le ayuden a alcanzar sus objetivos de salud. El estrés de muchas horas de ejercicio a la vez tiene dos efectos generales:
*Mayor propensión a almacenar grasa (tu cuerpo la necesita para alimentar tanto correr), particularmente alrededor de la sección media.
*Niveles reducidos de la hormona tiroidea, lo que conduce a un metabolismo más lento.
Correr un poco está bien, pero las investigaciones indican que debemos ceñirnos a sprints muy cortos (10 a 60 segundos) con recuperaciones largas.
Estrés
Todo lo anterior no tiene sentido (y probablemente imposible) si pasa el resto del día cansado y estresado. Tener niveles constantemente altos de la hormona del estrés también es un factor de riesgo importante para la demencia. Aunque a menudo se descartan, la meditación y la atención plena tienen cambios profundos en el cerebro, que incluso se pueden ver en las imágenes de resonancia magnética. El beneficio combinado de la reducción del estrés y el aumento de la función en las áreas del cerebro asociadas con el autocontrol y la memoria lo ayudarán a lograr los otros cambios positivos en el estilo de vida que está realizando.
Ponlo todo junto
Si acaba de empezar, o ha probado paleo y no obtuvo los resultados que esperaba, su respuesta podría estar en una de estas otras áreas. El paquete completo puede requerir un poco de trabajo, pero no se preocupe por eso. Descubrir paleo debería ser divertido, ¡y estoy seguro de que valdrá la pena!
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Un poco más sobre el autor, Tommy Wood
Soy médico calificado, me gradué de la Universidad de Oxford en 2011. Tengo una licenciatura previa en Ciencias Naturales y Bioquímica de la Universidad de Cambridge. Después de trabajar como médico adjunto en el Reino Unido durante dos años, ahora estoy trabajando para obtener un doctorado en metabolismo cerebral neonatal en la Universidad de Oslo, Noruega.
Mi segundo nombre es Ragnar.
También tengo una experiencia particular en el estudio de los efectos de la dieta en enfermedades inflamatorias crónicas, particularmente la esclerosis múltiple. He utilizado modelos de "dinámica de sistemas" para estudiar los sistemas de enfermedades en su conjunto y, a través de este trabajo, he dado conferencias en conferencias internacionales sobre los efectos de la dieta y la nutrición en las enfermedades crónicas. A medida que aumenta el conocimiento de los procesos de las enfermedades a nivel celular, la dinámica de sistemas es la manera perfecta de reunir esta información y adoptar soluciones holísticas para las enfermedades inflamatorias crónicas que plagan el mundo occidental.
Soy remero, corredor y aficionado a la fuerza /Atleta de CrossFit. Habiendo pasado la mayor parte de una década remando en Cambridge y Oxford, me interesé cada vez más en cómo la nutrición afecta el rendimiento deportivo. Lejos de los complejos polvos y barras sintéticas que solía consumir, creo que la verdadera salud y el rendimiento vendrán de un enfoque más simple. La dieta y el ejercicio sensato deben formar la base de todo tratamiento "médico" de la enfermedad sistémica, si podemos ser lo suficientemente arrogantes como para llamarlo médico. Los medicamentos y la "medicina moderna" ciertamente tienen su lugar, pero parece intuitivo tratar de mejorar la salud primero a través de cambios basados en evidencia en la dieta y la actividad.
También soy un entrenador de remo experimentado y fundé un club local de "entrenamiento en circuito" para los estudiantes de medicina de la Universidad de Oxford, basado en el peso corporal y los movimientos con pesas rusas. He entrenado a más de 100 personas en varios aspectos de la fuerza y el estado físico, con excelentes resultados.
Con mi experiencia, trato de tomar decisiones de estilo de vida informadas en el contexto de la dieta, la nutrición, el entrenamiento y la salud y el bienestar en general. Sin embargo, a todos nos resulta cada vez más difícil hacerlo cuando los medios de comunicación, los profesionales de la salud e incluso los estudios científicos nos dan constantemente mensajes contradictorios. Esta masa de información necesita ser evaluada, asimilada y comunicada de forma equilibrada y accesible. Este es mi objetivo.
